ManualGratis
Metodología de cocción en sistema Cook & Chill.
Qué es el Cook & Chill.
Cuál es el proceso.
Por qué conviene realizar este sistema de producción.
Costos y beneficios.
Ahorro de plantilla.
Por qué
... [+más ]
Metodología de cocción en sistema Cook & Chill.
Qué es el Cook & Chill.
Cuál es el proceso.
Por qué conviene realizar este sistema de producción.
Costos y beneficios.
Ahorro de plantilla.
Por qué no se pierde el sabor.
Me parece que en este curso ofrecen una oportunidad para que profesionales en el campo de la hostelería, específicamente en las áreas de cocina puedan acualizar sus conocimientos.
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Ulises
septiembre, 2009
Muy prático
Es un curso muy práctico y de fácil de entender y transmitir a todos los colaboradores del área de Restaurante.
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ROSA LORENA
marzo, 2009
recomendable
me parece interesante, casualmente busque sobre este tema pues lo mencionaron en una capacitacion y la explicacion del mismo fue un poco escueta y me interesaba saber mas del tema, me ha despejado las dudas, muchas gracias
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Ibis
octubre, 2008
informativo
complementa algun conocimiento, se puede aplicar en el diario, es apriori una forma interesante para desarrollar
