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Cómo obtener el certificado de manipulador de alimentos

Manipulador de Alimentos en Etapas Intermedias

ACEDIS Formación
Online

30 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 10 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Si necesitas obtener el certificado de manipulador de alimentos, el curso Manipulador de Alimentos en Etapas Intermedias, impartido por Acedis Formación, puede ayudarte. Se trata de un curso que centra su temario en aspectos como el correcto etiquetado de los alimentos, las fórmulas de conservación de los alimentos, la desinfección e higiene, el envasado, la responsabilidad de la empresa en materia de prevención, el manejo de residuos, las correctas prácticas de higiene o la calidad higienico-sanitaria, entre otros.

Este curso, que viene a enriquecer la oferta informativa de Emagister.com, tiene una duración de 10 horas y se imparte de forma online, de modo que cada alumno puede adaptar el aprendizaje en función de sus horarios u obligaciones. Es por ello, especialmente interesante tanto para personas que se encuentran en situación de desempleo, como para aquellas que estén trabajando o estudiando, ya que se trata de una formación flexible que se puede compaginar con ambas actividades.

Si quieres formarte en este campo, no lo pienses más y solicita información al centro a través del formulario de contacto de Emagister.com para empezar cuanto antes y conseguir tu certificado de manipulador de alimentos.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

La higiene de los alimentos es una disciplina de naturaleza eminentemente preventiva. Aunque es posible que todavía queden bastantes cosas que aprender y experimentar en la materia, lo cierto es que la ciencia moderna posee ya, en nuestros días, conocimientos suficientes respecto a los mecanismos fundamentales de producción de las enfermedades de transmisión alimentaria y a la forma de contrarrestarlas. Y todos los indicios apuntan en la dirección de que es necesaria una prevención eficaz durante la vida útil de los distintos alimentos, desde el momento de su producción o elaboración hasta el de su consumo final, sin olvidar ninguna de las etapas intermedias de su transporte, almacenamiento y preparación para el consumo.

· ¿A quién va dirigido?

Dirigido a profesionales que tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

· Requisitos

No hay.

· Titulación

Certificados de Manipulador de Alimentos

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Con ACEDIS tienes las garantías de finalizar con éxito la formación sin tener que abonarnos gastos adicionales de rematrículas, de retrasos, de suspensos... Nuestra metodología se basa en dar facilidades a los alumnos, se sientan cómodos y saquen el mayor provecho del curso.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nos pondremos en contacto contigo para resolverte todas las dudas que precises sobre nuestros programas formativos sin ningún tipo de compromiso y te remitiremos un email además con la información del mismo.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Higiénico sanitario
Plagas
Transporte de residuos
Higiene alimentaria
Manipulación de alimentos
Alteración y contaminación de alimentos
Métodos de conservación de alimentos
Almacenaje y transporte de alimentos
Limpieza y desinfección
Control de plagas
Manejo de Residuos
Envasado de alimentos
Prácticas correctas de higiene
Actitudes y hábitos higiénicos
Etiquetado de los alimentos
Responsabilidad de la empresa
Prevención
Calidad higiénico-sanitaria
Manipulador de Alimentos en etapas Intermedias
Planes L D
Información obligatoria en alimentos

Profesores

Marcos Besteiro
Marcos Besteiro
Consultor

Temario

U.D. 1 - RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS
1. Objetivos del curso2. Conceptos básicos3. Principales enfermedades de transmisión por los alimentos4. El control sanitario de los alimentos
U.D. 2 - ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Objetivos del curso2. Concepto de alimento3. Clasificación de los alimentos4. Higiene de los alimentos5. Contaminación de los alimentos y factores que contribuyen a la alteración de los mismos6. Fuentes de contaminación
U.D. 3 - ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:
1. Objetivos del curso2. Precauciones en el almacenamiento de alimentos3. Precauciones en el transporte de los alimentos
U.D. 4 - MÉTODOS PRINCIPALES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1. Objetivos del curso2. Alimentos sensibles3. Precauciones sobre los alimentos sensibles4. Precauciones específicas con los distintos grupos5. Métodos de conservación de alimentos
U.D. 5 - LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: PLANES L+D. CONTROL DE PLAGAS: PLANES DDD
1. Objetivos del curso2. Limpieza y desinfección3. Control de plagas
U.D. 6 - MANEJO DE RESIDUOS
1. Objetivos del curso2. Los residuos de alimentos
U.D. 7 - ENVASADO DE ALIMENTOS
1. Objetivos de la unidad2. Introducción3. Áreas de preparación y transformación de envasados de alimentos
U.D. 8 - GUIAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE
1. Objetivos de la unidad2. Conceptos básicos3. Definiciones4. Principios5. Directrices para la aplicación del sistema de appcc6. Aplicación
U.D. 9 - ACTITUDES Y HÁBITOS HIGIÉNICOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS
1. Objetivos de la unidad2. Medidas higiénicas que es necesario tener en cuenta al elaborar o preparar un alimento para su consumo
U.D. 10 - INFORMACIÓN OBLIGATORIA Y ETIQUETADO QUE DEBEN LLEVAR LOS ALIMENTOS
1. Objetivos de la unidad2. Definiciones y registros del etiquetado3. Algunos aspectos a tener en cuenta4. Declaración de propiedades5. Etiquetado obligatorio
U.D. 11 - LA RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN CUANTO A LA PREVENCIÓN
1. Objetivos de la unidad2. Obligaciones generales de las empresas en materia de higiene alimentaria3. Recomendaciones generales para los locales de empresas alimentarias4. Recomendaciones específicas para los locales donde se preparan, tratan o trasforman los alimentos, y los locales de servicio de comidas5. Los manipuladores de alimentos6. Principales normas legales y reglamentarias aplicadas a la alimentación
U.D. 12 - CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA. CONCEPTO Y ENFOQUE ACTUAL
1. Objetivos de la unidad2. Concepto de calidad3. Normas legislativas alimentarias4. Niveles de control de calidad
U.D. 13 - MANIPULADORES ETAPAS INTERMEDIAS
1. Cadena alimentaria2. Trazabilidad3. Ventajas de la trazabilidad4. Control materias primas5. Fases de elaboración

Información adicional

El sistema metodológico se basará en el autoaprendizaje dirigido, coordinado y supervisado por parte del profesor, donde los alumnos resuelvan los problemas que les surjan a lo largo del curso. Con esta metodología pedagógica se Pretende educar al alumnado en la resolución de sus propios problemas, partiendo de la confianza en sí mismos y su independencia y criterio propio.

Se atenderá a la evaluación continua, valorando el seguimiento de los temarios, el trabajo personal de las labores que se manden, el trabajo continuo presentado en los trabajos propuestos y los exámenes-controles frecuentes: esto es, evaluación continua y notas de exámenes.

Adicionalmente, dentro de esta evaluación continua se tendrá en cuenta:

Interés del alumno/a (esfuerzo personal, el trabajo diario y la proactividad).
Grado de participación en el aula virtual y asistencia al mismo.
Prácticas y trabajos fin de estudios presentados (se valorará contenido y presentación).

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