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Cocina

en CONDUCTA FORMACIÓN (España)

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Duración:

64 horas

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Introducir al alumno en el conocimiento de los diferentes ingredientes del arte culinario. Dotar al alumno de las nociones necesarias para la preparación de excelentes platos, sin olvidar los alimentos básicos de cualquier cocina. Conocer las técnicas de la repostería.

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Detalles del curso

Tipo Curso Duración 64 horas

Método / lugar contactar con el responsable Online

Certificado / Título DIPLOMA ACREDITATIVO

Alumnos por clase 25

Alumnos presentados 2.500 en el último año

Dirigido a El curso de Cocina le permitirá descubrir las cualidades gastronómicas de cada uno de los alimentos imprescindibles en cualquier cocina, además de ofrecer una amplia variedad de platos realizados, que cautivarán los sentidos de los comensales, sin olvidar al postre.

Para qué te prepara Introducir al alumno en el conocimiento de los diferentes ingredientes del arte culinario. Dotar al alumno de las nociones necesarias para la preparación de excelentes platos, sin olvidar los alimentos básicos de cualquier cocina. Conocer las técnicas de la repostería.

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Temario

Cocina

PROGRAMA

1. Introducción a La Cocina
2. El Circuito de los Géneros en un Establecimiento Hostelero. Definición.
3. Vocabulario.
4. Las Ensaladas.
5. Los Huevos y Tortillas.
6. Las Sopas.
7. Pastas y Pizzas.
8. El Arroz.
9. Verduras y Hortalizas.
10. Las Salsas.
11. Pescados.
12. Los Mariscos.
13. Las Carnes.
14. Aves.
15. Caza.
16. El Queso.
17. Repostería.

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