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Formación Universitaria
en restauración e industrias de pastelería artesanal y panadería. Pre-elaboración y conservación de alimentos. Equipos de cocina. Materias primas. Pre-elaboración de productos. Conservación. Regeneración de productos. Seguridad e higiene en las zonas de producción...
Euroinnova Formación
. 9. Utensilios de Cocina Creativa. TEMA 8. LA COCINA CREATIVA Y EL CLIENTE. 1. Concepto de Restauración Innovadora. Restaurante de Cocina Creativa. 2. El Concepto de Restauración Innovadora. 3. Buena Elección del Menaje según las Nuevas Tendencias I...
Ccc Centro de Estudios
Técnico en Cocina y Gastronomía España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía. Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará...
Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM -
. 9. Utensilios de Cocina Creativa. TEMA 8. LA COCINA CREATIVA Y EL CLIENTE. 1. Concepto de Restauración Innovadora. Restaurante de Cocina Creativa. 2. El Concepto de Restauración Innovadora. 3. Buena Elección del Menaje según las Nuevas Tendencias I...
Academia Ntra. Sra. de la Esperanza
ÍNDICE DE MÓDULOS Y TEMAS La Cocina Moderna: Introducción. Historia y evolución hasta nuestros días. Los principios de la cocina moderna. A propósito de la profesión de cocinero. Qué es una cocina. El circuito de los géneros en un establecimiento...
Cefo las Devas S.L.
, los procesos y los productos que se derivan de sus acciones y tienen que establecer sistemas de control o gestión para garantizar la seguridad alimentaria del local (autocontroles). Este curso, esta destinado a todos los establecimientos de restauración, pero...
(Curso de cocina restauracion en Barcelona)
ACF Formación
Contenido: La cocina moderna Operaciones preliminares Las entradas Los huevos Sopas y potajes Los arroces Las pastas Verduras y hortalizas Las patatas Salsas y mantequillas Los pescados Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles Carnes de matadero...
Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol
· Dirección de cocina I, II · Dirección de recursos humanos en la restauración · Informática aplicada · Dietética y equilibrio alimentario · Cultura gastronómica · Gestión de compras · Enología CONTENIDO PRÁCTICO Este bloque representa el 75% del contenido...
(Postgrado de cocina restauracion en Barcelona)
Antociano
C ontenido del taller El objetivo pretendido con el taller de cocina de tapas frías es enseñar a los asistentes como aprovechar, de una forma divertida y curiosa, alimentos que tenemos habitualmente en nuestro frigorífico, resultado de cenas...
(Taller de cocina restauracion en Madrid)
Formacionpymes
Objetivo: Adquirir conocimientos sobre cocina nacional, internacional y la nueva corriente de la cocina creativa. Conocer el proceso de elaboración del vino, así como la metodología de la cata de vinos, saber reconocer los vinos, preparar los vinos...
Uniactiva - Escuela de Negocios
Programa: Gestión Hotelera. -La industria hotelera. -Recepción. -Restauración y cocina. -Conserjería, Comunicación y Pisos. -Servicios auxiliares, compras y almacén, lencería y lavandería. -Sistemas de seguridad. Gestión Restauración. -Estructura...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Introducción La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración...
Iluria Educación
…) Separación entre cocina tradicional y cocina de prestigio. La educación del gusto. Prácticas de análisis de ingredientes y recetas. Unidad 2 Historia de la restauración (principales nombres y movimientos, más algunos destacados sobre platos del “canon...
Centro de Estudios Ceac
: Tendencias gastronómicas. Introducción a la historia de la cocina, distintas tendencias culinarias y bases de la Nueva Cocina. Objetivos El sector de la Restauración requiere más profesionales cualificados debido a la favorable evolución de la calidad de vida...
CEFA Formación
complementaria. 4. FORMACIÓN TURÍSTICA Y EMPRESAS TURÍSTICAS. La formación turística en España/ Empresas turísticas/ Hoteles/ Organización y tipos de servicios de los establecimientos de restauración. 5. INSTALACIONES DE COCINA. La cocina/ División del local...
