Cookiteca

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Sobre el centro

Cookiteca ofrece una oferta formativa amplia en el sector de la gastronomía que incluye una extensa gama de cursos: cocina básica, cocina creativa, cocina gourmet, cocinas del mundo, cocina macrobiótica, vegana...

En repostería ofrece cursos de repostería tradicional, de vanguardia y repostería creativa (decoración de pasteles), TANTO PARA ADULTOS COMO PARA NIÑOS.
Cookiteca es pionera en los cursos de cocina para niños, con sus cursos Master Kids y sus colonias de verano de cocina.

Si quieres dedicarte a la repostería creativa, en Cookiteca podrás estudiar cursos oficiales Wilton y cursos oficiales PME al finalizar los cuales obtendrás la titulación oficial de validez internacional.

En Cookiteca se ofrecen también cursos de repostería para profesionales, homologados por la Universidad Politécnica de Catalunya.

Por si fuese poco, hay disponibles otras actividades y talleres donde aprenderás el arte de cocinar así como todos los procesos de preparación de platos para cualquier tipo de evento, aniversario, etc.

Cookiteca tiene como objetivo acercar la cocina a todos los públicos con un planteamiento fácil y desarrollando unas técnicas y habilidades innovadoras. Puede personalizar cualquiera de sus formatos de cursos, menús especiales y hasta cuenta con cursos a medida para grupos de profesores.
Formado por un grupo de profesionales o amateurs, todos ellos apasionados de la cocina y con ganas de compartir sus conocimientos con los alumnos.

Los centros Cookiteca cuentan con instalaciones moderas y acogedoras y equipadas para el buen desempeño de las distintas actividades. Además disponen de tiendas de productos para cocinar, con todo lo que se utiliza en las clases.

excelente 9,5/10
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Cursos destacados

...*****Contenido del curso 1. ARROCES: JUEVES 29/09 -Arroz valenciano al horno –Arroz salvaje con verduritas salteadas –Arroz tres delicias... Aprende sobre: Cocina rápida, Cocina española, Cocina europea... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 3 Meses (20 horas lectivas)
  • 29 de septiembre de 2017
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375 
IVA inc.

...3.Masas bàsicas SESIÓN 4.Masas fermentadas I SESIÓN 5. Masas fermentadas II SESIÓN 6.Chocolate SESIÓN 7.Merengues SESIÓN 8.Técnicas avanzadas de reposteria... Aprende sobre: Repostería profesional, Repostería creativa, Elaboración de fondant... Ver más

  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Barcelona
  • 6 Semanas (18 horas lectivas)
  • 01 de octubre de 2017
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750 
IVA inc.

...en un cambio alimentario. Algunas de ellas son tan completas que tienen todos los aminoácidos esenciales que necesitamos para el organismo. Explicaremos... Aprende sobre: Cocina natural... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 3 Meses (25 horas lectivas)
  • 04 de octubre de 2017
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350 
IVA inc.

...trufas, mignardises, lenguas de gato y florentins 9. Coca de Sant Joan El dulce más típico y popular para celebrar la noche más corta del año... Aprende sobre: Pasta choux, Postres con chocolate, Pequeña repostería... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 3 Meses (20 horas lectivas)
  • 03 de octubre de 2017
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375 
IVA inc.

...con el conocimiento de preparar la mesa y el protocolo de servicio. - Iniciarse en las bases de la coctelería sin alcohol. Este curso va dirigido a jóvenes... Aprende sobre: Servicio de mesa, Curso intensivo de cocina, Servicio de restaurante... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 2 Semanas (70 horas lectivas)
  • 04 de julio de 2017
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725 
IVA inc.

...permitirá seguir progresando en tu calidad artística de decoración de pastelería. Duración: 8 horas Precio: 175€, reserva 50€... Aprende sobre: Decoración de tartas, Elaboracion de tartas, Técnicas de moldeado... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 1 Día (8 horas lectivas)
  • 03 de octubre de 2017
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175 
IVA inc.

...Iniciación a la cocina de forma "profesional", utilizando los mismos ingredientes y herramientas que se utilizan en los cursos de adultos. Actividad dirigida... Aprende sobre: Elaboración de croquetas, Preparación de ensaladas, Cocinar pescados... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
    y 1 sede más.
  • 3 Meses (22 horas lectivas)
  • 29 de septiembre de 2017
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225 
IVA inc.

...LEGUMBRES Y VERDURAS (martes 4 de octubre ) Garbanzos rebozados / Judías blancas con hortalizas / Menestra de verduras con chips de ibéricos... Aprende sobre: Elaboraciones GASTRONÓMICAS, Técnicas de cocción, Cocina para adolescentes... Ver más

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Barcelona
  • 3 Meses (22 horas lectivas)
  • 27 de septiembre de 2017
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225 
IVA inc.

...Cookies con chips de chocolate y versión XXL de colores. 2- CHOCOLATE: Bombones variados, transfers de chocolate y decoraciones 3- MASAS (HOJALDRE)... Aprende sobre: Elaboración de recetas, Postres en vaso, Elaboración de tartaletas... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
    y 1 sede más.
  • 3 Meses (22 horas lectivas)
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225 
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Próximas convocatorias

...Servicio de restaurante y coctelería sin alcohol 2ª semana 11 Producto Pescados Choux 12 Masas Pan y masas Masas hojaldradas 13 Adobos y maceraciones Huevos... Aprende sobre: Tecnicas de restauracion, Curso intensivo de cocina, Protocolo de servicio... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 04 de julio de 2017
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725 
IVA inc.

