Cocinero
CEFA Formación
1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO. El fenómeno turístico/ Conceptos básicos/ Desarrollo histórico del turismo. 2. EL TURISMO Y SU RELACIÓN CON LA ECONOMÍA DE UN PAÍS. Relación entre economía y turismo generalidades/ El turismo y el producto interior bruto/ El turismo y la balanza de pagos/ El turismo y el ...
890€ IVA inc.
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Cocinero en General
Siglo Xxi
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(Curso de cocinero profesional en León)
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(Curso de cocinero profesional en Asturias)
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(Curso de cocinero profesional en Zaragoza)
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(Curso de cocinero profesional en Pontevedra)
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Iniciación a la Cocina Profesional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada uno, como vía para poder plasmar el día de mañana la propia personalidad. Temario El curso...
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Panadería, Repostería y Confitería
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y conservación de alimentos -Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa -Formación y orientación laboral -Ética profesional -Informática 2ºCurso: -FCT Formación en Centros de Trabajo (440 horas) Permite acceder a: - Da acceso al Bachillerato...
(Ciclo Medio de Formación profesional de cocinero profesional en Valencia)
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Postres de Horchata y Chufa
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA Tándem de horchata con crema de naranja. Horchata en 4 texturas. Horchata frita en katafii con salsa de miel, azahar y dátiles. Crema tibia y bavaroise de horchata con crujiente de fartón y gelatina de la pasión. Torrija con sopa de almendra y helado de horchata merengada. Helado de horchat...
(Curso de cocinero profesional en Valencia)
76€ IVA inc.
La Cocina de Rafa Morales: Platos de Primavera
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA -ATÚN ROJO CON TOMATES ALIÑADOS -GAZPACHO ANDALUZ CON MEJILLONES EN ESCABECHE -PULPO ASADO EN SALPICÓN AGRIDULCE -SALMOREJO CORDOBÉS -ESPÁRRAGOS CON MAYONESA CALIENTE -CÓCTAIL DE MARISCO AL PLATO -LANGOSTINOS CON FRUTA A LA PARRILLA -ENSALADA DE FRUTA OSMOTIZADA Información El departamento ...
(Curso de cocinero profesional en Valencia)
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Cocina Japonesa
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA -NORMAS BÁSICAS DEL TRATAMIENTO DEL PESCADO Y CORTES, DE PESCADOS GRANDES Y PEQUEÑOS. -MARINADO DE LOS PESCADOS. -CORTE DEL PESCADO PARA SUSHI Y SASHIMI -ARROZ SUSHI -CALDO DASHI PARA BASES DE SOPAS Y SALSAS -PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA COCINA CON ALGAS -COCINA DEL TOFU -DIFERENTES TIPOS DE SU...
(Curso de cocinero profesional en Valencia)
76€ IVA inc.
La Cocina de Ca'Sento
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
Programa Anchoas Con Pimiento Y Berenjena Asada Buñuelos De Bacalao Brandada De Bacalao Flan De Foie Envoltini De Esparragos Con Ceps Y Reduccion De Mandarina Hervido Valenciano De Merluza Canelones Arroz A La Plancha Rossejat De Fideos Plancha Cigala En Costra De Sal Cordero Con Persillade De Hierb...
(Curso de cocinero profesional en Valencia)
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Panes en la Hostelería
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA: -CHAPATA DE ROMERO Y ACEITUNAS. -PAN DE CEBOLLA, PUERROS Y AJOS TIERNOS. -PAN DE TOMATE CON ALBAHACA. -PAN HOJALDRADO. -PAN DE VIENA. -PAN DE CENTENO. -BAGUETTES. -PATAQUETA VALENCIANA. -PAN INVERTIDO. -PAN DE NUECES. -PAN DE AVELLANAS Y ALBARICOQUE. Información El departamento de Formació...
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Cocina al Vacío
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA -COCHINILLO AL HORNO CON ENSALADA DE HOJA ALIÑADA Y MENUDILLOS DE IBÉRICO -ENDIVIAS AL ROQUEFORT -BACALAO AL PIL-PIL -ENSALADA WALDORFF -PATO A LA NARANJA Y ROSTI DE MANZANA -DORADA A BAJA TEMPERATURA, TRUFA Y CREMA DE PATATA VIOLETTE -ESPUMA DE VAINILLA Y CÍTRICOS CON TOFFE Información El ...
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Cocineros/as y Camareros/as - País Vasco
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