Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE
  • ¡Con este curso podrás consagrarte en una de las profesiones más punteras del momento!

Cocina y restauración

Cátedra UPM Innovación y Competencias
Online
  • Cátedra UPM Innovación y Competencias

Precio a consultar

Durante el curso tendrás a profesionales del sector ayudándote a ir mejorando poco a poco, con su experiencia y labor podrás conseguir ser el cocinero que siempre has querido llegar a ser

LA OPINIÓN DE Equipo docente
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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 287 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
  • Prácticas en empresa
Descripción

¿Te apasiona el mundo de la cocina? Si es así, acabas de encontrar la formación perfecta para ti. Profundizarás tus conocimientos en gastronomía y tratarás más a fondo las mejores técnicas culinarias y las recetas que todo profesional debe conocer.

Hacer de tu afición una profesión, nosotros te preparamos para ser cocinero, con rigor y profesionalidad, mediante nuestra metodología de formación abierta, el curso cuenta también con el respaldo de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y está incluido en la Cátedra y-competencias de la UPM.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Graduado Escolar, E.S.O., Bachillerato, Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Grado Medio (FPI), Grado Superior (FPII), Graduado

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Establecer los conceptos y técnicas culinarias básicas. Conocer las materias primas básicas y sus particularidades en el uso culinario. Definir con detalle los principales métodos de conservación de los alimentos. Diseñar las principales elaboraciones culinarias de carácter básico. Practicar el recetario base que todo cocinero ha de conocer.

· Requisitos

No hay requisitos.

· Titulación

ESCUELA SUP. HOSTELERIA + DIPLOMA ACREDITADO POR LA CATEDRA UPM MASTERD

Opiniones


09/02/2016
Lo mejor Durante el curso tendrás a profesionales del sector ayudándote a ir mejorando poco a poco, con su experiencia y labor podrás conseguir ser el cocinero que siempre has querido llegar a ser

A mejorar Nada a indicar.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

09/02/2016
Lo mejor ¡Muchas gracias! La verdad que he terminado muy contento con vosotros, pues cualquier duda que tenía los profesores al instante me la resolvían. Con respecto a la opinión de las prácticas de empresa tengo que decirte con sinceridad que muy bien, la empresa estupenda, el personal muy cualificado y trabajamos todas las áreas que dimos en el curso. Nuevamente muchas gracias por todo.

A mejorar No tengo nada que destacar.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Conservación y restauración
Cocina española
Bases de la gastronomía
Introducción a la cocina
Materias primas básicas
Métodos de conservación
Elaboraciones culinarias básicas
Iniciación a las tapas
Recetario base
Técnicas culinarias
Elaboración de aperitivos típicos españoles
Cocina internacional
Restauración
Hostelería
Cocina
Recetas

Profesores

Eva Pardos
Eva Pardos
Profesora

Hugo López Díaz
Hugo López Díaz
Profesor

María José Lorente García
María José Lorente García
Profesora

Ramón Mondéjar
Ramón Mondéjar
Profesor

Raquel Contador
Raquel Contador
Profesora

Temario

Las unidades didácticas del curso de Cocina y Restauración son:

Unidad didáctica 1. Introducción.

Unidad didáctica 2. Materias primas básicas.

Unidad didáctica 3. Métodos de conservación.

Unidad didáctica 4. Elaboraciones básicas.

Unidad didáctica 5. Iniciación a las tapas.

Unidad didáctica 6. Recetario base.

Información adicional

Delegaciones repartidas por las principales provincias españolas