Cómo estudiar la tecnología de los alimentos online

Título Propio de la Universidad de Barcelona

Postgrado online en Nutrición Clínica y ciencia avanzada de los alimentos

Universidad de Barcelona

2.135 
IVA inc.
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Información importante

  • Postgrado
  • Online
  • Duración:
    1 Año
Descripción

¿Quieres dedicarte a la investigación de los alimentos? Desde Emagister te recomendamos realizar este Postgrado en Nutrición Clínica y ciencia avanzada de los alimentos, impartido en la Universidad de Barcelona. Adquirirás los conocimientos específicos sobre nutrición y el estudio de los alimentos específicos para cada enfermedad.

Para acceder a este posgrado deberás ser licenciado o diplomado en Ciencias de la Salud, ya que se impartirán asignaturas que requieren un conocimiento previo amplio de la materia. Estudiarás las diferentes enfermedades metabólicas, como por ejemplo, la diabetes, la intolerancia a la lactosa, tiroides, etc. Analizarás las diferentes patologías del aparato digestivo, como gastritis, estreñimiento, enfermedades del páncreas…Estudiarás también las distintas enfermedades cardiovasculares, como la obesidad, y las específicas del sistema excretor que pueden ser causadas por ejemplo por el alcohol. Analizarás la tecnología de los alimentos, y las nuevas investigaciones que se han realizado sobre la materia. El último módulo irá enfocado a la seguridad y calidad de los alimentos, imprescindibles para evitar infecciones e intoxicaciones alimentarias.

El posgrado, que tiene una duración de un año, se imparte en modalidad online, por lo que podrás estudiarlo desde casa sin que afecte a tu actividad laboral. Al finalizarlo, se te hará entrega de un certificado de asistencia otorgado por la Universidad de Barcelona. Si estás interesado, házselo saber al centro pinchando el botón “pide información” presente en esta página de emagister.com.

Información importante

Requisitos: Para poder matricularse a este programa se debe estar en posesión de un título de Licenciado o Diplomado Universitario.

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Graduado

Certificado de asistencia otorgado por Universidad de Barcelona

Créditos: 30

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¿Qué aprendes en este curso?

Biotecnología alimentaria
Alimentos energéticos
Alergias alimentarias
Osteoporosis
Transgénicos
Ciencia y tecnología de los alimentos
Biotecnología
Nutrición farmacéutica
Nutrición básica
Dietética y nutrición
Alimentación y salud
Enfermedades metabólicas
Diabetes
Nutrición y osteoporosis
Nutrición y tiroides y paratiroides
Patologías del sistema digestivo
Obesidad y patologías cardiovasculares
Síndrome anémico
Patología del sistema excretor e inmunitario
Nutrición clínica
Nutrición y cáncer
Tecnología de los alimentos
Seguridad y calidad de los alimentos

Profesores

Dr. Abel Mariné Font
Dr. Abel Mariné Font
Director

Doctor en Farmacia. Catedrático en Nutrición y bromatología. Universidad de Barcelona.

Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Dirección académica / Profesorado

Doctora en Farmacia. Catedrática en Nutrición y Bromatología. Universidad de Barcelona.

Temario

MÓDULO 1. Nutrición y enfermedades metabólicas

1.1. Diabetes mellitus e intolerancia a la glucosa.

1.2. Errores innatos del metabolismo.

1.3. Nutrición y osteoporosis.

1.4. Nutrición, tiroides y paratiroides.

1.5. Nutrición e hiperuricemia.

MÓDULO 2. Nutrición y patologías del sistema digestivo

2.1. Nutrición y enfermedades orales

2.2. Nutrición, gastritis y úlcera gastroduodenal

2.3. Síndromes de mala absorción

2.4. Enfermedad inflamatoria intestinal. Diverticulosis. Colon irritable. Estreñimiento

2.5. Nutrición y patología hepática

2.6. Nutrición y patología pancreática

2.7. Pautas alimentaria en los trastornos gastrointestinales

MÓDULO 3. Obesidad y patologías cardiovasculares

3.1. Obesidad.

3.2. Nutrición y aterosclerosis.

3.3. Nutrición y trombosis.

3.4. Nutrición e hipertensión.

MÓDULO 4. Nutrición en el Síndrome anémico y patologías del sistema excretor e inmunitario

4.1. Anemias nutricionales.

4.2. Nutrición y patologías del sistema excretor.

4.3. Nutrición y sistema inmunitario.

4.4. Alergias a alimentos.

4.5. Nutrición en la infección por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) y el síndrome de la inmunodeficiencia adquirida.

4.6. Alcoholismo y nutrición.

4.7. Nutrición y estrés oxidativo.

MÓDULO 5. Nutrición clínica. Malnutrición y trastornos asociados

5.1. Nutrición hospitalaria.

5.2. Alimentación artificial: enteral y parental.

5.3. Malnutrición energético-proteica. Hambre e inanición.

5.4. Trastornos en la conducta alimentaria: anorexia y bulimia nerviosas.

5.5. Nutrición y patología pediátrica.

5.6. Nutrición y patología geriátrica.

MÓDULO 6. Nutrición y cáncer

6.1. Epidemiología del cáncer y alimentación.

6.2. Nutrición del paciente oncológico.

6.3. La dieta como factor de riesgo y de protección frente al cáncer.

MÓDULO 7. Alimentos especiales

7.1. Productos para una alimentación especial o dietéticos

7.2. Alimentos funcionales

7.3. Alimentación y homeopatía

7.4. Alimentos y plantas medicinales

7.5. Alimentos ecológicos

7.6. Alimentos suplementados (enriquecidos) y complementos alimenticios

MÓDULO 8. Nuevos desarrollos en nutrición y alimentación

8.1. Innovación y diseño de nuevos productos

8.2. Antioxidantes y salud: flavonoides

8.3. Estudios in vitro de biodisponibilidad do componentes (nutrientes y no nutrientes) de los alimentos

8.4. Valoración clínica de la actividad de los alimentos funcionales

8.5. Avances en el estudio de la obesidad

8.6. Significación biológica de las poliaminas de los alimentos

MÓDULO 9. Tecnología, higiene y toxicología de los alimentos

9.1. Estabilidad microbiológica de los alimentos

9.2. Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos

9.3. Biotecnología alimentaria: alimentos transgénicos

9.4. Nuevas tecnologías de conservación de los alimentos

10. Seguridad y calidad de los alimentos

10.1. Higiene alimentaria. Principios y aplicaciones.

10.2. Infecciones e intoxicaciones alimentarias de origen biótico.

10.3. Parasitología alimentaria.

10.4. Calidad de los alimentos y su gestión.


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