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Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC (BRCGS 9, IFS Food 8, ISO 22000:2018, FSSC 22000)

4.3
10 opiniones
  • Es bastante completo. La atención con el tutor es buena y tiene una respuesta rápida. La información de temario es completa.
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  • El curso me parece que está siendo muy interesante y el contenido bien estructurado.
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  • Todo en general respecto a la formación es positivo. Estoy contenta con el contenido y el trato de la tutora.
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Curso

Online

530 € IVA exento

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Lleva a cabo la gestión de la calidad y seguridad alimentaria

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    250h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Controlar la calidad y la seguridad en la alimentación Formación 100% online - Tutorías personalizadas

Llevar a cabo la seguridad alimentaria es importante para garantizar que todos los alimentos sean seguros para su consumo, evitando de esta forma riesgos para la salud de las personas, lo cual requiere de profesionales especializados en este ámbito. Es por ello que, Emagister te ofrece dentro de su catálogo el curso de Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC (BRC V.8, IFS V.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000), con el cual aprendes en profundidad a llevar a cabo la tarea de control. Esta formación se imparte mediante la modalidad online por el centro Mca Network Group.


A través de esta completa formación en gestión de la calidad y seguridad alimentaria, conoces la legislación vigente, aprendes a implantar, desarrollar y verificar el Sistema de Gestión de la seguridad alimentaria (APPCC). A diseñar y desarrollar planes de autocontrol eficaces basados en el APPCC, a analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de las normas BRCGS v.9, IFS Food v.8, ISO 22000:2018, FSSC 22000. Aprendes a llevar a cabo la auditoría en los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.


Gracias a su metodología online y su duración flexible, puedes estudiar desde donde te encuentres y en los horarios que más te conviene ya que sólo debes acceder al campus virtual en donde encuentras todo el contenido. Además, si tienes alguna duda puedes recurrir a los servicios de consultas o a tu tutor personal.


¿Te interesa esta formación? ¿Quieres saber más? Haz clic en el botón de información, deja tus datos para que un asesor pueda contactarte a la brevedad y entérate de todos los detalles de esta completa formación en gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Información importante

Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

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Online

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

• Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria.
• Implantar, desarrollar y verificar el Sistema de Gestión de la seguridad alimentaria (APPCC)
• Diseño y desarrollo de los planes de autocontrol eficaces, basados en el Sistema de Análisis y puntos de control críticos (APPCC) (se incluyen modelos de documentación)
• Analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de las normas: BRCGS Food Safety v.9, IFS Food v.8 e ISO 22000:2018, FSSC 22000 v.6.
• Estudiar el concepto de auditoría en los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, las categorías de auditoría y la gestión de las mismas.

El curso está orientado a profesionales del sector agroalimentario interesados en conocer, desarrollar e implantar los principales sistemas de calidad y segurridad alimentaria.

No se requieren

Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group

Mca Network Group te enviará por e-mail información detallada con los contenidos, metodología, precio y proceso de inscripción. Posteriormente un técnico académico te llamará por teléfono para comentar los detalles y atender las consultas que puedas tener.

Preguntas & Respuestas

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¿Cuál es la metdologiía utilizada?

Braian F., 16/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (16/10/2023)

Todo el proceso formativo se desarrolla online, lo que permite al alumno ampliar y actualizar su formación con total flexibilidad horaria y desde cualquier lugar. Al alumno se le facilita un código de acceso al aula virtual donde puede estudiar los contenidos del curso, consultar casos prácticos, observar ...

¿El horario de este curso es flexible?

Francisco M., 16/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (16/10/2023)

Francisco, desde Emagister nos complace informarte que si, este curso tiene horario flexible para que puedas realizarlo en el horario que mejor te convenga.

