Cómo gestionar la calidad alimentaria online

18 CRÉDITOS ECTS

Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC

Bureau Veritas Centro Universitario
Online

1.300 
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

  • Curso
  • Online
  • Duración:
    6 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Trabajas en el departamento de calidad de una empresa? Ahora puedes convertirte en Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC por Bureau Veritas Business School. En el curso conocerás en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la seguridad alimentaria de los estándares: ISO 22000, enfocada a la gestión de la inocuidad de los alimentos, la IFS, la norma internacional de los alimentos y el BRC, la asociación británica de comerciantes al por menor que comparten cuestiones en relación a la seguridad de los alimentos. Asociarás el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC. Aprenderás a reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC. Profundizarás en el proceso de certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 6 de BRC Food. Estudiarás los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación, entre otros contenidos relevantes en la materia.
Al tener una modalidad online, podrás compaginar el estudio con tu actividad laboral o académica.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Integrar la Seguridad Alimentaria como un elemento más de la actividad de la empresa. Comprender la necesidad de adoptar un enfoque basado en procesos para gestionar la seguridad alimentaria en una organización. Comprender la importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria. Conocer en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la Seguridad Alimentaria de los estándares ISO 22000:2005, IFS y BRC (en sus actuales versiones 6 y 7, (respectivamente). Asociar el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC en sus últimas versiones. Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC. Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 7 de BRC Food. Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.

· ¿A quién va dirigido?

El Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS y BRC está dirigido a directivos, mandos intermedios, técnicos responsables, consultores y profesionales de la industria alimentaria, que quieran adquirir competencias sobre la implantación de los Estándares de Seguridad Alimentaria más demandados en ese sector, como lo son ISO 22000, IFS y BRC, con el propósito de poder acceder a mercados internacionales y/o a grandes cadenas de distribución. Este Experto es de especial interés para aquellos titulados universitarios que deseen adquirir los conocimientos necesarios para gestionar la Calidad y Seguridad Alimentaria en empresas del sector agro-alimentario, un perfil profesional cada día más demandado por el mercado laboral y con notables garantías de éxito

· Titulación

Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS y BRC. Título de la Universidad de Alcalá en colaboración con Bureau Veritas Centro Universitario. Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria. Con la realización del Experto Universitario se obtendrá el Título Propio de la Universidad de Alcalá. Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Experto Universitario.

Opiniones

N
Neida Vila
01/10/2014
Lo mejor Un curso bastante correcto, mucho mejor que otros cursos que he hecho online, y con el que he aprendido mucho sobre la materia. Es una formación muy cómoda, y una de las mayores ventajas era que podías hacer varias autoevaluaciones antes de realizar el examen definitivo. Otro punto positivo sería que el curso fue bonificado para trabajadores por cuenta ajena.

A mejorar Prefiero una formación presencial, siempre se aprende más.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
J
Juanjo Estevez
01/08/2012
Lo mejor Estuvo muy bien. Me gustaron mucho los casos prácticos reales. Si tenía alguna duda, podía contactar con el tutor a través del correo electrónico de la plataforma virtual.

A mejorar No cambiaría nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Estándares de calidad
Certificados de calidad
ISO 22000
1
IFS
BRC
Auditorias de Calidad
Certificación alimentaria
Seguridad alimentaria
HACCP
Normas de calidad

Temario

Asignatura 1 - Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000 – 6 ECTS
  • Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
  • Gestión, Diseño y Representación de los Procesos
  • Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria
  • Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos
  • Planificación de la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000
  • Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA

Asignatura 2 - Proceso de Certificación de los Estándares IFS y BRC – 6 ECTS
  • Distinción entre los Estándares IFS y BRC
  • Elementos De Un Sistema De Gestión IFS y BRC
  • Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC
  • Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
  • Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
  • Requisitos para los Auditores IFS y BRC

Asignatura 3 - Requisitos de los Estándares IFS y BRC – 6ECTS
  • Responsabilidades de la Dirección según IFS y BRC
  • Gestión de Recursos según IFS y BRC
  • Sistema de Gestión basado en APPCC según IFS y BRC
  • Proceso Productivo según IFS
  • Proceso Productivo según BRC
  • Gestión del Producto No Conforme y la Mejora Continua según IFS y BRC

Logros de este Centro


Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares