Cocina al Vacío

Descripción del centro

Altaviana es un Centro de Enseñanza Secundaria y Formación Profesional de Hostelería y Turismo que nació hace más de 25 años para promocionar a la mujer en el campo laboral. Trabajamos por dotar de una buena cualificación profesional y humana a muchas personas de todos los ámbitos sociales. Pretendemos seguir contribuyendo en la formación de profesionales que tanta falta hace actualmente en el sector de la hostelería y turismo de la Comunidad Valenciana.


Estudios que se imparten en Altaviana:

Educación Secundaria Obligatoria (concertada).
Se cuenta con un equipo de profesorado altamente cualificado, innovador y con atención a la diversidad en el aula. Actualmente la gran prioridad es la potenciación del nivel de idiomas, enriqueciendo el currículo propio de esta etapa, con la preparación de los exámenes ESOL (English Speakers Other Languages) y estancias en países de habla inglesa.

Formación Profesional de la Familia de Hostelería y Turismo

Ciclos Formativos de Grado Medio:
 Cocina. (concertado)
 Pastelería y Panadería. (concertado).

Ciclos Formativos de Grado Superior:
 Alojamiento. (concertado)
 Información y Comercialización Turística.
 Restauración.

FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO (F.C.T)
La Formación en Centros de Trabajo complementa en la empresa la competencia profesional conseguida por el alumnado en el centro educativo.
Es ahí dónde, en un ambiente real de trabajo, desempeña las funciones propias de la profesión y asimila contenidos formativos que no le sería posible adquirirlos de otro modo.
En Altaviana conseguimos una inserción laboral elevada del alumnado al terminar el periodo de prácticas en las empresas.
Cada día son más conscientes los empresarios de la necesidad de invertir en formación, en la mejora de los recursos humanos con que va a contar el sector turístico y hotelero. Así lo hemos comprobado con los organismos y las empresas donde las alumnas de Ciclos Medios y Superiores han realizado la FCT.

El Proyecto Educativo de ALTAVIANA implica la DOBLE TITULACIÓN española y europea. Se combinan las titulaciones de Ciclos Formativos de Grado medio y Superior propios de España, con los Nacional Vocational Qualifications (NVQ). Cualificaciones basadas en la competencia, adquirida y demostrada en el entorno de trabajo. Esto es posible por los convenios de trabajo con Lakefield (Reino Unido) y Europrof (Holanda), dos centros de vanguardia en estas enseñanzas.

Cursos de Formación Continua y Ocupacional

El Restaurante Escuela y el Catering Altaviana forman parte de del conjunto de actividades de práctica profesional de la Escuela.

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