Comida, Sociedad Y Gobernanza Alimentaria Internacional

Programa


Primer año. Diploma de posgrado en Gestión y sistemas alimentarios(30 créditos ECTS)
1. Análisis de sistemas alimentarios (15 ECTS) 1.1. Cuestiones contemporáneas en estudios alimentarios
1.2. Sistemas alimentarios 1.3. Liberalización del comercio y gestión alimentaria 1.4. Métodos de investigación y análisis de políticas 2. Política agro-alimentaria internacional (15 ECTS) 2.1. Introducción al derecho alimentario internacional
2.2. Estándares alimentarios y comercio internacional
Segundo año. Elija dos especializaciones(total de 30 créditos ECTS)
3. Indicadores geográficos (15 ECTS) 3.1. Consideraciones socio-culturales y económicas Análisis a nivel local
3.2. Comercio
3.3. Consideraciones legales Leyes, tratados y acuerdos 3.4. Proyecto
4. Alimentos y sociedad (15 ECTS) 4.1. Los alimentos de la historia
4.2. Antropología de la globalización alimentaria
4.3. Los alimentos y los movimientos sociales 4.4. La filosofía del gusto
4.5. Proyecto 5. Reglamentación alimentaria (15 ECTS) (en colaboración con Michigan State University''s Institute for Food Laws and Regulations) 5.1. Reglamentación alimentaria en la Unión Europea
5.2. Reglamentación alimentaria en Asia
5.3. Reglamentación alimentaria en los EE.UU. 5.4. Reglamentación alimentaria en América Latina
5.5. Proyecto


La forma de producir, procesar y consumir alimentos ha cambiado significativamente con el tiempo. Mientras nuestros tatarabuelos comían sobre todo alimentos locales y de temporada, se calcula que hoy día una comida típica viaja más de 2400 km desde el campo a la mesa. Los alimentos que viajan por el mundo deben cumplir con un sin número de normas y directrices. Aunque la comida tiene un papel extraordinariamente importante en nuestras sociedades, culturas, economías y vidas personales, pocas personas entienden cómo llega la comida a nuestros platos.
El Máster de Alimentos, sociedad y gestión de alimentos internacionalexplica este proceso. El programa se ha diseñado para personas interesadas en mejorar su comprensión y análisis de las políticas agrícolas y alimentarias y en profundizar en la comprensión de los factores sociales, culturales y económicos que condicionan e influyen en el desarrollo y la aplicación de la gestión de la agricultura. Esta combinación ofrece la oportunidad de investigar las relaciones entre los temas éticos, estratégicos, científicos, políticos e históricos relacionados con la organización de la política alimentaria y la agricultura internacionalmente. El programa enseña a los estudiantes a identificar y generar soluciones para obtener sistemas alimentarios justos y sostenibles. Atrae a diversas personas interesadas en aprender, desde profesionales a personas que están buscando una primera salida profesional. Todos nuestros estudiantes comparten un interés por la organización de los sistemas alimentarios y la gestión de los alimentos.