La Cocina Japonesa de Hiroko Shimbo

Alambique

120 
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  • Curso
  • Madrid
  • Duración:
    2 Días
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Madrid
Plaza de la Encarnación 2, 28013, Madrid, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina japonesa
Arroz

Temario

PROGRAMA:

FIESTA JAPONESA – MAS TAPAS JAPONESAS CON COCTEL DE SANDIA Y TOFU

  • Tuna tartar tempura roll
  • Rollo tartar de atún en tempura
  • One-bite size Japanese steak with steamed sweet rice
  • Bocadito de solomillo japonés con arroz dulce
  • Pork belly wrapped asparagus in two ways with Shichimi togarashi (7 spices)
  • Espárragos envueltos en lomo de cerdo aromatizados a las siete especias preparados de dos maneras
  • Mini chawanmushi (savory egg custard) with crabmeat
  • Pequeños chawanmushi (flanes) de cangrejo
  • Watermelon-shochu cocktail
  • Cóctel de sandier y shochu

UNA COMIDA FORMAL JAPONESA o “KAISEKI” SIMPLIFICADA

  • Fideos con verduras de primavera y lubina en su corto caldo
  • Cordero brasado en miso
  • Quínoa con semillas aromatizada a las 7 especias.