Cocinero/a Profesional en Colectividades (Hospitales-Residencias-Colegios-Comedores Colectivos)
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Me resultó muy fácil, dado que siempre que tenía alguna duda, el profesorado me atendía casi al instante, me gustó mucho el sistema de estudio que imparten y gracias a ello, tengo mi título de cocinera ????????????????
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He realizado los primeros temas y quizás el nivel es algo más básico de lo que esperaba, pero poco a poco irá subiendo de nivel. La atención es muy buena.
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El curso lo llevo perfectamente, me está gustando mucho y estoy muy contento con lo sencillo de entender que es.
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Curso
A Distancia
¡Comienza ya!
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
El mundo de los cocineros profesionales es muy distinto al de la cocina casera, estos estudian y conciben sus carreras entre fogones de una manera muy diferente. Ahora puedes aprender todo sobre ese mundo, con este completo curso de Cocinero/a profesional en colectividades (hospitales, residencias, colegios, comedores y colectivos). El mismo se encuentra disponible dentro del amplio catálogo formativo de Emagister desde una modalidad a distancia impartida por la reconocida y prestigiosa Euroinnova international online Education con una duración de seis meses.
Con esta completa formación aprendes a analizar el sector de la restauración, también a definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas. Te formas con conocimientos sobre las características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. Y aprendes a definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. Entre muchas otras cosas, logrando así que te formes con una amplia y sólida base de conceptos para que te destaques como profesional del sector.
No lo pienses más y matricúlate ahora mismo. Lo único que debes hacer es dirigirte al botón de “Pide información” y haz clic para que un asesor se pueda comunicar contigo en el menor tiempo posible. El mismo te va a brindar toda la ayuda que necesites, ya sea con tu proceso de matriculación o simplemente resolviendo dudas.
Información importante
Documentos
- Curso-Cocinero-Profesional-Colectividades.pdf
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El principal objetivo es que el estudiante adquiera las herramientas necesarias para analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas.
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con las funciones del cocinero profesional. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.
Efectuar la matrícula.
Obtienes una doble titulación.
Dispones de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.
Un asesor va a estar contactándote para ampliar la información y resolver todas tus dudas.
Opiniones
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Me resultó muy fácil, dado que siempre que tenía alguna duda, el profesorado me atendía casi al instante, me gustó mucho el sistema de estudio que imparten y gracias a ello, tengo mi título de cocinera ????????????????
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He realizado los primeros temas y quizás el nivel es algo más básico de lo que esperaba, pero poco a poco irá subiendo de nivel. La atención es muy buena.
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El curso lo llevo perfectamente, me está gustando mucho y estoy muy contento con lo sencillo de entender que es.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 18 años en Emagister.
Materias
- El departamento de cocina
- Las empresas
- Las ofertas gastronómicas
- La restauración diferida
- Gestión y control
Profesores
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno
Temario
- Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración.
- Unidad didáctica 2. El departamento de cocina.
- Unidad didáctica 3. La restauración diferida.
- Unidad didáctica 4. Las ofertas gastronómicas.
- Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética.
- Unidad didáctica 6. Gestión y control de calidad en restauración.
- Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento externo de géneros.
- Unidad didáctica 8. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.
- Unidad didáctica 9. Recepción y almacenamiento de provisiones.
- Unidad didáctica 10. Control de consumos y costes.
MÓDULO 2. TÉCNICAS CULINARIAS
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
- Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
- Unidad didáctica 2. 2. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos.
- Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos.
- Unidad didáctica 4. Platos elementales a base pescados, crustáceos y moluscos.
- Unidad didáctica 5. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos.
- Unidad didáctica 6. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos.
UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
- Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
- Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza.
- Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos.
- Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos.
- Unidad didáctica 5. Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos.
- Unidad didáctica 6. Presentación y decoración de platos.
MÓDULO 3. DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
- Unidad didáctica 1. Presentación de platos
- Unidad didáctica 2. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Información adicional
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.
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