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Cocina ecléctica

Juana Manuela Gorriti
Resumen del recursoJuana Manuela Gorriti fue escritora, periodista y una de las mujeres más sobresalientes en las letras y la actividad femenina del siglo XIX en varios países ...  ver todo
Tipo: Monografía
Fuente: Juana Manuela Gorriti Autor
Visitas: 148 (últimos 3 meses)
Formato: HTML
Nivel: medio
Idioma: Castellano

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Opiniones ↑ subir

  • 5
    Abril 2012

    El curso me a parecido muy satisfactorio.Bastante amplio, dado el campo tan grande que abarca dentro de la cocina, con recetas bastante aplicables a la cocina de hoy en día e incluso recetas a las que podemos añadir nuestro toque original.

    cocinaespanhola professionale
    5
    Abril 2008

    mui bueno del curso io recomiendo pero que puedes ayudar muchas pessoas en sua vida professionale puedes ter las chances de ganar mui dinero com suas creatividades

    COCINA ECLECTICA
    3
    Octubre 2007

    ESTE CURSO LO VEO UN POCO COMPLICADO ,PORQUE LA MAYORIA DE INCREDIENTES AQUI EN CANARIAS LO LLAMAMOS DE OTRA MANERA O NO LO ENCONTRAMOS ,LAS MEDIDAS DE LOS INCREDIENTES UN POCO COMPLICADAS PARA QUIEN NO TIENE UN POCO DE IDEA A QUE EQUIVALE CADA MEDIDASE ENROLLA COMO UNA PERSIANA AL ELAVORAR DICHAS RECETAS,YO LOS ANIMO A APUNTARSE A, LO MEJORENTENDEIS MEJOR QUE YO UN SALUDO DE UNA TINERFEÑA (BELEN)

    Buenísimo
    5
    Octubre 2007

    Deliciosas recetas, he hecho un par de ellas y mi esposo y algunos invitados quedaron encantados. Muy buen curso, lo recomiendo.

    Muy bueno
    4
    Agosto 2007

    Curso práctico de cocina eléctica con recetas muy interesantes, espero que les guste. Muy recomendable

  • EXCELENTES Y VARIADAS RECETAS
    5
    Julio 2007

    ES MUY BUENO PORQUE PERMITE ESCOGER ENTRE LA VARIEDAD DE RECETAS QUE SE OFRECEN, COMBINANDO AL GUSTO DE CADA UNO.

    Muy Interesante
    4
    Julio 2007

    He tenido la oportunidad de conocer recetas especialmente de sur america, he provado algunas y he estado complacida

    normal
    3
    Enero 2007

    esta bueno el curso pero me gustaria que fuera mas amplio y explicito

    esta bien
    3
    Enero 2007

    me parece interesante,pero yo por ejemplo no lo entiendo demasiado las cosas que dicen,

    los felicito
    5
    Enero 2007

    gracias es exelente me han servido porque yo casi no sabia cocinar les agadesco mucho

  • bueno, perooo
    4
    Diciembre 2006

    demasiado enfocado a sudamérica y sin poner canidades ni tiempos

    Buenisimo
    4
    Diciembre 2006

    Aprendi algo mas muy interesante

    A la antigua usanza
    4
    Diciembre 2006

    El curso está bastante bien, pero para todo aquel que tenga tiempo de cocinar. Me recuerdan a las típicas recetas de abuelas y madres. Siempre que le preguntas: cuánta harina lleva el pastel? y responden: la que admita. Pero eso cuánto es? jejeje. En general es bastante completo y sencillo os lo recomiendo.

    recomendable
    4
    Diciembre 2006

    recomendable a personas que le gusten la cocina. contiene recetas dignas de tener en cuenta.

    cosina eclectica
    5
    Diciembre 2006

    me parece que es un buen curso ya que es esencillo y esplicito y asi adquiere un nuevos conosimientos sobre la nueva cosina para una persona que la desconosia

  • curso recomendado
    4
    Diciembre 2006

    El curso es muy bueno, solo le pondría una pequeña pega y es que no pone la cantidad de ingredientes que hay que echar, por lo demás lo recomiendo

    Está bueno
    5
    Diciembre 2006

    La paso muy bien leyendo literatura fina y practicando cocina refinada, siempre es actual por tener valor cultural

