Conocimiento y Cata de Vinos de España

Cámara de Comercio de Madrid (Ife)

198 
IVA inc.
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  • Curso
  • Madrid
  • 14 horas lectivas
Descripción

Objetivo del curso: Aprender a apreciar y distinguir las diversas variedades del vino español.
Dirigido a: Personas interesadas profesional o personalmente en ampliar sus conocimientos sobre este tema.

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Certificado de asistencia otorgado por Cámara de Comercio de Madrid (Ife)

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Dónde se imparte y en qué fechas

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Madrid
C/ Pedro Salinas 11, 28043, Madrid, España
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Temario

1. El vino en nuestra cultura.
2. Perfil del vino y sus causas: teoría y comarcas tipo.
3. Los cuatro sabores fundamentales: cata y umbrales.
4. Metodología de la cata.
5. Vinos blancos:
5.1. Elaboración.
5.2. Vendimia.
5.3. Cata.
6. Vinos rosados y claretes.
7. Vinos tintos jóvenes.
7.1. Cata de vinos rosados y tintos jóvenes.
8. La evolución del vino en la barrica y en la botella.
9. Vinos tintos con crianza.
10. Crianza, Reserva y Gran Reserva.
10.1. Cata de tintos con crianza.
11. Vinos generosos:
11.1. Elaboración.
11.2. Cata.
12. Destilados.
13. Vinos con aguja.
14. Vinos espumosos:
14.1. Cavas y Granvas.
14.2. Elaboración y cata.
15. Vino y salud.
16. Maridajes.
17. El vino en la mesa.


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