Curso - Presencial
Lugar
Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
Duración
25 Horas
Inicio
10/05/2010
Dirigido a
Curso dirijido a personas que les guste la cocina, o que deseen ampliar sus conocimientos para ofrec... ver máser un buen menú para ocasiones determinadas en las que se pretende sorprender a los invitados de manera original.
160 - 125€ IVA inc.
| Precio |
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Este curso es una propuesta para ofrecer en casa una sorpresa gastronómica con platos adecuados para cada ocasión y para cada celebración.
Sesión 1. Menú para una velada romántica.
1. Ensalada de crudités de verdurita, crema de foie y germinados.
2. Rissotto cremoso de calabaza con gengibre y pincho de pollo especiado.
3. Rape mechado con verduras, crema de manzana ácida y vainilla.
4. Cilindro de pollo en texturas y armentero de "ceps".
5. Fondue de frutas con 3 chocolates.
Sesión para sorprender a su pareja.
Sesión 2. Invitados Importantes. Propuesta de 2 entrantes y 2 platos principales.
1. Tabule con crema de yogurt, frutas y verduras.
2. “Gazpacho” de sandía con langostinos, queso feta y tapenade.
3. Cilindros de salmón al curry rellenos de verduras y manzana.
4. Pasta brick, con encebollado de confitura de pato.
5. Colant de chocolate con helado de vainilla.
Sesión para cenas de compromiso en casa
Sesión 3. Celebración de un Aniversario I.
1. Lasaña de carne rápida y buena.
2. “Brazo de carne relleno” muy gustoso y vistoso.
3. Pastel frío y salado, fresco y rápido.
4. Canapés económicos.
a. Queso de cabra, mermelada de tomate y anchoa.
b. Queso fresco con nueces y uvas.
c. “Guacamole” para el medio de la mesa.
d. Verdurita con fondue.
e. “Tempuras”, verdura, lagostinos.
Elaboraciones clásicas y festivas.
Sesión 4. Celebración de Aniversario II.
1. Pastel de Aniversario.
Idea Original y diferentes tipos de Pasteles
Sesión 5. Tarde/Noche Informal con amigos.
1. Pan de Pizza con...
2. Sandwiches diferentes.
3. “Enrrollados Mejicanos”.
a. De jamón.
b. De quesos.
c. De atún.
d. De suri mi.
Platos ligeros y económicos.
Trabajo de Campo
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Marc Graño Profesor de Cocina de la EUTDH |
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| Dónde | Bellaterra-Cerdanyola del Vallès, Campus de la UAB |
| Cuándo | Inicio: 10/05/2010 Fin: 14/05/2010 ver calendario |
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