Cocinero/a

CPD formación
A Distancia
Precio Emagister

370 € 296 
¿O prefieres llamar ahora al centro?

Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 158 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
  • Envío de materiales de aprendizaje
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

¿Te gusta la cocina? ¿Quieres dedicarte profesionalmente al sector de la restauración? El curso Cocinero/a, ofrecido e impartido por CPD formación y publicado en el extenso catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de llevar a cabo, de manera profesional y eficaz, tareas de cocina en el sector de la hostelería y la restauración.

Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente a distancia, es una formación flexible que permite que el proceso de aprendizaje se adapte a tu ritmo de estudio y tu disponibilidad horaria. CPD ofrece dos modalidades: FORMATO PAPEL (sólo para residentes en España) y ONLINE (residentes en España y fuera de España). Una vez hayas efectuado la matrícula, recibirás en tu domicilio el material didáctico necesario (modalidad EN PAPEL) o las claves para entrar en el campus (modalidad ONLINE), y contarás con un tutor personal y un servicio de consultas que te servirán de apoyo durante la realización del curso. Al finalizar, obtendrás un certificado expedido por el centro que acredita la realización de esta acción formativa. Si necesitas más información, puedes solicitarla sin ningún tipo de compromiso través de la web de emagister.com.

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, te introducirás en el área de la cocina y su organización interna, y aprenderás a aprovisionar, almacenar y controlar existencias. Adquirirás también nociones sobre nutrición y dietética, técnicas culinarias básicas o de preparación en crudo y de conservación de vegetales, y te capacitarás para la elaboración de fondos, salsas, sopas, platos elementales o postres.

Información importante

Precio a usuarios Emagister: Si te matriculas ahora, te aplicamos un 20 % de descuento. Modalidad online: 160 euros.

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Con este curso aprenderás a elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc) según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados, organizando y desarrollando asimismo las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo, los equipos, materiales, herramientas, utensilios, materias primas y productos.

· Requisitos

Ninguno. Para realizar este curso no necesitas conocimientos previos, ni acreditar ninguna titulación.

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por CPD formación

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Tú decides la modalidad: en formato PAPEL u ONLINE. En papel: te enviamos a tu domicilio el material didáctico y puedes empezar tu curso. Online: te damos de alta en la plataforma de CPD y puedes comenzar a estudiar.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocina internacional
Nutrición vegetal
Salsa
Cocina española
Caza
Setas
Nociones generales sobre el área de cocina
Técnicas de organización interna de la cocina
Técnicas de aprovisionamiento de existencias en la cocina
Técnicas de almacenaje de existencias en la cocina
Técnicas de control de existencias en la cocina
Nociones sobre nutrición
Nociones de dietética
Técnicas culinarias básicas
Técnicas de elaboración de menús equilibrados
Técnicas de elaboración de dietas equilibradas
Técnicas de preparación de alimentos en crudo
Técnicas de preparación de vegetales
Técnicas de elaboración de salsas
Técnicas de elaboración de sopas
Técnicas de elaboración de platos a base de legumbres
Técnicas de elaboración a base de huevos
Técnicas de elaboración de aves de caza
Técnicas de elaboración de pescados
Técnicas de elaboración de platos de cocina nacional
Técnicas de elaboración de platos de cocina internacional

Profesores

CPD CPD
CPD CPD
Jefe de estudios

Temario

Contenidos:

1. Introducción al área de cocina

- La cocina dentro de las diferentes empresas
- Organización interna de la cocina

2. Aprovisionamiento, almacenaje, control de existencias y su distribución

3. Nutrición y dietética

- Técnicas básicas culinarias.
- Alimentación y nutrición. Principios, menús equilibrados y dietas

4. Preparación en crudo y conservación de vegetales

- Preelaboración y conservación de hortalizas y verduras. Las ensaladas

5. Elaboraciones básicas culinarias: fondos y salsas

- Fondos y salsas
- Setas, condimentos, hierbas aromáticas y especias.

6. Elaboración de sopas

7. Platos elementales a base de hortalizas y legumbres secas o a base de arroz y otros cereales

- Legumbres y arroz

8. Platos elementales a base de pastas y huevos

- Pastas alimenticias y huevos

9. Platos elementales a base de carnes, aves y caza

- Métodos de trinchado y preparación de aves y carne

10. Platos elementales a base de pescados y mariscos

- Métodos de desespinado y preparación de pescados y mariscos

11. Preparaciones básicas de repostería. Postres y helados

- Postres

12. Cocina nacional y regional

- Cocina regional española

13. Cocina internacional

- Cocina internacional

Información adicional

Información sobre el precio

MODADLIDAD EN PAPEL: 296 euros (en una o varias veces)
MODADLIDAD ONLINE: 160 euros (un único plazo)

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