Cómo elaborar postres con curso a distancia

Formación de calidad al mejor precio garantizado.

Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales

Euroinnova Formación
Descuento

150 € 75 
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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • A distancia
  • En 2 poblaciones
  • 40 horas de estudio
  • Duración:
    6 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
¡Descubre recetas deliciosas!

Ventajas
Saldrás capacitado para desarrollar recetas de creación propia, pudiendo apreciar el análisis, y la cata de resultados en los productos. Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos. Obtén un diploma certificado del curso.

¿Cómo apuntarse?
Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos a formacion@euroinnova.com.

Cupón
Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso a distancia de Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales.

Descripción

¿Cómo ser un experto en repostería y postres? Este curso de 40 horas, durante seis meses, cuyo objetivo es darte una visión técnica en materias primas en pastelería y repostería y de sus distintas características y aplicaciones. Te muestra también la maquinaria, batería, enseres y herramientas de uso específico en pastelería y repostería. Te facilita las incidencias que puedan surgirte para resolverla satisfactoriamente. Saldrás capacitado para desarrollar recetas de creación propia, pudiendo apreciar el análisis, y la cata de resultados en los productos. Aprenderás a poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales. Además, realizarás operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. Gracias a la metodología de formación a distancia dispondrás de horarios flexibles y podrás realizar un plan de formación a medida, que te permitirá progresar a tu ritmo en el periodo de aprendizaje. Tendrás todo el material didáctico a tu disposición, junto con un servicio de consultas para resolver cualquier tipo de duda.

Información importante

Descuento: Formas de pago: Contrareembolso - Tarjeta - Transferencia - Paypal. 5% de descuento en pagos online(Tarjeta de crédito). Matrícula gratis y sin gastos de envío. Consulte las promociones vigentes en Euroinnova.

Requisitos: Efectuar la matrícula

Titulación: Titulación Acreditativa de la Unidad Formativa UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Opiniones


20/09/2013
Lo mejor Me ha parecido una formación muy básica. Tiene mucha teoría.

A mejorar He echado de menos información sobre trucos o maneras de cocinar.

Curso realizado: Mayo 2013 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
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¿Qué aprendes en este curso?

Cocinero
Pastelero
Ayudante de cocina
Pastelería
Preparación de aperitivos
Higiene alimentaria
Asar al horno
Freir en aceite
Saltear en aceite
En mantequilla
Hervir
Cocer al vapor
Productos de decoración
Tipos de azúcar
Regeneración
Productos preparados

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS PROPIAS DE REPOSTERÍA

  1. Características de la maquinaria utilizada.
  2. Batería, distintos moldes y sus características.
  3. Utillaje y herramientas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS

  1. Harina: distintas clases y usos.
  2. Mantequilla y otras grasas.
  3. Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes.
  4. Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.
  5. Distintos tipo de fruta y productos derivados (mermeladas, confituras, frutas confitadas, pulpas, etc.)
  6. Almendras y otros frutos secos.
  7. Huevos y ovoproductos.
  8. Gelatinas, especias,…
  9. Distintas clases de “mix”
  10. Productos de decoración.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA

  1. Materias primas empleadas en repostería.
  2. Principales preparaciones básicas. Composición y elaboración. Factores a tener en cuenta en su elaboración y conservación. Utilización.
  3. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones a base de: azúcar, cremas, frutas, chocolate, almendras, masas y otras: composición, factores a tener en cuenta en su elaboración, conservación y utilización.
  4. Preparaciones básicas elaboradas a nivel industrial.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE COCINADO EMPLEADAS EN LA ELABORACIÓN DE PREPARACIONES DE MÚLTIPLES APLICACIONES DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES

  1. Asar al horno
  2. Freír en aceite
  3. Saltear en aceite y en mantequilla.
  4. Hervir y cocer al vapor.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. POSTRES ELEMENTALES

  1. Importancia del postre en la comida. Distintas clasificaciones
  2. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de los postres elementales más representativos de repostería.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS UTILIZADOS EN REPOSTERÍA

  1. Regeneración: Definición.
  2. Clases de técnicas y procesos.
  3. Identificación de equipos asociados.
  4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
  5. Realización de operaciones necesarias para la regeneración.
  6. Postres y otros productos preparados. Distintas clases.
  1. Técnicas a utilizar en función de la clase de postre.
  2. Utilización de manga, cornets, “biberones” y otros utensilios.
  3. Cremas, chocolates y otros productos y preparaciones empleados en decoración.
  4. Importancia de la vajilla.

Información adicional

EUROINNOVA FORMACIÓN es un Centro de Estudios Superiores y de Postgrado especializado en la Enseñanza Abierta y A Distancia, cuyo objetivo esencial es dar respuesta a las necesidades formativas de empresas, trabajadores y particulares, subyacentes de las peculiares características de una sociedad cada vez más inmersa en las nuevas tecnologías, la competitividad empresarial, y las consecuentes necesidades formativas.

Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.

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