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Clasificación de hortalizas Según Consumer EROSKI las hortalizas se pueden clasificar en función de la parte de la planta a la que pertenecen en:... [22/04/08] |
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Manejo de carnes e hidrobiologicos y frutas y hortalizas. Procedimiento IV.1. De la Adquisición de Carnes e Hidrobiológicos, frutas y hortalizas. 1. Las carnes y... [14/10/09] |
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Origen de las conservas
A conservarlos en sal. Desde la Antigüedad, la preparación de mermeladas, confituras y jaleas le han permitido al... [16/01/07] |
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Las conservas en la olla de presión (introducción) , que es difícil encontrar alguna familia que no provea su despensa de conservas de casi todas las... [06/04/05] |
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Curiosidades sobre las frutas , es una de las regiones agrícolas más importantes de Marruecos, con cultivos dispuestos en terrazas que producen un buen excedente de... [24/11/06] |
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Cómo comprar y conservar frutas y verduras
. Cuando compre las fruta y verdura frescas guárdelas cuidadosamente para conservar su sabor,... [24/11/06] |
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Congelar frutas y vegetales La primera regla que debemos seguir para congelar frutas y verduras es comprarlas lo más frescas posible, si... [24/07/09] |
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Bibliografía -Bergeret, G. 1963. Conservas Vegetales. Frutas y Hortalizas. Salvat.... [09/07/07] |
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Principios y métodos de conservación de alimentos (2/2) Por adición de sólidos solubles (azúcar), la adición de ácido (vinagre) y el secado natural de frutas... [29/07/09] |
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Principios y métodos de conservación de alimentos (1/2) , considerando que los procesos no tendrían ninguna validez si su envase no evita la contaminación posterior. La preservación de... [29/07/09] |
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Revisión de literatura Para poder elaborar una conserva de buena calidad hay que tener presentes muchas variables, y seguir un flujo... [09/07/07] |
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Dieta hiposódica. Estándar . Moluscos. Caviar. - Charcutería. - Quesos en general. - Pan y biscotes con sal. - Aceitunas. - Sopa de sobre. Purés instantáneos.... [16/06/11] |
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Conciliacion al final del periodo y determinación del costo bruto . Para el grupo de verduras, frutas, hortalizas, lácteos. Las entradas al almacén por... [16/09/09] |
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Cosas a tener en cuenta en la hipertensión . Con las verduras, hortalizas y las frutas no tiene ningún problema, aunque no tome muy... [26/03/04] |
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Las mermeladas
De manera industrial y que llego a los rincones mas ignotos del mundo fue el de la conserva enlatada y uno de los... [16/01/07] |
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Higiene de los alimentos . Carbohidratos o Azúcares: presentes en Hortalizas y frutas. Lípidos o Grasas de origen... [04/06/09] |
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Adición de azúcar. Regulación del pH , para frutas y hortalizas, una serie de métodos que persiguen controlar el pH mediante... [29/07/09] |
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Alimentos. Clasificación (segunda parte) Alimentos Reguladores Estos alimentos contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de todo el organismo (vitaminas... [11/12/08] |
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Pasteurización Permite extender la vida útil de las frutas y algunas hortalizas. Ello es posible gracias a... [29/07/09] |
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Reglas básicas para preparar una excelente ensalada
El plato.(chifonada es una juliana de hojas verdes) 10. Las frutas y hortalizas... [04/04/06] |
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