Cocina online
Curso
A Distancia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
250h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te gusta cocinar y quieres convertir tu pasión en tu profesión? ¿Quieres ser cocinero profesional? Si es así, desde Emagister te presentamos el curso de cocinero online impartido por el centro Delena formación.
El curso se imparte íntegramente online, por lo tanto, podrás seguir toda la formación a tu ritmo, a través de cualquier dispositivo con acceso a internet y desde tu casa sin necesidad de desplazarte. Además, tendrás a tu disposición un tutor para cualquier duda que te pueda surgir.
Con el curso de Cocina de Delena Formación aprenderás tanto la manipulación de alimentos como las operaciones básicas de cocina. A continuación, podrás encontrar el temario completo de ambos módulos, como verás se tocan todos los argumentos básicos para ser cocinero profesional.
Adicionalmente tendrás acceso a la bolsa de empleo que el centro de formación pone a disposición de sus estudiantes, donde podrás encontrar muchísimas ofertas.
¿Qué estás esperando? Pide información y conviértete en cocinero profesional.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
""Cursa esta formación online y acércate al funcionamiento interno de una cocina profesional. Adquirirás conocimientos y habilidades respecto a la organización interna de los profesionales y la descripción de sus tareas, así como sobre el manejo de los diferentes ingredientes y sus utilidades. Además, adquirirás el vocabulario profesional para desarrollarte con seguridad en una cocina
A lo largo del curso, que tiene una duración total de 250 horas, cursarás las siguientes asignaturas y/o temas: Introducción a la cocina, el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero, vocabulario, ensaladas, huevos, tortillas, sopas, pastas, pizzas, arroz, verduras, hortalizas y salsas.""
A todo tipo de persona, tanto para las que tengan conocimientos previos en la materia como para las que no, con independencia de su edad.
No tiene requisitos previos.
Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.
Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Cocinero
- Repostería
- Arroz
- Higiene
- Caza
- Frutas
- Cocina española
- Conservacion
- Cocina creativa
- VERDURAS Y HORTALIZAS
- Pastas y pizzas
- Tipos de salsas
- Cocina para hostelería
- Tipos de ingredientes
Profesores
Delena Formacion
Profesor titulado
Temario
MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Tema 1. Calidad alimentaria
- Introducción
- Los alimentos
- Claves para consumir alimentos sanos y saludables
- Alimentos y salud
Tema 2. Alteraciones de los alimentos
- Introducción
- Factores que determinan la alteración de los alimentos
- Principales enfermedades transmitidas por los alimentos
- Alimentos con mayor riesgo de contaminación
Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos
- Higiene alimentaria
- Manipulación de los alimentos
Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones
- Limpieza y desinfección
- Desratización
- Higiene de los locales y equipos
Tema 5. Higiene personal y laboral
- Introducción
- El aseo personal y la higiene
Tema 6. Conservación de los alimentos
- Introducción
- Modificaciones de las cualidades organolépticas
- Degradación del valor nutricional y cualidad microbiológica
- Técnicas de conservación
- Regeneración de los alimentos
- Envasado
Tema 7. Legislación
- Paquete de higiene
- Reglamento (CE) Nº 852/2004
- Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas
MÓDULO II. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Tema 8. La pasta y sus elaboraciones
- Introducción
- Valor nutritivo
- Tipos de pastas y elaboración de la masa
- Complementos para la pasta
Tema 9. Arroz: elaboraciones y cocciones
- Introducción
- Valor nutritivo
- Tipos de arroz
- Lavado, cocción y conservación
- Elaboraciones básicas
Tema 10. Verduras, hortalizas, legumbres y frutas
- Verduras y hortalizas
- Legumbres
- Frutas
Tema 11. Carnes, aves y caza
- Introducción
- Ganado bovino
- Ganado porcino
- Ganado ovino
- Aves y caza
Tema 12. Pescados, crustáceos y moluscos
- Introducción
- Pescado
- Mariscos
Tema 13. Repostería básica
- Introducción
- Ingredientes
- Masas
- Cremas
Tema 14. Fondos, salsas y guarniciones
- Fondos
- Salsas
- Guarniciones
Información adicional
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