MonografíaGratis
- Este trabajo está hecho con la finalidad de aprender y a la vez enseñar a alumnos que nos preparamos para cumplir con la Etapa Básica.
En este trabajo, trataremos del Procesado y conservación de los
... [+más ]
- Este trabajo está hecho con la finalidad de aprender y a la vez enseñar a alumnos que nos preparamos para cumplir con la Etapa Básica.
En este trabajo, trataremos del Procesado y conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos así como su valor nutritivo original.
Aspiramos que este trabajo sirva de ayuda y método de aprendizaje y de conocimiento.
Es una lectura fácil y con buena información. Es un material que será utilizado como apoyo en clases de tecnología de alimentos a nivel de Licenciatura.
¿Te ha sido útil esta opinión?
Alsino
octubre, 2007
conservación por congelación
para un conocimiento en general de conservación de los alimentos está bien, habla más de la conservación por congelación que es la má común, y solo define las demás técnicas de conservación.
¿Te ha sido útil esta opinión?
MARIA EUGENIA
septiembre, 2007
interesante!
El curso de conservacion de alimentos me gusto porque a pesar de que soy muy cuidadosa con el manejo de los alimentos, siempre hay alquien que nos complementa esas tareas y quien mejor que Ustedes, Gracias.
¿Te ha sido útil esta opinión?
paola
enero, 2007
interesante
da una clara explicacion de en que consiste cada tecnica de conservacion, lo cual facilita la comprension del contenido.
¿Te ha sido útil esta opinión?
MARGARITA alejandra
noviembre, 2006
excelente el curso
me encanto, me enseño bastante de como manajas mejor los alimentos papar que no se contaminen
