Cómo ser profesor en manipulación de alimentos

100% Bonificado y descuentos

Taller de formador de formadores de manipuladores de alimentos

RTM. Calidad y Formación

250 
+ IVA
¿O prefieres llamar ahora al centro?

Información importante

  • Subvencionado a trabajadores
  • Barcelona
  • 8 horas lectivas
  • Duración:
    1 Día
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Las empresas alimentarias, según la legislación vigente (Real Decreto 109/2010 del 5 de febrero), son las responsable de formar a sus trabajadores en la manipulación de alimentos. Por ese motivo, es muy importante tener en su plantilla a un formador en este ámbito.

¿Te gustaría ser profesor en la manipulación de alimentos? En este taller en Formación de Formadores de Manipulador de Alimentos, publicado en emagister.com, aprenderás los conocimientos fundamentales de esta labor profesional y las metodologías para llevarlos a cabo. Te capacitará para ser formador interno y te dotará de las habilidades y competencias necesarias para impartir la formación. Además, tendrás que analizar los cambios legislativos y adaptarlos a la propia empresa, así como elaborar un programa formativo de manipuladores de alimentos.

Los cursos se realizan de manera presencial, en Barcelona, y tienen una duración de 8 horas lectivas. La metodología de trabajo es teórico-práctica y está dirigido a responsables y técnicos del departamento de calidad y seguridad alimentaria, y a todos aquellos que quieran dedicarse profesionalmente a este ámbito. Se trata de una formación intensiva ya que en un día obtienes la titulación. Si eres trabajador en activo, el curso es bonificable.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.


Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Barcelona
C/ Berruguete 92, 1º 2ª, 08035, Barcelona, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

•Analizar los cambios establecidos por el RD 109/2010 y conocer aquellos requerimientos que deben tener presente los manipuladores de alimentos. • Otorgar a los responsables y/o técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria de la empresa las habilidades técnicas necesarias para diseñar, impartir y evaluar una formación de manipuladores de alimentos en la organización, cumpliendo con la legislación aplicable. • Dotar a responsables y/o técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria de las competencias necesarias para desempeñarse como formador interno del personal de su organización. • Brindar herramientas que permitan elaborar un plan de formación y llevarlo a cabo; con el fin de que los manipuladores de alimentos apliquen las prácticas adecuadas de higiene y manipulación de alimentos en sus puestos de trabajo.

· ¿A quién va dirigido?

• Responsables del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria que impartan, o deban impartir, formación en manipulación de alimentos. • Técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria. • Todas aquellas personas cuya dedicación profesional vaya a estar encaminada a diseñar, impartir o evaluar programas de formación destinados a los manipuladores de alimentos.

· Requisitos

Conocimientos previos en APPCC y manipulación de alimentos

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por RTM. Calidad y Formación

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Más de 20 años en el mercado Una puntuación superior de 8 sobre 10 en las encuestas de satisfacción de nuestros alumnos Metodología Learning by doing

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nos pondremos en contacto vía email o teléfono para indicarle como inscribirse en el curso e informarle de los documentos necesarios para la obtención de descuentos y bonificaciones

Opiniones


01/03/2013
Lo mejor Bien, ha cumplido con los objetivos que buscaba. Es un curso de un día y ya te dan el certificado.

A mejorar Me hubieran gustado más ejemplos prácticos.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Alergias alimentarias
Ciencias de la comunicación
Ingeniería química
Formador de formadores
1
Manipulador de alimentos
1
Sector Alimentario
1
Seguridad alimentaria
Manipulacion de alimentos
Vías de contaminación de los alimentos
Alergias alimentarias y látex
Limpieza
Desinfección
Desinsectación
Desratización
Enfermedades Causadas por los alimentos
Reglas Higiénicas del Manipulador de alimentos
Conservacion de alimentos
Planificación y diseño del plan de formación
Las tipologías del formador
Características del buen formador
Tipologías de alumno
El grupo y sus características
Higiene y manipulación

Profesores

Alicia Nevado Mateo
Alicia Nevado Mateo
Formador

Licenciada en Pedagogía. Más de 10 años de experiencia en la coordinación y desarrollo de acciones formativas tanto en empresa privada cómo en el sector público. Especialista en la producción y edición de contenidos didácticos formativos así como en la gestión y dinamización de entornos virtuales de aprendizaje. Consultora y formadora de colectivos profesionales incentivando las competencias y aptitudes requeridas según las necesidades de cada organización.

