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Curso para trabajadores - Presencial

Lugar

Elda (Alicante)

Duración

40 Horas

Dirigido a

Trabajadores y trabajadoras en activo que desarrollen su actividad laboral en el ámbito del País Val... ver másenciano. PARA REALIZAR ESTE CURSO ES IMPRESCINDIBLE RESIDIR EN LA COMUNIDAD VALENCIANA

Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Detalles del curso

Tipo Curso para trabajadores Duración 40 Horas
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en Elda dónde
Bolsa de empleo 2 inscritos y 30 ofertas de infojobs.net recibidas (información del 09/12/2009).
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Alumnos por clase 15
Dirigido a Trabajadores y trabajadoras en activo que desarrollen su actividad laboral en el ámbito del País Valenciano.
Prioridad para Trabajadores en activo (40% máx. para desempleados). Los centros de formación podrán establecer, dentro de los límites indicados anteriormente, porcentajes distintos de participación.
Consultar con el centro.
Para qué te prepara Formación teórico-práctica que le capacita para elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc.) según las necesidades y características de los clientes.
Requisitos
PARA REALIZAR ESTE CURSO ES IMPRESCINDIBLE RESIDIR EN LA COMUNIDAD VALENCIANA
Precio Curso gratis, subvencionado por el Estado
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Temario

Cocina
1. INTTRODUCCIÓN AL ÁREA DE COCINA Condiciones físicas generales del local Distintas áreas de la cocina. Instalaciones Normas de mantenimiento (limpieza y desinfección) en el uso de los equipos y locales. Organización interna de la cocina
2. APROVISIONAMIENTO, ALMACENAJE Y CONTROL DE EXISTENCIAS Normativa general higiénico-sanitaria en la manipulación de alimentos. Solicitud de las materias primas necesarias para cubrir la producción. Recepción de las materias primas controlando la calidad y cantidad. Almacenaje de las materias primas y mantenimiento en perfecto estado hasta su utilización. Control de existencias.
3. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA Principios de nutrición: conceptos de hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas y oligoelementos. Contenido calórico de los distintos alimentos. Menús. Concepto. Tipos. Combinación de platos. Dieta. Concepto. Tipos. Confeccionar la pirámide de una alimentación sana.
4. PREPARACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN Vegetales. Pescados y mariscos. Carnes, aves y caza.
5. ELABORACIONES CULINARIAS Fondos y salsas Elaboración de sopas.
6. PLATOS PROFESIONALIZADOS A BASE DE DIVERSOS ALIMENTOS Vegetales y legumbres. Arroz y cereales. Pastas. Huevos. Pescados y mariscos. Carnes, aves y caza.
7. CONCLUSIONES FINALES Y ORIENTACIONES
8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
9. SENSIBILIZACION MEDIOAMBIENTAL
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Opiniones
Juan antonio
enero, 2007 recomendable  

lo que mas . el profesor, lo que menos que tiene poco material, pocas horas, poca atencion personalizada,pero aceptable
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Instalaciones y fechas



Dónde Elda, C/Illueca, 2 - 3 , (Ronda Vall d'Uixó, Pol.Ind Carrus) ver mapa
Cuándo Inicio: consultar al centro de formación
 

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Sobre Secretaria de Formación CS CCOO en Valencia

Descripción del centro
El acceso al trabajo, y éste como medio básico de la integración social, hace que la formación profesional a lo largo de la vida y la propia cualificación profesional, se constituya en un derecho fundamental. Mientras que en la Formación Inicial la oferta pública sigue jugando un papel preponderante, en la Formación Ocupacional y Continua la presencia de ésta es cada vez más débil. Por tanto la intervención del sindicato tiene especial importancia de cara a orientar una oferta global correcta, así como para garantizar que ésta llega a los sectores o áreas más desfavorecidos.

La intervención sindical de Comisiones Obreras se efectúa desde tres vías: la primera, desde los organismos de participación, generalmente tripartitos junto con las administraciones y la patronal, en los que se definen las políticas generales; la segunda, como gestión del subsistema de formación continua, en este caso de forma bipartita junto a las organizaciones patronales; y la tercera, como gestor o ejecutor directo de actividades formativas, bien mediante contratos programas, bien a través de planes específicos.

CC.OO., cómo gestor directo de la formación, se marca como objetivo mejorar la oportunidad de las personas de acceder al derecho a la formación; se plantea la formación como un servicio hacia los trabajadores y trabajadoras., un trabajo profesionalizado, que ofrezca la correcta calidad y seriedad metodológica, atienda a los menos favorecidos y gestione correctamente los recursos asignados para esas actividades formativas. Estas dos líneas complementarias, dentro de la gestión de la formación: la dirección sindical y el desarrollo profesional , se conjugan a través de los centros de formación y empleo de CC.OO.: La red FOREM.

La Confederación Sindical CC.OO. del País Valenciano, consciente de la necesidad de ofrecer respuestas eficientes a los problemas de los trabajadores y trabajadoras y en especial a los derivados de los cambios en el ámbito social y laboral y los relativos a la búsqueda de empleo, la mejora de las cualificaciones, el mantenimiento de los puestos de trabajo, los cambios tecnológicos, etc., promovió en 1.991 la Fundación para la Formación y Empleo del País Valenciano (FOREM P.V.) como un instrumento para favorecer la formación y el reciclaje permanente de los trabajadores/as.

FOREM P.V. dispone de centros en gran número de comarcas y de las principales ciudades del País Valenciano. En dichos centros, además de los servicios administrativos, existen aulas teóricas y prácticas, equipadas para impartir un amplio abanico de cursos de diferentes especialidades.

En estos momentos, FOREM P.V. cuenta con 26 centros de Formación propios, por los que durante la programación 2000 pasaron un total de 13.662 alumnos, y se impartieron un total de 73.375 horas lectivas, lo que indica la importancia que tiene para el Sindicato. Su objetivo es pues, mejorar y ampliar estas cifras, con el propósito de dar un mejor servicio a los trabajadores y tra

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