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La cafetería como negocio Llamada de distintos modos ya sea coffee bar, coffe shop, coffe house, cafetería o lonchería es un establecimiento... [28/07/06] |
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El bar en casa De cada una de las bebidas espirituosas por su gran variedad. A continuación, una lista de las bebidas que no nos... [09/12/10] |
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Bar tender. Recetas de bar (2/2) . MEZCLAS DE BAR: Tanto en cocina como en barra existe una preproducción para poder elaborar con mayor... [02/03/11] |
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Bar tender. Recetas de bar (1/2) . Con este método también se obtiene una ligera capa de espuma fría de la misma bebida producto de la poderosa agitación llevada a cabo... [02/03/11] |
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El bar. Tipos de bares Y SERVICIOS QUE OFRECEN: a.- Bar de Cocteles : Los Bares de Cocteles... [21/12/09] |
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Mobilirario y equipo de comedor y bar . · Banquitos. · Auxiliares. · Barra. · Vitrinas para exhibición. Características del equipo de... [14/12/10] |
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Equipamiento del bar. Consejos y trucos Equipamiento del bar Dentro de las pocas cosas esenciales para preparar tragos es fundamental la coctelera. Esta... [09/12/10] |
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Organización del comedor y del bar Que por su flexibilidad permite tomar en cuenta diferentes criterios. La finalidad de n numerar las mesas es contar con un Control de... [14/12/10] |
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Mise en place. Definición y distribución del bar . El profesional de la coctelería debe conocer ampliamente el sistema operativo de las diferentes unidades del... [21/12/09] |
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Equipamiento del bar. Utensilios, cristalería y mobiliario Copitas acopladas de capacidad variable, por lo general de una onza y media. Complementan a los utensilios mencionados líneas arriba los... [21/12/09] |
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Recetas para el bar (2/2) Preparación * 1/3 parte de Vermut rojo * 1/3 parte de Campari (bitter) * 1/3 parte de Gin El cocktail debe... [18/11/10] |
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Bar tender. Nuevas tendencias en las bebidas LAS NUEVAS TENDENCIAS: Por nuevas tendencias entendemos que es lo que está entre la predilección de los paladares del mundo de los... [02/03/11] |
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Bar tender. Mezclar bebidas con éxito ALGUNAS REGLAS BÁSICAS PARA MEZCLAR CON ÉXITO: Combinar dos productos malos nunca pueden resultar en algo bueno. Ningún cóctel... [02/03/11] |
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Descripción genérica y específica de puestos de un restaurante o bar De consumo. MESERO · Debe conocer el uso del material y equipo de bar. ... [14/12/10] |
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Sumiller y jefe de barra o bar. Características y funciones Es equivalente a sus conocimientos, por lo que puede estar equiparada a jefe de rango, o si estos conocimientos son superiores, puede ser... [21/03/13] |
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Preparación de la barra para el servicio (mise en place de cafetería y bar) , se evalúan contando los envases vacíos o haciendo un recuento de lo que queda, cuando se hace la limpieza, por lo que... [06/09/12] |
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El bartender. Definición, perfil y características Y cristalería. Todos estos elementos deben ser organizados y cuidados para que el Bar funcione... [21/12/09] |
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Cálculo del consumo de las materias primas (costo venta) ---------- ------------ --------- = Sub total ----------... [16/09/09] |
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Equipos de medición Como México y Alemania, todas están basadas en las normas BAR (Bureau of Automotive Repair) y la OIML (Organisation... [28/11/07] |
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Diagramas funcionales de los centros de ingresos y costos Y una cafetería y como áreas de servicio el departamento de administración en cambio otros establecimientos pueden tener más... [16/09/09] |
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