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Cocina Española e Internacional

Formación Digital

139 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 80 horas de estudio
  • Duración:
    9 Semanas
Descripción

¿Te apasiona la cocina? ¿Quieres aprender a elaborar recetas típicas de la cocina española e internacional? El curso Cocina Española e Internacional, ofrecido por Formación Digital y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de poner en práctica, de manera eficaz, técnicas de cocinado de platos y recetas típicamente españolas e internacionales.

Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente online, tiene una duración total de 80 horas, las cuales se repartirán a lo largo de 9 semanas. Una vez te hayas matriculado, tendrás acceso a un campus online a través del cual podrás realizar el curso. Al finalizar, recibirás una titulación expedida por Formación Digital. Si necesitas más información con respecto a las características de esta acción formativa, puedes solicitarla sin ningún tipo de compromiso en la web de emagister.com.

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, aprenderás técnicas de cocina española y de elaboración de platos propios de la dieta mediterránea, así como de distintas autonomías. También adquirirás nociones sobre la cocina del resto de Europa y del mundo, y te capacitarás para cocinar platos típicos de diferentes lugares.

Información importante

Titulación no oficial

¿Qué aprendes en este curso?

Técnicas de cocina de recetas típicamente españolas
Identificación de las características generales de la cocina española
Nociones sobre la evolución histórica de la cocina española
Técnicas de preparación de alimentos españoles emblemáticos
Nociones sobre la dieta mediterránea
Técnicas de cocina tradicional española
Técnicas de cocina de vanguardia española
Elaboración de tapas
Elaboración de pinchos
Elaboración de montaditos
Elaboración de platos típicos de las distintas autonomías españolas
Nociones sobre la cocina en Europa
Técnicas de preparación de platos típicos franceses
Técnicas de preparación de platos típicos italianos
Técnicas de preparación de platos típicos portugueses
Nociones sobre gastronomía iberoamericana
Elaboración de platos típicamente americanos
Elaboración de platos típicos del Magreb
Elaboración de platos típicamente asiáticos
Elaboración de platos del mundo implantados en España

Profesores

ABC DEF
ABC DEF
GHI

Temario

Contenidos:

1. Cocina española
1.1. Características generales y evolución histórica
1.2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida
1.3. La Dieta Mediterránea
1.4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española
1.5. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
1.6. La Dieta Mediterránea y sus características
1.7. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos
1.8. Restaurantes españoles más reconocidos
1.9. Utilización de todo tipo de la terminología culinaria

2. Cocina del resto de Europa.
2.1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos
2.2. La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos
2.3. Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España

3. Otras cocinas del mundo
3.1. La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América
3.2. Características y generalidades de la cocina del Magreb. Platos y productos más representativos. Menaje más característico
3.3. Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos, alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios

Información adicional

¿Quieres ser un auténtico Masterchef?: una buena formación de base es el mejor comienzo.

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