Cocina

Grupo MBC

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

  • Subvencionado a desempleados
  • Las palmas de gran canaria
  • 775 horas lectivas
Descripción

Con este completo curso de Cocina, dirigido a desempleados y subvencionado por el Estado, el estudiante aprenderá a lo largo de 775 horas, sobre ofertas gastronómicas complejas y sencillas, sistemas de aprovisionamiento, técnicas culinarias, productos culinarios, entre otros importantes contenidos. El curso, que se lleva a cabo con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria, solo aplica para residentes en España.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Las Palmas de Gran Canaria
C/ Doctor Grau Bassas, 46, 35007, Las Palmas, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Decoración

Temario

Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería

Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento

Preelaboración y conservación de alimentos
• Preelaboración y conservación de vegetales y setas
• Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
• Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Técnicas culinarias
• Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
• Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
• Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza
• Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Productos culinarios
• Cocina creativa o de autor
• Cocina española e internacional
• Decoración y exposición de platos

Prácticas profesionales no laborales de Cocina


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