Cocina Española e Internacional

Ideario Formación
A Distancia

420 
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares

Información importante

  • Curso
  • Para profesionales y empresas
  • A distancia
  • Duración:
    2 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres convertirte en un experto en gastronomía? Ahora puedes formarte para trabajar en un departamento de cocina de cualquier restaurante con el curso de Cocina Española e Internacional impartido por Ideario Formación, y que Emagister ha incorporado a su catálogo de formación.

Con este curso te capacitarás para trabajar con los conceptos de cocina regional e internacional en cualquier cocina de un establecimiento hostelero. Te familiarizarás con los distintos tipos de cocina, tanto española como internacional, conociendo los aspectos culinarios autóctonos y los ingredientes más usados en cada zona, así como los materiales para cocinar. Sabrás que influencias tiene cada tipo de cocina y te introducirás de lleno en familiarizarte con la cocina internacional del mundo.
Estudiarás los alimentos españoles más emblemáticos, los productos con Denominación de Origen Protegida, conocerás los platos más representativos de la gastronomía española y aquellos de las comunidades autónomas. Analizarás los restaurantes españoles más reconocidos. En el apartado de cocina de Europa, analizarás los fundamentos de la cocina francesa, la italiana y la portuguesa, con sus platos más representativos y sus influencias. En las otras cocinas del mundo, conocerás la cocina iberoamericana, la del Magret y la asiática.

Para acceder al curso, que tiene una duración de 80 horas y se imparte en modalidad a distancia, debes ser un trabajador inscrito en el Régimen de la Seguridad Social. Si quieres obtener más información, contacta con el centro a través de Emagister.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocina internacional
Dieta mediterránea
Cocina española
Evolución histórica de la cocina española
Alimentos españoles más emblemáticos
Productos con Denominación de Origen Protegida características Dieta mediterránea
Cocina tradicional
Cocina de vanguardia
Platos representativos de la gastronomía española
Tapas
Pinchos
Montaditos
Banderillas y cocina en miniatura
Cocinas de las autonomías
Restaurantes españoles más reconocidos
Cocina francesa
Cocina italiana
Cocina portuguesa
Cocina iberoamericana
Cocina Magrebet
Cocina asiática
Tradición culinaria

Temario


Cocina Española
  • Características generales y evolución histórica.
  • Alimentos españoles más emblemáticos.
  • Productos con Denominación de Origen Protegida.
  • La Dieta mediterránea y sus características.
  • Cocina tradicional y cocina de vanguardia.
  • La actual cocina española en el mundo.
  • Platos más representativos de la gastronomía española.
  • Tapas, pinchos, montaditos, banderillas y cocina en miniatura.
  • Las Cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades.
  • Restaurantes españoles más reconocidos.
Cocina del resto de Europa
  • Cocina francesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.
  • Cocina italiana. Características, influencia en otros países y platos más representativos.
  • Cocina portuguesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.
Otras cocinas del mundo
  • Cocina Iberoamericana. Platos y productos más representativos.
  • Cocina Magrebet. Platos y productos más representativos.
  • Cocina asiática. Platos y productos más representativos.

Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares