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Cocina

IES "HOTEL ESCUELA DE LA COMUNIDAD DE MADRID" (España)

Ciclo Medio de Formación profesional - Presencial

Duración

2.000 Horas

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Requisitos

Residentes en España que posean alguno de estos estudios: Graduado en ESO; técnico/Auxiliar; 2º de B... ver másachillerato; 2º curso del 1er ciclo experimental de las Enseñanzas Medias. 3er curso del Plan de 1963 o 2º de comunes experimental de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos. Otros estudios equivalentes a alguno de los anteriores.

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Detalles del curso

Tipo Ciclo Medio de Formación profesional Duración 2.000 Horas

Método / lugar contactar con el responsable Presencial

Bolsa de empleo 1 inscritos y 30 ofertas de infojobs.net recibidas (información del 18/11/2009).
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Prácticas Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Requisitos	Residentes en España que posean alguno de estos estudios: Graduado en ESO; técnico/Auxiliar; 2º de Bachillerato; 2º curso del 1er ciclo experimental de las Enseñanzas Medias. 3er curso del Plan de 1963 o 2º de comunes experimental de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos. Otros estudios equivalentes a alguno de los anteriores. ver más

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Wine Spirits And Education Trust (Nivel 3 ) Higher Certificate

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Temario

Cocina

Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio
Familia: Hostelería y Turismo
Estudios: Cocina

Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Repostería.
Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.
Elaboraciones y productos culinarios.
Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
Lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:

Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Competencias Profesionales
Este profesional será capaz de:

Confeccionar ofertas gastronómicas.
Realizar el aprovisionamiento.
Controlar consumos.
Manipular en crudo toda clase de alimentos.
Conservar toda clase de alimentos.
Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.
Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.
Montar servicios tipo buffet, self-service o análogos.
Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente.
Apoyar las actividades del servicio.
Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.

Puestos de Trabajo que puede desempeñar

Jefe de partida.
Cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.
Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe de cocina.

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Opiniones

ALBERTO

octubre, 2009 Muy recomendable

Los cursos que ofrecen estan de acuerdo con las nececidades de los que queremos estudiar este temario y ademas desarrollan los cursos con base en los intereses de el sector en que nos vamos a desenvolver asi al finalizar podremos ubicarnos en el area de desempeño con mas facilidad y respaldados de los conocimientos obtenidos en una exelente institucion reconocida por toda la comunidad. tiene exelente informacion que aclara que es el curso y como se va a desarrollar, ademas me permitio esgoger entre varias opciones viendo el perfil que tengo.

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Reviews

ALBERTO

noviembre, 2009 Valoración:

Profesores

Temario

Instalaciones

Atención al alumno

Realización de contactos

Material didáctico

Sobre el curso:
Es un area que a los que nos gusta este tema nos apaciona y permite desenvolvernos en un campo de accion muy grande, y hace que cada dia queramos saber mas, es una muy buena profesion y llos contenidos de lo que se va a desarrollar en el nos da muy buenas herramientas para desempeñarnos en el area muy bies ademas nos da la posibilidad de seguir capacitandonos en cursos mas adelantados. Las personas como yo que hemos escogido esta profesion todos los dias disfrutamos de el conocer cosas nuevas y tener una pasion que nos mueve a actualizarnos, tambien nos podemos desarrollar en un area que siempre va a tener demanda, tanto de personal capacitado como de centros de enseñanza de calidad.
Es tan grande el teme que abarca la cocina que nunca termina uno de aprender sobre sus diferentes ramas, tecnicas y preparaciones y se convierte en una forma de vida.

Sobre el centro:
Por su nombre dentro de la comunidad y por la capaidad con que salen sus estudiantes, por sus instalaciones y sus buenos programas Ya es reconocido de todos la formacion que se imparte en este centro y que si se opta por tomar un curso en ella se le garantiza un muy buen aprendizaje porque la preocupacion de la comunidad de Mdrid es presentar a el sector laboral personal capacitado que enfrente cada dia las exigencias del medio.

Lo que más me ha gustado:
Encontrar la posibilidad de capacitarme en mi profesion y conocer nuevas pespectivas de lo poco que ya se y aplicarlas a mis actuaciones en el trabajo diario. Tener la posibilidad de aprender mas.

Lo que menos me ha gustado:
Poder encontrar mas programas como este y tener mas facilidad de acceso.Acceder via internet a conocer las instalaciones

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