Cocinero/a

Curso

A Distancia

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    158h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

En esta ocasión el portal Emagister junto al centro CPD formación te presentan este completo curso de Cocinero/a con el cual adquirirás todos los conocimientos con los cuales podrás salir al mercado laboral altamente capacitado en el sector gastronómico.



El objetivo de esta formación es que el alumnado adquiera todas las técnicas para desarrollar todo tipo de platos, abriéndose así a mejores oportunidades laborales. Este sector nunca caduca por lo que tiene gran valor estar constantemente aprendiendo nuevas técnicas culinarias.



Aprenderás sobre las técnicas culinarias básicas, técnicas de elaboración de menús equilibrados, técnicas de elaboración de dietas equilibradas, técnicas de preparación de vegetales, técnicas de organización interna de la cocina, técnicas de elaboración de salsas, etc.



La modalidad en que se impartirá es a distancia permitiéndote compaginar las horas de estudio con tus demás actividades y obligaciones.



Si deseas recibir mayor información acerca de este curso, tan sólo tienes que rellenar el formulario que Emagister.com pone a tu disposición para contactar con el centro que imparte esta enseñanza.

Información importante

Documentos

  • Ficha de Cocinero.pdf
  • Preguntas frecuentes.pdf

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Con este curso aprenderás a elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc) según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados, organizando y desarrollando asimismo las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo, los equipos, materiales, herramientas, utensilios, materias primas y productos.

Ninguno. Para realizar este curso no necesitas conocimientos previos, ni acreditar ninguna titulación.

Certificado de asistencia otorgado por CPD formación

Tú decides la modalidad: en formato PAPEL u ONLINE.
En papel: te enviamos a tu domicilio el material didáctico y puedes empezar tu curso. Online: te damos de alta en la plataforma de CPD y puedes comenzar a estudiar.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

Materias

  • Cocina internacional
  • Setas
  • Caza
  • Cocina española
  • Salsa
  • Nutrición vegetal
  • Nociones generales sobre el área de cocina
  • Técnicas de organización interna de la cocina
  • Técnicas de control de existencias en la cocina
  • Nociones sobre nutrición
  • Nociones de dietética
  • Técnicas culinarias básicas
  • Técnicas de elaboración de menús equilibrados
  • Técnicas de elaboración de dietas equilibradas
  • Técnicas de preparación de alimentos en crudo
  • Técnicas de preparación de vegetales
  • Técnicas de elaboración de salsas
  • Técnicas de elaboración de sopas
  • Técnicas de elaboración a base de huevos
  • Técnicas de elaboración de aves de caza
  • Técnicas de elaboración de pescados

Profesores

CPD CPD

CPD CPD

Jefe de estudios

Temario

Contenidos:

1. Introducción al área de cocina

- La cocina dentro de las diferentes empresas
- Organización interna de la cocina

2. Aprovisionamiento, almacenaje, control de existencias y su distribución

3. Nutrición y dietética

- Técnicas básicas culinarias.
- Alimentación y nutrición. Principios, menús equilibrados y dietas

4. Preparación en crudo y conservación de vegetales

- Preelaboración y conservación de hortalizas y verduras. Las ensaladas

5. Elaboraciones básicas culinarias: fondos y salsas

- Fondos y salsas
- Setas, condimentos, hierbas aromáticas y especias.

6. Elaboración de sopas

7. Platos elementales a base de hortalizas y legumbres secas o a base de arroz y otros cereales

- Legumbres y arroz

8. Platos elementales a base de pastas y huevos

- Pastas alimenticias y huevos

9. Platos elementales a base de carnes, aves y caza

- Métodos de trinchado y preparación de aves y carne

10. Platos elementales a base de pescados y mariscos

- Métodos de desespinado y preparación de pescados y mariscos

11. Preparaciones básicas de repostería. Postres y helados

- Postres

12. Cocina nacional y regional

- Cocina regional española

13. Cocina internacional

- Cocina internacional

Información adicional

Información sobre el precio

MODADLIDAD EN PAPEL: 296 euros (en una o varias veces)
MODADLIDAD ONLINE: 160 euros (un único plazo)

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