DESARROLLO E INNOVACIÓN DE ALIMENTOS
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La planificación. Los profesores con conocimientos actualizados.
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Todos los profesores son doctores con años de experiencia a sus espaldas, que aportan una gran cantidad de conocimientos enriquecedores. Estoy muy contenta con el máster y creo que ha sido una buena elección para especializarme.
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Master
En Barcelona
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Descripción
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Tipología
Master
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Lugar
Barcelona
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Inicio
Fechas a elegir
Emagister.com publica el Máster de Desarrollo e Innovación de Alimentos, diseñado e impartido por la Universitat de Barcelona (UB). Esta formación pretende dar cobertura a la creciente demanda de titulados formados en los ámbitos de la investigación, desarrollo e innovación de alimentos.
Máster oficial de un año académico de duración (60 ECTS) impartido por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. El alumno adquirirá las bases para analizar procesos de I+D+I en alimentación. El máster responde a una demanda social creciente de profesionales de la alimentación capaces de adaptarse a los cambios continuos que condicionan el sector.
Los estudios se imparten en modalidad presencial en la Facultad de Farmacia. Para tu avance formativo dispondrás de un material didáctico de calidad, con herramientas docentes totalmente actualizadas, e impartido por un equipo de profesionales de amplio bagaje en el sector. Las clases se imparten en castellano (prácticamente en la totalidad del máster), así como en inglés. Continúa en emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y u otros similares.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Objetivos
Este máster pretende cubrir la demanda creciente de titulados especializados en los ámbitos de la investigación, el desarrollo y la innovación de alimentos. Quiere formar especialistas capaces de integrarse y cooperar en equipos multidisciplinarios dedicados a la investigación, al desarrollo y a la innovación de alimentos, tanto en la industria alimentaria como en otros ámbitos del ejercicio profesional (universidades y otros centros de investigación, administraciones, etc.).
En resumen, el plan de estudios de este máster se ha diseñado para que se logre un aprendizaje que pueda ser de interés tanto para los alumnos que quieran orientar su futuro hacia el ejercicio de I+D+I en la industria alimentaria como para los que quieran orientarse hacia la investigación científica en el ámbito universitario o en centros tecnológicos y de investigación.
Perfil de acceso
Las titulaciones oficiales de acceso a este máster son las siguientes:
Licenciatura o grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Veterinaria, Biología, Bioquímica, Biotecnología, Ciencias Ambientales o Química.
Grado en Nutrición Humana y Dietética, Ingeniería Agrícola o Ingeniería Química.
Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética.
Ingeniería Agrónoma o Ingeniería Técnica Agrícola.
En el caso de los estudiantes con títulos extranjeros, la Comisión de Coordinación determinará si son títulos análogos a los españoles y si permiten el acceso al máster.
Requisitos específicos
En función de la formación previa, se requerirá que algunos estudiantes admitidos cursen complementos de formación:
Química de los Alimentos (3 créditos).
Tecnología de los Alimentos (3 créditos).
Higiene y Seguridad Alimentaria (3 créditos).
Nutrición y Salud (3 créditos).
Se trata de asignaturas de nivelación específicas para los alumnos de este máster, que se impartirán cada curso de septiembre a octubre. n cursar todos los complementos de formación, excepto si durante su itinerario curricular han superado asignaturas de especialidad u optativas...
Opiniones
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Todos los profesores son doctores con años de experiencia a sus espaldas, que aportan una gran cantidad de conocimientos enriquecedores. Estoy muy contenta con el máster y creo que ha sido una buena elección para especializarme.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Michelle Ludeño Rojas
Magalí
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Calidad de los alimentos
- Conservacion
- Envasado de alimentos
- Innovación
- Producción
- Propiedad intelectual
- Propiedad industrial
- Ingeniería industrial
- Gestión de la innovación
- Marketing alimentario
- Desarrollo económico
- Pirámide nutricional
- Propiedad intelectual e industrial
- Estrategias de marketing
- Diseñoo experimental
- Componentes bioactivos
- Procesado y conservación de alimentos
- Gestión económica de la producción
- Nutrigenética
- Ecoinnovación alimentaria
Temario
Adquirir conocimientos fundamentales sobre la selección de ingredientes y la formulación para ser capaz de desarrollar productos alimentarios nuevos de acuerdo con la normativa vigente, aplicando los conocimientos necesarios sobre diseño experimental y gestión de proyectos.
Saber gestionar las necesidades relativas a la propiedad intelectual e industrial que puedan surgir del desarrollo de productos alimentarios nuevos.
Ser capaz de establecer relaciones entre los componentes y los ingredientes de los alimentos y sus efectos sobre la salud de los consumidores.
Adquirir conocimientos sobre nuevas tecnologías de procesado, conservación y envasado, y saberlos utilizar para desarrollar alimentos innovadores y de mayor calidad.
Aplicar conocimientos sobre gestión económica de la producción y del marketing empresarial.
Ser capaz de identificar tendencias y oportunidades de mercado para desarrollar alimentos innovadores.
Ser capaz de generar ideas para diseñar productos alimentarios nuevos teniendo en cuenta la calidad, la tecnología necesaria, el marco legal, la demanda potencial del mercado, la rentabilidad empresarial y la comercialización.
Imprimir la ficha del máster universitario
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