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Cook & Chill

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Metodología de cocción en sistema Cook & Chill. Qué es el Cook & Chill. Cuál es el proceso. Por qué conviene realizar este sistema de producción. Costos y beneficios. Ahorro de plantilla. Por qué ... [+más ]

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Leonardo , www.emagister.com

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Cook & Chill

Metodología de cocción en sistema Cook & Chill. Qué es el Cook & Chill. Cuál es el proceso. Por qué conviene realizar este sistema de producción. Costos y beneficios. Ahorro de plantilla. Por qué no se pierde el sabor.

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Opiniones

Carlos

julio, 2008 Bueno

Curso basico pero de gran ayuda , para todos los que trabajan en cocina o personas que quieren tener un conocimiento mas amplio del tema

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