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Curso Presencial
Lugar:
Montevideo
Duración:
144 Horas
Ma-Pa 37 años formando gente La Escuela Ma Pa es una institución privada dedicada a la capacitación en oficios y carreras cortas, así como cursos en areas preventivas: Tabaquismo, Psicohigiene, ...
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Confitería, Panadería y Pastelería
Los alumnos realizan elaboración diaria en los talleres de la Escuela, logrando un manejo adecuado de todos los productos de la confitería y panadería uruguaya.
Taller de Panadería y Confitería
Tecnología alimentaria
Higiene y manipulacion de alimentos.
Idiomas (opcional).
Vea algunos de los productos elaborados en el curso
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Cursos Complementarios
1) Pastelería para Cafeterias y Bares
2) Pastelería y Repostería para mesa de postres (Restaurantes)
3) Pastelería y Confitería para Panaderias
Horarios:
Grupo 1: Martes, jueves de 9:00 a 12:00.
Grupo 2: Martes, jueves de 13:00 a 16:00
Grupo 3: Martes, jueves de 16:00 a 19:00.
Grupo 4: Martes, jueves de 19:00 a 22:00.
Grupo 5: Sabados de 8:30 a 13:30.
Idiomas: Viernes
Cursos Intensivos: Consultar
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Cual es la función de un Profesional Pastelero ?
El pastelero elabora pasteles de pasta cruda o cocida al horno, guarnecida de cremas, frutas y golosinas. Fabrica también entremeses, pates e incluso platos cocinados.
El trabajo de pastelero varia según su empleo. Si es obrero en casa de un artesano o en un gran taller de pastelería, se limita a ejecutar órdenes. Si está instalado por su cuenta, y, por tanto, es comerciante, el pastelero esa la vez responsable de la fabricación y de la venta, y en tonces debe conocer innumerables recetas de pasteles y hojaldres, galletas, merengues, mazapanes, chocolates, cremas, etc..., del ramo, sabiendo las dosis de los ingredientes necesarios.
Pero no puede limitarse sólo a hacerlos, sino que ha de adornar y presentar su mercancia de forma agradable.
| Dónde | Montevideo, Avda. 8 de octubre 2283 esq. 18 ver mapa |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro de formación |