Mª Carmen Ratia Palacios
Mª Carmen Ratia Palacios
Consultor Formador

MªCarmen Ratia. Licenciada en Veterinaria (1995). Se ha desempeñado como Responsable de Calidad en empresas alimentarias y como Auditora en Bureau Veritas y Certicar. Cabe destacar en su experiencia profesional su actividad como Formadora en proyectos de implantación de sistemas según ISO 22000, IFS y BRC, habiendo obtenido en todos los casos una excelente valoración por parte de los asistentes.

Temario

Temario:

1. La formación en las organizaciones

2. El manipulador de alimentos como destinatario
- Cómo aprende un adulto
- Tipologías de alumno
- El grupo y sus características

3. El formador como elemento potenciador del aprendizaje
- Autodiagnóstico: nuestros puntos fuertes y débiles
- Las tipologías del formador
- Características del buen formador
- Elaborar un plan personal de mejora

4. Competencias y habilidades para la formación
- Herramientas de comunicación, participación y dinamización
- Manejo de situaciones difíciles
- Materiales, medios y recursos para la formación

5. Cómo diseñar y estructurar una sesión de formación

6. Cómo llevar a la práctica una sesión de formación

7. Elaboración e implementación del plan de formación de manipuladores de alimentos.
- Planificación y diseño del plan de formación
- Necesidades de formación en la empresa
- Objetivos, metodología y destinatarios de la formación
- Planificación de las acciones formativas
- Evaluación de la acción formativa

8. Evaluación de conocimientos del manipulador de alimentos.

9. Innovación y actualización docente.

10. Requisitos legales en la formación de manipuladores de alimentos.

11. Guía de prácticas correctas para la formación de formadores de manipuladores de alimentos
- Manipulación de alimentos.
- Vías de contaminación de los alimentos.
- Enfermedades Causadas por los alimentos.(I)
- Enfermedades causadas por los alimentos (II)
- Reglas Higiénicas del Manipulador de alimentos.
- Compra, recepción, almacenamiento y conservación de alimentos.
- Limpieza, desinfección, desinsectación, y desratización de los locales y equipos.
- Características de las instalaciones, equipos y utensilios.
- Alergias alimentarias y látex.
- Parte especifica de la actividad laboral. Sistema APPCC

Información adicional

• La metodología empleada en nuestros cursos es eminentemente práctica (“Learning by Doing”). Los cursos son diseñados para que sus contenidos puedan ser aplicados en el entorno profesional del participante. 
• Entendemos que el formador es un elemento clave en la metodología empleada. Por ello, nuestros formadores disponen de los conocimientos, experiencia , actitudes y aptitudes formativas adecuadas. 
• Durante los cursos se realiza un proceso de seguimiento personalizado que permite conocer, mediante pruebas de comprensión, el grado de entendimiento que los participantes tienen de la materia. 
•Al final de cada curso se realizan cuestionarios de evaluación de calidad del curso. Esto permite medir el alcance de los objetivos programados en la formación y realizar mejoras continuas que colaboren en la satisfacción de las expectativas de nuestros asistentes. 
•Tramitamos la gestión ante la FTFE (antiguo FORCEM) de manera gratuita a las empresas que inscriban participantes a nuestros cursos. 


Observaciones
: Horario de 9:00 a 13:30 y de 15:00 a 18:30
Alumnos por clase: grupos reducidos
Persona de contacto: Elisenda Lluís