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Cocina y restauración

Cátedra UPM Innovación y Competencias

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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 287 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te apasiona el mundo de la cocina? Si es así, acabas de encontrar la formación perfecta para ti. Profundizarás tus conocimientos en gastronomía y tratarás más a fondo las mejores técnicas culinarias y las recetas que todo profesional debe conocer. nuestro portal te presenta una formación superior impartida por el centro la Cátedra UPM Innovación y Competencias.

Se trata de un curso de modalidad online compuesto por un total de 287 horas lectivas, equivalentes a 11,5 créditos ECTS. Gracias a esta metodología de aprendizaje, podrás estudiar desde donde quieras y con total flexibilidad horaria. Para ello, el centro pondrá a tu disposición todo el material didáctico que necesites a través de su campus virtual.

Al finalizar los estudios, recibirás una certificación emitido por ambos centros, con el que podrás acreditar todos los conocimientos adquiridos y podrás empezar tu carrera profesional dentro del ámbito de la cocina y la gastronomía. Si crees que este curso está hecho a tu medida, pide ahora más información y nuestro portal te pondrá en contacto con el equipo docente de la Cátedra UPM Innovación y Competencias.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato, Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Grado Medio (FPI), Grado Superior (FPII), Graduado

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Durante la formación, establecerás los principales conceptos y técnicas culinarias básicas indispensables dentro del mundo de la gastronomía. Así, conocerás en profundidad las materias primas básicas y sus características, de manera que sepas cómo usarlas en tus creaciones. También aprenderás a conservar los alimentos empleando los mejores métodos y te enseñarán a cocinas las elaboraciones más básicas. Finalmente, te adentrarás en la parte más práctica, en la que verás cómo cocinar las principales tapas y aperitivos, tanto españoles como a nivel internacional, y recibirás el recetario que todo cocinero debe conocer.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Conservación y restauración
Cocina española
Bases de la gastronomía
Introducción a la cocina
Materias primas básicas
Métodos de conservación
Elaboraciones culinarias básicas
Iniciación a las tapas
Recetario base
Técnicas culinarias
Elaboración de aperitivos típicos españoles
Cocina internacional
Restauración
Hostelería
Cocina
Recetas

Temario

Las unidades didácticas del curso de Cocina y Restauración son:

  • Unidad didáctica 1. Introducción.
  • Unidad didáctica 2. Materias primas básicas.
  • Unidad didáctica 3. Métodos de conservación.
  • Unidad didáctica 4. Elaboraciones básicas.
  • Unidad didáctica 5. Iniciación a las tapas.
  • Unidad didáctica 6. Recetario base.

Información adicional

Delegaciones repartidas por las principales provincias españolas

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