Cocina Macrobiótica

Menú curativo de primavera

Siguiendo la línea de cursos de cocina estacional, también este año aprenderemos a preparar sabrosas comidas que nos ayuden a cuidar nuestro cuerpo y espíritu. Esta vez os proponemos un menú curativo y depurativo de primavera para dar un comienzo saludable a esta nueva estación. Como novedad, tendremos a Egoitz Garro discípulo de Francisco Varatojo, director del Instituto Macrobiótico de Portugal y discípulo a su vez de Michio Kushi.

Empezaremos el curso con una introducción teórica de las características de la primavera y los alimentos que conviene consumir en esta época del año. Seguiremos con la elaboración del menú de primavera (Es necesario traer delantal, cuchillo y tabla). Después,compartiremos el menú elaborado entre tod@s y para finalizar, aprenderemos algunos remedios para mejorar nuestra salud.

Alimentación de primavera

Contenidos:

* Qué comer y porqué en primavera.
* Elementos naturales relacionados a la primavera.
* Elemento Árbol. Órganos y emociones que se le asocian y como cuidar de ellos.
* Menú de Primavera:

Desayuno:

-Crema de arroz y cebada.

Comida:

• Sopa de primavera.
• Arroz y cebada con ortigas.
• Lentejas.
• Estofado de nabo y zanahoria.
• Brócoli al vapor.
• Pickles rápidos.
• Gelatina de limón.

Remedios caseros:

-Te de cebada.

-Te de diente de león y ortiga.