HOTR013PO. Sistema de Línea Fría en Cocina
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
60h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Servicio de consultas
Sí
Una forma para aprender de forma práctica y didáctica. Todo esto gracias a su enfoque profesional. En esta oportunidad, el instituto Mundifor Centros de Formación, trae para ti esta formación Online con la cual podrás alcanzar cada uno de los objetivos profesionales que puedas proponerte en tu formación.
Ten en cuenta, que este es un curso que está enfocado a todas las personas que deseen mejorar su formación académica, y al mismo tiempo mejorar su cualificación profesional, el curso abarca todos los temas que lo componen de forma detallada y didáctica. Adicional a esto, está dirigido a profesionales que gestionan establecimientos dedicados a la restauración, que necesiten optimizar sus conocimientos de cocina en línea fría para llevar a cabo en un comedor colectivo los estándares de calidad y seguridad que se requieren en este tipo de procesos. Tenemos una metodología de aprendizaje que se basa en el método e-learning, donde se relacionan con la practicidad del aprendizaje centrada en el estudiante y en el desarrollo de sus competencias a través de la experiencia.
Es por esta razón, que nuestro principal objetivo es potenciar el impacto en su desarrollo profesional y personal. Te esperamos en Emagister para reservar tu plaza.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Sin requisitos de acceso
Diploma Acreditativo Privado
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 15 años en Emagister.
Materias
- Cocina
- Técnicas en frío
- Linea fria
- Sistema de cocina fría
- Gastronomía
Profesores
Equipo Docente
Docencia
Temario
- El sistema de línea fría completa (LFC)
- La implantación de LFC
- Profesionales y entidades que participan en el proceso
- División arquitectónica de una cocina central en LFC
- Normativa vigente en materia de seguridad alimentaria
- La figura del bromatólogo.
- El personal de cocina
- Las instalaciones
- Técnicas y tecnologías de equipamiento
- Normativa
- Sistema APPCC. Implantación y aplicación.
- Concepto de calidad
- Definiciones.
- La calidad en la empresa alimentaria
Información adicional
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