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Cocina hospitalaria para pinches

DELENA
Online

189 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 250 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres aprender el oficio del pinche de cocina y trabajar en centros hospitalarios? Con este curso, publicado en emagister.com e impartido por el centro Delena Formación, aprenderás todo lo que necesitas saber sobre el entorno de la cocina hospitalaria desde el punto de vista del trabajo del pinche de cocina.


La formación se imparte online, de manera que puedes compaginar los estudios con tu jornada laboral o con tus otras actividades. Con una carga lectiva de 250 horas de duración, este curso está dividido en dos módulos principales: organización de la cocina para pinches e introducción a la alimentación y dieta hospitalaria.


Además, contarás con el apoyo de un tutor personal del centro de formación, un servicio de consultas para resolver cualquier duda que tengas y con un material de aprendizaje completamente actualizado y diseñado por expertos docentes especializados en el área para que puedas estudiar con profundidad la materia de cocina hospitalaria para pinches.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

En el curso aprenderás sobre el concepto de cocina, la centralización de la cocina hospitalaria, cómo organizar el área de trabajo, la preparación de los alimentos y también la tecnología de la cocina mediante la maquinaria y las herramientas utilizadas. Además, también aprenderás a clasificar los alimentos según su tipología y sabrás cuáles y cómo son las dietas hospitalarias.

· ¿A quién va dirigido?

A todo tipo de personas, con conocimientos previos de esta materia como a los que quieran acercarse por primera vez a esta disciplina, con independencia de la edad.

· Requisitos

Este programa formativo no tiene requisitos previos.

· Titulación

Cocina hospitalaria para pinches

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Somos especialistas en formación a distancia, online y con prácticas. Contamos con el reconocimiento de instituciones de gran prestigio como la ESSSCAN, la FPEF, y la URJC, entre otras.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nuestros asesores de formación, después de recibir tu solicitud, se pondrán en contacto contigo vía telefónica para explicarte y asesorarte en todo lo necesario.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Organización
Cocina hospitalaria
Pinches
Batería
Organización DE LA COCINA
Concepto de cocina
La cocina hospitalaria centralizada
Preparacion de alimentos
Conservación de batería de cocina
Tecnología de la cocina: maquinaria y herramientas
Introducción a la alimentación
Dieta hospitalaria
Análisis de terminología culinaria: concepto y términos
Los alimentos
Clasificación alimentos
La dieta hospitalaria
Dieta basal y terapéutica
Pinche de cocina hospitalaria
Funciones del pinche de cocina

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

MÓDULO I. ORGANIZACIÓN DE LA COCINA PARA PINCHES

Tema 1. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada

Tema 2. Organización de la cocina. Preparación de alimentos

Tema 3. Definición, materiales y conservación de batería de cocina

Tema 4. Tecnología de la cocina: maquinaria y herramientas

MÓDULO II. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN Y DIETA HOSPITALARIA

Tema 5. Análisis de terminología culinaria: concepto y términos

Tema 6. Los alimentos. Concepto y clasificación: hidratos de carbono, grasas y proteínas

Tema 7. La dieta hospitalaria. Dieta basal y terapéutica


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