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Ácidos Los ácidos, al contrario que las bases, tienden a ser positivos, por lo que son peligrosamente reactivos, suelen... [24/12/09] |
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Jalea de membrillo Ingredientes: 1kg. De membrillo 7 ½ tazas de agua 1 cucharada de acido... [18/01/05] |
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Materiales y equipos 3.1 Materiales para piñas en almíbar -Materia prima (piña) -Azúcar -Agua -Acido cítrico... [09/07/07] |
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Insumos AZÚCAR. Se utiliza para dar los Brix adecuados a la mermelada. Se emplea azúcar blanca refinada. ACIDO... [05/04/07] |
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Ulmaria (Filipendula ulmaria L. = Spiraea ulmaria L.) Los flavonoides (heterósidos de quercitina y Kampferol). También contiene taninos, aceite volatil,... [03/02/05] |
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Manejo de fórmulas para la elaboración de mermeladas Procedimiento: -Preparar una solución de ácido cítrico con 50% de ácido y... [09/07/07] |
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Aspectos introductorios Los hongos tienen la particularidad de transformar la materia del suelo. Los hongos son responsables de fermentaciones (industria). ... [08/09/06] |
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Néctar de manzana .3 - 3.8 - CMC: 0.07 - 0.12 % (7) Pasteurizado Conservante: Sorbato de Potasio 0.03 - 0.05 % (8) Envasado Y Enfriado También se... [14/12/07] |
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Brezo (Calluna vulgaris L.) Con actividad diurética, sedante y antiséptica de vías urinarias. Se sabe que contiene también: ácido... [03/02/05] |
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Relaciones insumo-producto: 0.5 kg Ácido cítrico 4.5 kg Colorante a... [23/06/04] |
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Elaboración de néctares Y/o para darle cuerpo al néctar. El mas usado es el CMC en un máximo del 0.5 % ( se adiciona 5 g. ó una cucharita por litro de jugo). ... [14/12/07] |
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Sauco (Sambucus nigra) Confieren propiedades diuréticas, sudoríficas y estimulante de las defensas del organismo. Los frutos contienen pectina,... [03/02/05] |
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Cómo hacer para secar un fruto Es muy agradable disfrutar de estas,el proseso desecación consiste en pelarlas frutas partirlas con un grosor de 1ctmo.para facilitar... [22/01/08] |
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La presentación de los productos Para consumo humano, puede ser perjudicial. Por lo pronto deberemos recurrir a la Secretaría de Salud para asesorarnos sobre este item... [23/06/04] |
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Cuestionario IV Se expresa en mg de ácido cítrico/ 100 g de jugo, para los cálculos utilizamos un factor de... [09/07/07] |
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Cuestionario II Sumergida en agua fría se elimina la piel, neutralizamos los restos de soda con ácido cítrico al... [09/07/07] |
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¿Cómo podemos obtener pectina casera para enriquecer mermeladas? Del producto. b. Hervir corteza de fruta por una hora en un medio ligeramente ácido con adición de limón o... [05/08/08] |
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Receta de raspado Jarabe con esencias: Ingredientes para ½ litro de jarabe 700 gms de azúcar blanca 600 ml de agua 2 cdtas de... [18/11/09] |
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Resultados y discusiones , con características de olor, color y sabor adecuado. DISCUSIONES -Se baja la acidez con ácido... [09/07/07] |
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Diente de león (Taraxacum gr. officinale) Pentacíclicos (taraxérol, taraxasterol...), carotenoides (taraxantina), una resina ácida (taraxerina),... [03/02/05] |
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