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Conservación del Pescado y Organización de la Pescadería

DELENA
A Distancia

189 
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Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • A distancia
  • 250 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría formarte para poder ejercer como profesional de la pescadería? El curso Conservación del Pescado y Organización de la Pescadería, ofrecido por Delena Formación y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de llevar a cabo, de manera profesional, segura y eficaz, tareas de conservación y organización del pescado en la pescadería.

Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente a distancia, tiene una duración total de 250 horas, las cuales podrás repartir y administrar de manera completamente flexible. Una vez te hayas inscrito, podrás entrar en un campus online a través del cual tendrás acceso a un servicio de consultas y un tutor personal. Además, se te enviará a casa todo el material didáctico necesario. Si necesitas más información con respecto a la realización de esta acción formativa, puedes solicitarla sin ningún tipo de compromiso en la web de emagister.com.

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, aprenderás a organizar una pescadería y sus escaparates, presentar el pescado fresco indicando la especie y a utilizar cámaras frigoríficas. Además, te capacitarás para una presentación adecuada y atractiva de mariscos frescos, embalar pescados y determinar su edad y su sexo, entre otras prácticas.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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A elegir
A distancia

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¿Qué aprendes en este curso?

Pescado
Pescadería
Conservacion
Presentación
Organización
Conservación del pescado
Mariscos
Técnicas de organización de una pescadería
Organización de los escaparates de una pescadería
Organización de expositores en una pescadería
Colocación de luces en una pescadería
Colocación de anuncios en una pescadería
Técnicas de presentación del pescado fresco
Técnicas de distribución del pescado fresco por especie
Técnicas de visibilidad del pescado en el escaparate
Técnicas de agrupación del pescado en el escaparate
Uso de cámaras frigoríficas en la pescadería
Gestión de la temperatura en la cámara frigorífica en la pescadería
Gestión de la humedad en la cámara frigorífica en la pescadería
Técnicas de presentación de pescados congelados
Técnicas de presentación de mariscos frescos
Técnicas de determinación de la edad de los pescados
Técnicas de determinación del sexo de los pescados
Técnicas de determinación de la edad del marisco
Técnicas de determinación del sexo del marisco
Técnicas de embalaje del pescado
Técnicas de etiquetado de pescados

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

Contenidos:

Tema 1.- Organización de la Pescadería.

  • Escaparates, Expositores, Luces, Anuncios, Etc...

Tema 2.- Presentación del Pescado Fresco Indicando Distribución por Especie.

Tema 3.- Cualidades del Escaparate

  • Visibilidad y Agrupación.

Tema 4.- Conocimientos de Uso de Cámaras Frigoríficas.

  • Temperaturas, Tiempos y Humedades.

Tema 5.- Conocimientos de Tiempos, y Temperaturas Adecuadas para la Conservación y Presentación de Pescados Frescos y Congelados.

  • El Hielo.
  • Características.

Tema 6.- Presentación de Mariscos Frescos.

  • Carabineros, Langostinos, Centollos, Percebes y Navajas.

Tema 7.- Determinación de Edades y Sexos de Pescados y Mariscos Frescos.

Tema 8.- Conservación del Pescado en la Pescadería.

  • Frescura y Duración.

Tema 9.- Presentación, Embalaje, Cajas de Pescado.

  • Presentación del Pescado.
  • Embalaje del Pescado.
  • Cajas de Pescado.
  • Etiquetado del Pescado y Marisco

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