Opiniones

4.3
fantástico
  • Es bastante completo. La atención con el tutor es buena y tiene una respuesta rápida. La información de temario es completa.
    |
  • El curso me parece que está siendo muy interesante y el contenido bien estructurado.
    |
  • Todo en general respecto a la formación es positivo. Estoy contenta con el contenido y el trato de la tutora.
    |
100%
4.5
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Juan jose Pozo madrigal

5.0
20/12/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: Es bastante completo. La atención con el tutor es buena y tiene una respuesta rápida. La información de temario es completa.
¿Recomendarías este curso?:

María Linarejos Navío González

5.0
27/04/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: El curso me parece que está siendo muy interesante y el contenido bien estructurado.
¿Recomendarías este curso?:

Soledad Rocco

4.0
09/04/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Todo en general respecto a la formación es positivo. Estoy contenta con el contenido y el trato de la tutora.
¿Recomendarías este curso?:

Clara Ferrer Carré

4.0
02/07/2018
Lo mejor: Lo que mas me ha gustado del curso es que te introduce el APPCC des de la base y va entrando cada vez más en el desarrollo de éste, ayudando de ejemplos y con casos prácticos.
A mejorar: A lo mejor se agadecería tener un material más interactivo de vez en cuando, como vídeos explicando cómo se aplica alguno de los prerrequisitos, ya que los vídeos que hay son un poco irrelevantes.
¿Recomendarías este curso?:

Gloria Gonzalez

4.0
01/01/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Muy buen curso, estoy a punto de finalizar y mi opinión es muy positiva por el momento. Una de las principales ventajas que tiene es su modalidad online, perfecta para las personas que trabajen o dispongan de poco tiempo para dedicar al estudio. Aparte del temario tenemos un campus virtual muy útil, con material de estudio complementario y un foro de debate. El tutor responde a los emails muy rápidamente.
A mejorar: Ningún aspecto a mejorar.
¿Recomendarías este curso?:
Ver todas
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • La seguridad alimentaria en la empresa
  • Planes de control
  • Trazabilidad alimentaria
  • Legislación aplicable a la industria alimentaria
  • Planes de prerrequistos del APPCC
  • Plan de limpieza y desinfección
  • Gestión de residuos
  • Sistemas de gestión de seguridad alimentaria
  • Fases del sistema APPC
  • Mantenimiento de locales
  • Peligros para la seguridad
  • Control de la calidad
  • Seguridad en la alimentación
  • Sistemas de gestión de seguridad
  • Plan de control del agua
  • Seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Autocontrol
  • Sistemas de calidad
  • BRCGS
  • Calidad alimentaria

Profesores

Núria  Ferrer

Núria Ferrer

Tutora formación en seguridad alimentaria

Temario

Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa

1. Bases de la seguridad alimentaria.
2. Reacciones adversas a los alimentos.
3. Peligros para la seguridad alimentaria.
4. La seguridad alimentaria en la empresa.
5. Legislación en materia de seguridad alimentaria.


Módulo 2. El sistema APPCC

1. El sistema APPCC. Fase 1 - Preparación y planificación.
2. El sistema APPCC. Fase 2 - Estudio y desarrollo.
3. El sistema APPCC. Fase 3 - Implantación.
4. El sistema APPCC. Fase 4 - Revisión y mejora continua.
5. Anexo I. Modelo de documentación APPCC.


Módulo 3. Planes de prerrequisitos

1. Introducción a los planes de prerrequisitos.
2. Plan de limpieza y desinfección.
3. Plan de control de plagas y animales indeseados.
4. Plan de control del agua.
5. Plan de control de proveedores.
6. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
7. Plan de trazabilidad.
8. Plan de formación.
9. Plan de gestión de residuos.
10. Plan de gestión de alérgenos.


Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
2. BRCGS Food Safety v.9.
3. IFS Food v.8.
4. ISO 22000:2018.
5. FSSC 22000 v.6.
6. Anexo I. Tablas de correspondencia.

Información adicional

Observaciones: El alumno dispone de un tutor especializado en seguridad alimentaria, que realizará un seguimiento personalizado durante todo el proceso de aprendizaje.
Alumnos por clase: 25
Persona de contacto: ANA

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC (BRCGS 9, IFS Food 8, ISO 22000:2018, FSSC 22000)

530 € IVA exento