Cómo dirigir hoteles y restaurantes semipresencial

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Máster en Dirección y Gestión de Hoteles y Empresas de Restauración

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Descripción

Especializa tu formación con este Máster semipresencial en Dirección y Gestión de Hoteles y Empresas de Restauración. Ahora puedes convertirte en un experto del sector con esta formación que te dotará de habilidades más complejas para que desarrolles con éxito tu carrera profesional.

La hostelería, y el turismo en general, sigue siendo una de las mayores actividades económicas de nuestra sociedad. Un sector de constante demanda que requiere de profesionales altamente cualificados. Este máster te capacitará para que seas uno de ellos.

El completo programa del curso se divide en dos grandes módulos, con apartados específicos. En ellos aprenderás conocimientos sobre la gestión online, la estructura económica-financiera, el capital humano, la dirección estratégica, entre otras muchas cuestiones. Además de la calidad del material didáctico, los mejores profesionales especialistas en cada una de las materias serán los responsables de tu aprendizaje. Tu formación se completará con la ejecución de prácticas en una de las empresas colaboradoras.

Este Máster está dirigido a empleados del sector, licenciados y diplomados. Se imparte con la metodología semipresencial en las ciudades de Barcelona y Madrid. Consulta el programa de becas y las facilidades de pago en emagister.com.

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Requisitos: * Ser Licenciado, Diplomado universitario o acreditar experiencia profesional.* Entregar documentación que acredite al interesado.

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Barcelona
World Trade Center- Moll de Barcelona s/n, 08039, Barcelona, España
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Consultar
Madrid
Ponzano 87, 28003, Madrid, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Análisis de mercado
Turismo de reuniones
Gestión hotelera
Turismo de negocios
Gestión de restaurantes
Marketing turístico
Gestión de Hoteles
Empresas de Restauración
Plan de marketing
Dirección de equipos
Proveedores
Resolución de conflictos
Imagen corporativa
Comunicación y gestión online
Gestión de compras
Funciones del sistema de aprovisionamiento
Dirección estratégica
protocolo empresarial
Ferias y Congresos
Gestión del tiempo y de reuniones
Saber delegar
Habilidades comunicativas
Expresión corporal
El Mercado Mice
Presentaciones orales

Temario

PROGRAMA

MÓDULO I. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DEL SECTOR HOTELERO Y DE RESTAURACIÓN: GESTIÓN OPERATIVA

ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y TENDENCIAS DEL SECTOR HOTELERO Y RESTAURACIÓN

1. EL SECTOR HOTELERO Y DE EMPRESAS DE RESTAURACIÓN

  • La cultura del servicio: Orientación al cliente
  • Las nuevas tendencias: visión y evolución de los sectores
  • Organigramas y Análisis y descripción de los puestos
  • Nuevos modelos de negocio en el sector hotelero y de la restauración

2. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

  • Marketing en el sector turístico
  • Marketing y comercialización en empresas del sector hotelero y de restauración
  • Canales de distribución
  • Yield and revenue Management
  • El plan de marketing: desarrollo e implementación
  • Redes comerciales y estrategias de venta
  • Innovación y tendencias

3. MARKETING DIGITAL: COMUNICACIÓN Y GESTIÓN DE LA REPUTACIÓN ONLINE

  • Claves del nuevo marketing
  • Nuevos mix de medios sin fronteras: integración On/off
  • El consumidor del futuro
  • Redes sociales, el gran reto de las empresas
  • Entender el concepto de reputación Online
  • Creación de la reputación Online
  • Gestión de la reputación Online
  • Ataques a la reputación Online
  • Cómo tener una buena reputación Online
  • Gestión de crisis Online


4. FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT

  • La restauración: evolución de las diferentes cocinas
  • Procesos de gestión de restauración
  • Productos y servicios de restauración
  • El control de los servicios

5. GESTION ECONÓMICO-FINANCIERA

  • Estructura económico financiera
  • Análisis económico financiero
  • Aspectos esenciales de contabilidad
  • Planificación financiera
  • Gestión y control de la tesorería

6. ESTRUCTURA DE COSTES Y OPTIMIZACION DE MÁRGENES

  • Cálculo de costes
  • Rendimientos
  • Estructura de costes
  • Optimización de márgenes

7. GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES

  • Funciones del sistema de aprovisionamiento
  • La previsión cuantitativa de materiales
  • Ejecución y proceso de compra
  • La negociación: herramientas y estrategias y desarrollo de habilidades
  • Los proveedores: búsqueda, selección y relación con proveedores

MÓDULO II. DIRECCION ESTRATÉGICA

1. PREVENCIÓN, CALIDAD Y EXCELENCIA EN EMPRESAS HOTELERAS Y DE RESTAURACIÓN

  • Normas sanitarias
  • Gestión de la calidad
  • ISO 9000:2000
  • Modelo EFQM
  • Q de calidad turística
  • Prevención de riesgos y APPCC
  • Gestión medioambiental y turismo sostenible

2. DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS:

  • Planificación y gestión integrada de los RRHH
  • Reclutamiento y Selección de Personas
  • La formación en la empresa
  • Planes de acogida y fidelización
  • Liderazgo
  • Resolución de conflictos
  • Comunicación
  • Gestión del tiempo y de reuniones
  • Motivación
  • Trabajo en equipo


3. TURISMO DE CONGRESOS, CONVENCIONES y EVENTOS

  • El Mercado Mice: congresos, reuniones, exposiciones e incentivos)
  • Relevancia del mercado MICE en los sectores hotelero y de restauración

4. PROTOCOLO EMPRESARIAL

  • Aspectos esenciales de protocolo
  • Reglas operativas de protocolo empresarial

5. PRESENTACIONES EFICACES: CÓMO HABLAR EN PÚBLICO.

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