Cocina Creativa

Centro Superior de Estudios Internacionales Naturopaticos
A Distancia

70 
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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 150 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para crear platos creativos y no convencionales. Familiarizarse con el uso de las herramientas y utensilios básicos de la cocina creativa".
Dirigido a: Personal de hostelería: cocineros, pinches de cocina, jefes de cocina, propietarios de restaurantes, maitres, sommeliers y cualquier persona interesada en aprender nuevas formas de cocina.

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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

No se necesitan.

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Centro Superior de Estudios Internacionales Naturopaticos

Opiniones

E

21/08/2009
Lo mejor Me ha gustado mucho, se lo recomiendo aa todo el mundo

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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina internacional

Temario

Tema 01: La Cocina de la Inspiración.

Tema 02: Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica.

Tema 03: Las Potencialidades Ocultas de los Productos.

Tema 04: El poder de las Plantas, Sustancias y Especias.

Tema 05: Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y

Texturas.

Tema 06: Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el

Sentido del Nuevo Producto.

Tema 07: Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los

Elementos Básicos del Producto sin Desnaturalizado.

Tema 08: La Cocina Creativa y el Cliente.

Tema 09: Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos,

que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente.

Tema 10: Elaboración de Platos Especiales


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