Controles preventivos en la fabricación de alimentos de uso humano

Quality International
En Montevideo (Uruguay)
  • Quality International
Precio Emagister

US$ 1.296 - (1.207 €) US$ 972 - (906 )
+ IVA

Información importante

  • Curso intensivo
  • Montevideo (Uruguay)
  • 24 horas lectivas
  • Duración:
    3 Días
  • Cuándo:
    17/05/2017
Descripción

Emagister.com pone a tu disposición el curso de Quality International en controles preventivos en la fabricación de alimentos de uso humano.

Este curso está acreditado por la Alianza de Controles Preventivos para la Inocuidad de Alimentos (FSPCA) con currículum aprobado por FDA.

Los interesados en el programa quedarán calificados en Controles Preventivos (PCQI), de acuerdo a los lineamientos de FDA en cuanto a requisitos actuales para poder exportar a EE.UU en función de la Nueva Ley de Modernización en Inocuidad de alimentos.
Sigue el enlace que tienes en esta página de emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso. El centro te informará de todo sin compromiso alguno.

Información importante

Precio a usuarios Emagister: Para los usuarios de emagister y abonando previo al 30 de marzo 2017, se realizará un descuento del 25%

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
17 de mayo de 2017
Montevideo
San José 1212, 11100, Montevideo, Uruguay
Ver mapa

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Para formar un individuo calificado en Controles Preventivos en la fabricación de Alimentos exigencia para poder exportar a EEUU

· ¿A quién va dirigido?

Profesionales y técnicos de cada planta exportadora de alimentos e insumos a USA, Consultores, Auditores, etc.

· Requisitos

No hay requisitos estrictos. Es para quienes se individuos calificados para empresas de alimentos, o cumplir con lineamientos según ley de modernización para FDA

· Titulación

Calificado en Controles Preventivos. PCQI. El certificado lo extiende la Alianza de Controles Preventivos para la Inocuidad de Alimentos (FSPCA)

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

17 años capacitando y asesorando en calidad e Inocuidad de alimentos en toda América Latina y el Caribe. Con cursos dictados por Lead Instructor habilitados por entidades de EEUU

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Una vez recibida tu solicitud, un responsable académico se pondrá en contacto contigo y te llamará para brindar una mejor y más amplia descripción del curso solicitado, a saber, programa, alcance, metodología de cursado, alcance del certificado, vías y facilidades de pago, así como`fecha de pago con descuento.

¿Qué aprendes en este curso?

Control de calidad
Higiene industrial
Manejo de alimentos
Mantenimiento industrial
Almacenamiento de alimentos
Control preventivo
Inocuidad de alimentos
Peligros biológicos
Seguimiento de procesos
Alimentos de uso humano
Plan de inocuidad
alimentos
Prácticas de manufactura
Peligros químicos
Peligros físicos
Peligros presentes
Motivos econñomicos
Recursos necesarios
Análisis de preligros
Determinación de controles

Profesores

Alejandro Castillo
Alejandro Castillo
Docente

Temario

Día 1: Introducción

Generalidades sobre controles preventivos

Reglamentación sobre controles preventivos

El Plan de Inocuidad de alimentos

Buenas prácticas de manufactura y otros programas de Prerrequisito

Peligros biológicos

Peligros químicos, físicos y peligros presentes por motivos económicos

Pasos preliminares para la elaboración del Plan de Inocuidad de Alimentos

Recursos necesarios para preparar planes de inocuidad de alimentos

Día 2:

Revisión y preguntas sobre temas anteriores.

Análisis de peligros y determinación de controles preventivos.

Controles preventivos basados en el proceso.

Controles preventivos para alérgenos en alimentos.

Controles preventivos de saneamiento.

Controles preventivos de la cadena de suministro.

Día 3:

Revisión y preguntas sobre temas anteriores.

Procedimientos de verificación y validación.

Procedimientos de mantenimiento de registros.

Plan de retiro de mercado (Recall).

Revisión de la reglamentación GMPHazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Foods (BPM, Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano)

Conclusiones

Clausura del curso