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Curso Superior de Cocinero profesional

4.9
17 opiniones
  • La calidad del contenido es muy profesional y los consejos muy útiles a nivel práctico. Estoy satisfecho.
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  • Para conseguir llegar a ser un buen cocinero hay que aprender de los mejores, yo me puse en contacto con la ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA , ya conocía la calidad de su profesorado por las recomendaciones que me habían hecho . Hice un Curso de Cocinero profesional ( con prácticas ) que me permitió conseguir el objetivo principal , llegar a trabajar haciendo lo que más me gusta.
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  • Para conseguir llegar a ser un buen cocinero hay que aprender de los mejores, yo me puse en contacto con la ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA , ya conocía la calidad de su profesorado por las recomendaciones que me habían hecho . Hice un Curso de Cocinero profesional ( con prácticas ) que me permitió conseguir el objetivo principal , llegar a trabajar haciendo lo que más me gusta.
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Curso

Online

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380 € 1.520 € IVA inc.

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  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    Flexible

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

¿Tu sueño es trabajar creando tus propios platos de comida? Para conseguirlo Emagister pone a tu disposición el Curso Superior de Cocinero profesional (con prácticas).

Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración, jefes de cocina, cocineros, segundos de cocina, pasteleros y reposteros.

Cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos y las habilidades necesarias para poder trabajar como cocinero profesional y jefe de cocina debería realizar este curso. Aprenderás al lado de grande profesionales que te ayudarán a convertirte en un auténtico experto en la cocina.

¡Impresiona a tus amigos, familia y a todo el mundo con tus platos! Estamos esperando con muchas ganas a probar tus recetas, contáctanos a través de nuestra página web www.emagister.com, y no nos dejes esperar más.

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¿Puedo apuntarme cuando quiera?

Daniela T., 03/11/2022

Responder

Respuesta de Responsable del Centro E. (03/11/2022)

Hola, tienes matrícula abierta durante todo el año.

Cuanto tiempo tendré desde que empize?

Mónica T., 03/11/2022

Responder

Respuesta de Responsable del Centro E. (03/11/2022)

Tienes un año completo para organizar las horas de estudio según mejor te vaya.

Opiniones

4.9
excelente
  • La calidad del contenido es muy profesional y los consejos muy útiles a nivel práctico. Estoy satisfecho.
    |
  • Para conseguir llegar a ser un buen cocinero hay que aprender de los mejores, yo me puse en contacto con la ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA , ya conocía la calidad de su profesorado por las recomendaciones que me habían hecho . Hice un Curso de Cocinero profesional ( con prácticas ) que me permitió conseguir el objetivo principal , llegar a trabajar haciendo lo que más me gusta.
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  • Para conseguir llegar a ser un buen cocinero hay que aprender de los mejores, yo me puse en contacto con la ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA , ya conocía la calidad de su profesorado por las recomendaciones que me habían hecho . Hice un Curso de Cocinero profesional ( con prácticas ) que me permitió conseguir el objetivo principal , llegar a trabajar haciendo lo que más me gusta.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Eduardo Soler

5.0
22/05/2020
Sobre el curso: La calidad del contenido es muy profesional y los consejos muy útiles a nivel práctico. Estoy satisfecho.
¿Recomendarías este curso?:

Enzo Samuel Díaz Gómez

4.0
19/11/2017
Lo mejor: Para conseguir llegar a ser un buen cocinero hay que aprender de los mejores, yo me puse en contacto con la ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA , ya conocía la calidad de su profesorado por las recomendaciones que me habían hecho . Hice un Curso de Cocinero profesional ( con prácticas ) que me permitió conseguir el objetivo principal , llegar a trabajar haciendo lo que más me gusta.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:

