• Sitúate en la vanguardia de la gestión de la calidad y seguridad alimentaria.

Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en la Empresa. Sistema APPCC (BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000)

Mca Network Group
  • Mca Network Group

470 
IVA exento

Los contenidos del curso son completos y están actualizados, incluida la parte de legislación. Considero que es muy práctico ya que incluye modelos de documentación como los planes de autocontrol que se pueden adaptar facilmente a tu empresa ...

La opinión de un ex-alumno
¿O prefieres llamar ahora al centro?

Información importante

  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Online
  • 250 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Si necesitas especializarte en el control de calidad y seguridad en empresas de la alimentación este curso online te ofrece la formación necesaria en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Contarás con el apoyo y asesoramiento de expertos en industrias agroalimentarias durante tu formación, que estará basada en casos prácticos. Este curso online es ofrecido por Mca Network Group a través de emagister.com

Aprenderás todas las fases del sistema APPCC, las bases para la seguridad alimentaria en la empresa y la legislación vigente o los distintos planes de control y de mantenimiento que se aplican en la industria alimentaria, así como la gestión de residuos o los peligros de la seguridad. Además, conocerás todos los planes de prerrequisitos y descubrirás los sistemas APPCC.

Una formación específica en calidad y seguridad en un sector altamente controlado y que precisa de profesionales especializados para una correcta gestión de la industria de la alimentación. Gracias a la metodología online podrás disponer de horarios flexibles y no tendrás que preocuparte por el lugar de aprendizaje, ya que podrás progresar desde donde más te convenga.

Información importante

Requisitos: Aunque no se requieren unos requisitos previos, el curso de Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa está orientado a profesionales del sector alimentario interesados en conocer e implantar los principales sistemas de calidad y seguridad alimentaria.

Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Opiniones


04/07/2013
Lo mejor La atención es muy buena. Siempre que he necesitado algo se han puesto en contacto conmigo enseguida.

A mejorar No se me ocurre ningún aspecto mejorable sobre el curso.

Curso realizado: Enero 2013 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

21/11/2012
Lo mejor Por ahora muy bien, las consultas a los tutores tienen una respuesta rápida con mucha información, te facilitan el material en PDF y en la plataforma online tienes todo el temario. Son 4 módulos, al final de cada uno tienes el práctico que hay que mandarlo al tutor y una prueba tipo test. El contenido por ahora bien. Pedí credenciales antes de matricularme y me lo facilitaron sin problema.

A mejorar Por ahora nada a destacar.

Curso realizado: Octubre 2012 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

07/08/2012
Lo mejor En general me pareció un curso bueno.

A mejorar En mi opinión el temario era muy extenso, además demasiado teórico. Me hubiera gustado tener algo más de práctica, porque al final todo el tema teórico no sabes muy bien como aplicarlo a la vida real.

Curso realizado: Marzo 2012 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

24/05/2010
Sobre el curso Los contenidos del curso son completos y están actualizados, incluida la parte de legislación. Considero que es muy práctico ya que incluye modelos de documentación como los planes de autocontrol que se pueden adaptar facilmente a tu empresa.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

¿Qué aprendes en este curso?

Empresas de alimentación
Trazabilidad alimentaria
IFS
BRC
APPCC
Legislación aplicable a la industria alimentaria
Planes de prerrequistos del APPCC
La seguridad alimentaria en la empresa
Plan de limpieza y desinfección
Planes de control
Gestión de residuos
Sistemas de gestión de seguridad alimentaria
Fases del sistema APPC
Mantenimiento de locales
Diseño del sistema
Implantación del sistema
Plan de prerrequisitos
Plan de trazabilidad
Seguridad alimentaria
Peligros para la seguridad
Control de la calidad
Seguridad en la alimentación
Sistemas de gestión de seguridad
Plan de control del agua
Plan de limpieza

Profesores

Núria Ferrer
Núria Ferrer
Tutora formación en seguridad alimentaria

Temario

Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa

1. Bases de la seguridad alimentaria
2. Reacciones adversas a los alimentos
3. Peligros para la seguridad alimentaria
4. La seguridad alimentaria en la empresa
5. Legislación en materia de seguridad alimentaria

Módulo 2. El sistema APPCC

1. El sistema APPCC. Fase 1 - Preparación y planificación
2. El sistema APPCC. Fase 2 - Estudio y desarrollo
3. El sistema APPCC. Fase 3 - Implantación
4. El sistema APPCC. Fase 4 - Revisión y mejora continua
5. Anexo I. Modelo de documentación APPCC

Módulo 3. Planes de prerrequisitos

1. Introducción a los planes de prerrequisitos
2. Plan de limpieza y desinfección
3. Plan de control de plagas y animales indeseados
4. Plan de control del agua
5. Plan de control de proveedores
6. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
7. Plan de trazabilidad
8. Plan de formación
9. Plan de gestión de residuos

Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
2. BRC
3. IFS
4. ISO 22000
5. FSSC 22000
6. Anexo I. Tablas de correspondencia

Información adicional

Observaciones: El alumno dispone de un tutor especializado en seguridad alimentaria, que realizará un seguimiento personalizado durante todo el proceso de aprendizaje.
Alumnos por clase: 25
Persona de contacto: ANA