Cocina Creativa

CENTRO DE FORMACIÓN APROBÉ

140 
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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 60 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: adquirir habilidades, conocimientos y tecnicas necesarias para crear platos creativos y no convencionales.
Dirigido a: A toda la gente interesada.

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Temario

TEMA 1. La Cocina de la Inspiración
TEMA 2. Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
TEMA 3. Las Potencialidades Ocultas de los Productos
TEMA 4. El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias
TEMA 5. Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y
TEMA 6. Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el Sentido del Nuevo Producto
TEMA 7. Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
TEMA 8. La Cocina Creativa y el Cliente
TEMA 9. Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
TEMA 10. Elaboración de Platos Especiales