Enzo Samuel Díaz Gómez

5.0
09/09/2017
Lo mejor: Para conseguir llegar a ser un buen cocinero hay que aprender de los mejores, yo me puse en contacto con la ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA , ya conocía la calidad de su profesorado por las recomendaciones que me habían hecho . Hice un Curso de Cocinero profesional ( con prácticas ) que me permitió conseguir el objetivo principal , llegar a trabajar haciendo lo que más me gusta.
A mejorar: -
¿Recomendarías este curso?:

Elisabeth Barrios Gran

5.0
08/07/2017
Lo mejor: La probabilidad de hacer un curso online y que el resultado sea satisfactorio es muy baja. En La escuela de hostelería y turismo de Benidorm y la marina baja han creado un sistema de enseñanza innovador e interesante. Solo palabras de agradecimiento.
A mejorar: -
¿Recomendarías este curso?:

Thiago Vives Osuna

5.0
04/04/2017
Lo mejor: Acabé este curso y me vi preparado para empezar un nuevo proyecto que tenía en mente, abrir un restaurante en mi ciudad y esto ha sido posible a la formación que he obtenido de curso superior de cocinero profesional en la escuela Hostelería Benidorm, ofrecen una educación excelente.
A mejorar: Nada.
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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Cocina profesional
  • Cocinero
  • Decoración
  • Jefe de cocina
  • Manipulador de alimentos
  • Prevención
  • Pastelería
  • Frutas
  • Familia
  • Recetas
  • Platos
  • Cocina creativa
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Prevención de Riesgos Laborales
  • Hostelería
  • Postres
  • Carta
  • Cocinero Profesional
  • Pasta
  • Potajes
  • Arroces
  • Recetario
  • Menú Engineering
  • Cocina en Línea Fría

Temario

COCINERO PROFESIONAL

INTRODUCCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL

1. Papel del profesional

-Competencias y actitudes

2. Funciones

-Ámbito de profesional

Resumen

Espacio didáctico

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS

1. Tipos de cocina

2. Movimientos gastronómicos

-Nouvelle cuisine

-Cocina de vanguardia

· Cocina de autor

· Cocina de fusión

· Cocina de producto

-Cocina tecnoemocional

· Cocina molecular

· Deconstrucción

3. Nuevas tendencias

-Food truck

-Slow food

-Gastrobotánica

-Nueva cocina vegetal

-Cultura panarra

-Cocina de ensamblaje o cocina 45

Resumen

Espacio didáctico

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

1. Parámetros nutricionales

-Restauración comercial, institucional y catering

-Grupo de alimentos

· Lácteos

· Carne, pescado y huevos

· Tubérculos, legumbres y frutos secos

· Hortalizas, verduras y frutas

· Pan, pastas, cereales y azúcar

· Grasas

2. Propiedades organolépticas

-Color

-Sabor

-Olor

-Textura

-Flavor

Resumen

Espacio didáctico

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS

1. Ficha técnica de elaboración

2. Guarniciones y elementos decorativos

-Elementos de guarnición

-Elementos de decoración comestibles

3. Presentación o emplatado

-Normas del emplatado

-Útiles y herramientas

Resumen

Espacio didáctico

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA

1. Tipos de masas

-Masas hojaldradas

-Masas batidas o esponjadas

-Masas escaladas

-Masas azucaradas

2. Cremas y rellenos

3. Cubiteras y baños

-Tipos de cubiteras y baños

4. Acabado y decoración

Resumen

Espacio didáctico

UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN

1. Ingredientes básicos y composición

2. Postres a base de lácteos

3. Postres a base de frutas

4. Postres fritos o de sartén

5. Postres semifríos, helados y sorbetes

Resumen

Espacio didáctico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIATIVA EMPRENDEDORA

1. Plan de empresa

-Guía de elaboración

2. Legislación comunitaria, estatal y autonómica

3. Tipos de establecimientos de restauración

4. Diseño de cartas y menús

-Menú engineering

Resumen

Espacio didáctico

SOLUCIONARIO

BIBLIOGRAFÍA

Más información

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Curso Superior de Cocinero profesional

Precio Emagister

380 € 1.520 € IVA inc.