Cómo gestionar la calidad alimentaria online

Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC

Bureau Veritas Centro Universitario

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Información importante

  • Curso
  • Online
  • Duración:
    6 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Trabajas en el departamento de calidad de una empresa? Ahora puedes convertirte en Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC por Bureau Veritas Business School.En el curso conocerás en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la seguridad alimentaria de los estándares: ISO 22000, enfocada a la gestión de la inocuidad de los alimentos, la IFS, la norma internacional de los alimentos y el BRC, la asociación británica de comerciantes al por menor que comparten cuestiones en relación a la seguridad de los alimentos. Asociarás el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC. Aprenderás a reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC. Profundizarás en el proceso de certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 6 de BRC Food. Estudiarás los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación, entre otros contenidos relevantes en la materia.El curso está dirigido a directivos, mandos intermedios o técnicos responsables de la gestión de la calidad y/o seguridad alimentaria, así como a todos aquellos profesionales, responsables y consultores que quieran conocer, ampliar o reciclar competencias sobre implantación, gestión, control, auditorías y certificación de los distintos estándares.Una vez concluido y aprobado el curso, obtendrás el Título Propio de la Universidad Camilo José Cela. Al tener una modalidad online, podrás compaginar el estudio con tu actividad laboral o académica.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para el desarrollo, implantación y mantenimiento de un sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria. A la finalización de la Acción Formativa el alumno será capaz de: Integrar la Seguridad Alimentaria como un elemento más de la actividad de la empresa. Comprender la necesidad de adoptar un enfoque basado en procesos para gestionar la seguridad alimentaria en una organización. Comprender la importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria. Conocer en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la Seguridad Alimentaria de los estándares ISO 22000:2005, IFS y BRC, en sus actuales versiones 6 y 7, (respectivamente). Asociar el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC en sus últimas versiones. Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC. Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 7 de BRC Food. Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.

· ¿A quién va dirigido?

"El Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria ISO 22000, IFS y BRC está dirigido a colectivos que por su formación y/o experiencia están capacitados para comprender, asimilar y poner en práctica todos los conocimientos y habilidades desarrollados en el programa. Dirigido a directivos, mandos intermedios o técnicos responsables de la gestión de la Calidad y/o Seguridad Alimentaria, así como a todos aquellos profesionales, responsables y consultores que quieran conocer, ampliar o reciclar competencias sobre implantación, gestión, control, auditorías y certificación de los distintos Estándares de Seguridad Alimentaria ISO 22000, IFS y BRC en sus últimas versiones. El Experto también está dirigido a aquellos titulados universitarios que deseen disponer de una formación amplia, actualizada y de prestigio para completar su curriculum, adquiriendo los conocimientos necesarios para gestionar la Calidad y Seguridad Alimentaria en empresas del sector agro-alimentario, un perfil profesional cada día más demandado por el mercado laboral y con notables garantías de éxito en unos entornos cada vez más competitivos y cambiantes."

· Titulación

"Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria ISO 22000, IFS y BRC. Título de la Universidad Camilo José Cela conjuntamente con Bureau Veritas Centro Universitario. Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria o 1 año de experiencia laboral a la finalización del Experto Universitario*. Con la realización del Experto Universitario se obtendrá el Título Propio de la Universidad Camilo José Cela. Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Experto Universitario."

Opiniones


13/04/2015
Lo mejor Un curso bastante correcto, mucho mejor que otros cursos que he hecho online, y con el que he aprendido mucho sobre la materia. Es una formación muy cómoda, y una de las mayores ventajas era que podías hacer varias autoevaluaciones antes de realizar el examen definitivo. Otro punto positivo sería que el curso fue bonificado para trabajadores por cuenta ajena.

A mejorar Prefiero una formación presencial, siempre se aprende más.

Curso realizado: Octubre 2014 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
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25/06/2014
Lo mejor Estuvo muy bien. Me gustaron mucho los casos prácticos reales. Si tenía alguna duda, podía contactar con el tutor a través del correo electrónico de la plataforma virtual.

A mejorar No cambiaría nada.

Curso realizado: Agosto 2012 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

¿Qué aprendes en este curso?

Estándares de calidad
Certificados de calidad
ISO 22000
1
IFS
BRC
Auditorias de Calidad
Certificación alimentaria
Seguridad alimentaria
HACCP
Normas de calidad

Temario

Programa:
Asignatura 1 - Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000:
· Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
· Analizar el Enfoque Basado en Procesos
· Comprender la Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria
· Interpretar los Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos
· Planificar la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000
· Llevar a Cabo Actividades de Validación, Verificación y Mejora Según ISO 22000

Asignatura 2 - Proceso de Certificación de los Estándares IFS y BRC
· Distinguir los Estándares IFS y BRC
· Analizar Los Elementos De Un Sistema De Gestion IFS y BRC
· Preparar el Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC
· Analizar la Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
· Analizar la Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
· Identificar los Requisitos para los Auditores IFS y BRC

Asignatura 3 - Requisitos de los Estándares IFS y BRC
· Analizar las Responsabilidades de la Dirección según IFS y BRC
· Interpretar la Gestión de Recursos según IFS y BRC
· Comprender un Sistema de Gestión basado en APPCC según IFS y BRC
· Comprender el Proceso Productivo según IFS
· Comprender el Proceso Productivo según BRC
· Analizar la Gestión del Producto No Conforme y la Mejora Continua según IFS y BRC



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