    BUENA COCINA
    4
    Diciembre 2006

    ME PARECE ENCONTRAR DE TODO LO QUE QUISIERA COMER

    BUENO MUY BUENO
    4
    Diciembre 2006

    ESPERO HAYA MAS CURSOS ASI ES EXELENTE

    MUY BUENO
    4
    Diciembre 2006

    ES MEJOR QUE COMER PAN FRANCES DESPUES DE PASAR UNA SEMANA SI PROBAR BOCADO

  • sobre el curso de cocina es muy interesante
    4
    Diciembre 2006

    Actualmente tengo que cocinar y preparar la navidad es muy adecuada l a participacion en este curso ha sido interesante y mujy oportuna

    excelente
    5
    Diciembre 2006

    me parecio un curso muy completo y afectivo para sus clientes

    MUY INTEREZANTE.
    5
    Diciembre 2006

    ME GUSTA MUCHO QUE PODAMOS APRENDER COSAS POR ESTE MEDIO YA QUE A VECES NO PODEMOS IR A UNA ESCUELA POR FALTA DE TIEMPO.. GRACIAS....

    esta sintetisado permitiendo un conocimiento bacic
    4
    Diciembre 2006

    megusto por que ayuda acomprender algunas de estas diciplinas alternativas en forma basica aun que despues me gustaria tener una informacion mas profunda como el mapa de los meridianos y acupuntos que estan fuera de ellos y comvinaciones de puntos para algunas patologias

    muy bueno
    4
    Diciembre 2006

    me pareció muy bueno porque pude conocer aspecto muy importantes que me guiaron para poder desarrollar mis inquietudes culinarias. Creo que todo lo que ofrecen es beneficioso, pues ayudan de manera gratuita a aquellas personas que tienen deseos de aprender y que aveces por razones econòmicas no pueden hacerlo. gracias

  • comentario sobre curso recibido
    3
    Diciembre 2006

    fue grato recivir el curso, pero:dado que soy latina especificamente del Ecuador hubo ciertos nombres de ingredientes a los que no pude identificar, si podrian poner el los proximos cursos dos o mas opciones de nombres especialmente de hiervas con las que se les puede identificar, seria estupendo Muy agradecida. Piedad

    Muy util y práctico
    4
    Diciembre 2006

    Es muy bueno, ideal para hacer variedades de guisos y otras cosas, yo lo encontré exelente. Carlos Eugenio de Chile

    Interesante
    4
    Diciembre 2006

    Me perece que tienen buenas recetas pero deberían especificar la cantidad de los ingredientes de las mismas. Gracias.

    ricos recuerdos
    4
    Diciembre 2006

    JUANA MANUELA ..ME HICISTES RECORDAR LA COCINA DE MI ABUELA QUERIDA..Y DARME GANAS DE EMPRENDER NUEVOS Y RICOS DESAFIOS , EN LA COCINA...GRACIAS

    no es propia para nuestra cultura alimentaria
    2
    Diciembre 2006

    Me parece un curso muy poco practico para lo que es la cultura española, quizás en otros países sea excelente, pero aquí no se puede poner en práctica.

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Cocina ecléctica

Resumen del recurso

Juana Manuela Gorriti fue escritora, periodista y una de las mujeres más sobresalientes en las letras y la actividad femenina del siglo XIX en varios países de Sudamérica.En esta obra recopiló las recetas de esa época, enviadas por personas de varios países. ¿Cómo se cocinaban los manjares en el siglo XIX? ¿Qué ingredientes se usaban? Todo se puede consultar en estas recetas de ''Cocina Ecléctica''.

Índice de contenidos

1. Prólogo
2. Sopas
3. Salsas
4. Purés
5. Pescados
6. Tamales
7. Rellenos
8. Pasteles
9. Empanadas
10. Frituras
11. Tortillas
12. Budines
13. Aves
14. Ramillete de confecciones a la alta gastronomía (I)
15. Ramillete de confecciones a la alta gastronomía (II)
16. Ramillete de confecciones a la alta gastronomía (III)
17. Conejo y su Confección
18. Legumbres
19. Asados
20. Repostería (I)
21. Repostería (II)
22. Repostería (III)
 

Reviews ↑ subir

silvana
Agosto 2008 cocina ecléctica

Nivel: medio
Tiempo de lectura:: < 30 minutos Lo que más me ha gustado:
Las recetas me gustaron, son muy buenas y prácticas, tienen algo especial, la persona que elaboró este manual, siento que lo realizó con mucha paciencia y deseos de compartir lo que sabe.

Lo que menos me ha gustado:
La verdad no lo podría criticar, son buenas todas las recetas lo recomiendo

Te prepara para:
Me ha gustado la explicación en la preparación de las recetas, he aprendido nuevas recetas con combinaciones de ingredientes, la verdad deliciosos.

Conclusión:
Lo recomiendo. La verdad es bueno, todas las recetas me han gustado, son fáciles de preparar y mira que no te arrepientes al comenzar a practicar las recetas. ¿Qué esperas? inténtalo, te vas a sorprender. La persona que lo elaboró tiene deseos de que aprendas un poco más de cocina de una forma sencilla y practica