Cocinero
Formación Universitaria
. Preparaciones culinarias según tipo y servicios. Técnicas de montaje y decoración de «buffets» y otros servicios especiales. Participación del cocinero en los servicios especiales: funciones y uniformes. La atención al cliente. Normas, funciones y actitudes...
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Matrícula gratis
Cocinero
CEFA Formación
1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO. El fenómeno turístico/ Conceptos básicos/ Desarrollo histórico del turismo. 2. EL TURISMO Y SU RELACIÓN CON LA ECONOMÍA DE UN PAÍS. Relación entre economía y turismo generalidades/ El turismo y el producto interior bruto/ El turismo y la balanza de pagos/ El turismo y el ...
890€ IVA inc.
Matrícula gratis
Cocina
Ipartek Online
1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA 1.1. Historia 1.2. La cocina moderna 1.3. La profesión de cocinero 2. EL ÁREA DE COCINA 2.1. El circuito de los géneros 2.2. La compra 2.3. Operaciones preliminares 2.4. Métodos de cocción 2.5. Las brigadas 2.6....
53€ IVA inc.
Matrícula gratis
Taller de Cocina del Mundo
Restaurant La Corriola
El curso es un recorrido por las técnicas culinarias básicas como blanquear, saltear, confitar, asar, estofar, cocer al vapor o cocinar en crudo y su aplicación en diferentes culturas. Se propone un interesante repertorio de recetas de la cocina local, mediterránea y de otras regiones del mundo que ...
(Taller de cocinero gratis en Tarragona)
270€ IVA inc.
Matrícula gratis
Preparacion Basica de Reposteria
Grupo MBC
Preparaciones Básicas de Repostería (I). Introducción. Tartaletas y Tartitas. Pastitas y Pastas. Parisinos. Tortitas, Galletas y Galletitas. Charlotitas y Pastelitos. Macarrones y Ausonias. Cremitas y Lionesas. Merengues. Otros Tipos de Pasteles Pequeños. Borduras y Savarines. Cremas. Los Souffles. ...
Curso
- A Distancia
- 70 Horas
- Bonificable
250€ IVA inc.
Matrícula gratis
Cocina Creativa
Centro Superior de Estudios Internacionales Naturopaticos
Tema 01: La Cocina de la Inspiración. Tema 02: Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica. Tema 03: Las Potencialidades Ocultas de los Productos. Tema 04: El poder de las Plantas, Sustancias y Especias. Tema 05: Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas. Tema 06: Creativ...
95€
70€ IVA inc.
Matrícula gratis
Jefe de Cocina
Ipartek Online
1. LA PROFESIÓN 1.1. El jefe de cocina 1.2. Características del personal de cocina 1.3. La cocina actual 1.4. La compra. Los pedidos 1.5. Normas de higiene y normas de recogida 2. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO 2.1. Las partidas 2.2. Confección de menús y cartas 2.3. Cálculo de los precios 2.4. Control de e...
53€ IVA inc.
Matrícula gratis
Cata de Vinos
Centro Superior de Estudios Internacionales Naturopaticos
Tema 01: Introducción. Tema 02: La Viña. Tema 03: La Uva. Tema 04: Variedades de Uva. Tema 05: Composición y Sustancias del Vino. Tema 06: Elaboración de Vinos (1) Operaciones Comunes. Tema 07: Elaboración de Vinos (2) Operaciones Específicas. Tema 08: Clasificación y Características de los Vinos. T...
75€
50€ IVA inc.
Matrícula gratis
Platos Elementales
Grupo MBC
Elaboraciones Básicas Culinarias (Fondos y Salsas). Introducción. Fondo: Definición, Clasificación, Composición, Utilización y Conservación. Mirepoix. Salsa Demi-Glace: Composición, Elaboración y Utilización. Velouté: Concepto, Composición, Distintas Clases y Utilización. La Salsa Bechamel. Salsas d...
Curso
- A Distancia
- 70 Horas
- Bonificable
250€ IVA inc.
Matrícula gratis
Preparacion y Presentacion de Aperitivos
Grupo MBC
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Curso
- A Distancia
- 70 Horas
- Bonificable
250€ IVA inc.
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Maitre
Ipartek Online
1. INTRODUCCIÓN A LA RESTAURACIÓN 1.1. La restauración. Evolución del sector 1.2. Definición y clasificación de los establecimientos de restauración 1.3. El restaurante 1.4. Departamentos de un restaurante 1.5. El trato dirigido al cliente 2. PLANTILLA BAJO LA DIRECCIÓN DEL MAITRE 2.1. La brigada 2....
53€ IVA inc.
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Técnico en cocina
Formación Universitaria
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento. Las empresas de restauración. La industria de panadería y pastelería artesanal. Ofertas gastronómicas. Nutrición y dietética. Economato y bodega. Técnicas de evaluación de precios en restauración e industrias de pastelería artesanal y panadería....
Ciclo Medio de Formación profesional
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