...Curso intensivo, 100% práctico, pensado para profesionales que quieren perfeccionar sus habilidades de repostería o aficionados que quieran adquirir un alto nivel de conocimientos... Aprende sobre: Creatividad en cocina, Uso de manga pastelera, Elaboración de pasta de goma... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 01 de octubre de 2017
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750 
IVA inc.

...Actividad dirigida a jóvenes de entre 6 y 14 años. Temario: SESIÓN 1.-Croquetas y técnicas de corte SESIÓN 2. -Ensaladas y pirámide alimenticia SESIÓN 3... Aprende sobre: Técnicas básicas de cocina, Elaboración platos pasta, Elaboración de croquetas... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
    y 1 sede más.
  • 29 de septiembre de 2017
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225 
IVA inc.

...Curso de cocina para adolescentes de 12 a 15 años. 1. ARROCES (martes 27 de septiembre) Arroz meloso de costillas / Risotto de calabaza y gorgonzola / Pastel de arroz... Aprende sobre: Tendencias de cocción, Bases en la cocina, Cocción de verduras... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 27 de septiembre de 2017
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225 
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...Aprender cocina desde la base técnica para poder aplicar inmediatamente los conocimientos adquiridos en el ámbito domèstico. A todos aquellos que quieren... Aprende sobre: Cocina europea, Cocina española, Cocina rápida... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 29 de septiembre de 2017
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375 
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Opiniones (2)

Curso profesional de repostería (Diploma UPC)

J

19/09/2014
Lo mejor Trabajo en una panadería y quiero dedicarme a la repostería. ¡El curso ha sido super interesante y he aprendido muchísimo!

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso profesional de repostería (Diploma UPC)

J

09/09/2014
Lo mejor Un curso práctico, ameno en el que aprendido muchas técnicas. Me ha abierto muchas posibilidades en mi trabajo. ¡Además con el certificado de la Universidad Politécncia de Catalunya!

A mejorar Todo bien.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Profesores

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Profesora titular del curso

-Cocinera de formación, estilista de cocina y prestigiosa escritora de libros de recetas de repostería, como “Los dulces de Amanda”. -Colaboradora en la prestigiosa revista de pastelería “iSweet magazine” de Paco Torreblanca -Comentarista de “Masterchef” en La mañana de la 1. -Mentora de programa “Dejar Sitio Para el Postre” bajo la dirección de Paco Torreblanca, para canal Cuatro (Mediaset) . - Presentadora de Taller de helados artesanos en Google+ -Presentadora de “Postres Caseros” en Canal Cocina.

Amanda Laporte: Los dulces de Laporte
Amanda Laporte: Los dulces de Laporte
Profesora

-Cocinera de formación, estilista de cocina y prestigiosa escritora de libros de recetas de repostería, como “Los dulces de Amanda”. -Colaboradora en la prestigiosa revista de pastelería “iSweet magazine” de Paco Torreblanca -Comentarista de “Masterchef” en La mañana de la 1. -Mentora de programa “Dejar Sitio Para el Postre” bajo la dirección de Paco Torreblanca, para canal Cuatro (Mediaset) . - Presentadora de Taller de helados artesanos en Google+ -Presentadora de “Postres Caseros” en Canal Cocina.

Cristina Rubio
Cristina Rubio
Instructora titulada de Wilton

Emi Pérez
Emi Pérez
Impartirá la parte teórica del curso

Médico, especialista en rehabilitación y nutrición Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Barcelona, Especialista en Rehabilitación y Medicina física y Master en terapia neural por la Universidad de Barcelona. Además es Directora de la Unidad de Medicina de la Danza de Barcelona y Consultora de salud y nutrición de diversas escuelas de danza En su trayectoria como médico ha ido trabajando en uno de los pilares más importantes para la salud: la nutrición, especialmente en nutrición deportiva, medicina ortomolecular y nutrición energética.

Equipo Cookiteca
Equipo Cookiteca
Responsable del curso

Ivan Guill
Ivan Guill
Responsable del curso

Joan Baixas
Joan Baixas
Profesor titular del curso

Maestro pastelero y Chocolatero, Joan Baixas es uno de los pasteleros más prestigiosos de Barcelona, representante de una familia de pasteleros de larga tradición. Ha trabajado en los mejores obradores de Europa, en Francia, Bégica, Suiza... En el curso se ocupará de las sesiones dedicadas al chocolates, tema del que es un gran especialista

Profesor Homologado por el CETT
Profesor Homologado por el CETT
***

Silvia Mirabet
Silvia Mirabet
Responsable del curso

Cofundadora de Cookiteca y profesora en innumerables cursos de respostería clásica y de vanguardia. Titulada por la Escuela Hoffman y Instructora Oficial de Wilton y PME, las dos escuelas líderes mundiales de respostería creativa.

Ventajas de estudiar aquí

Sabemos que la práctica es muy importante en la cocina. Por eso en Cookiteca tu limpias, cortas, rallas... preparas la cocción y tu propio plato para la degustación. Al participar activamente en el proceso aprenderás más y te verás más capaz de repetirlo en tu casa. ¡Hands on!

Un equipo de chefs experimentados y con talento te animarán a cocinar y a probar nuevas técnicas e ingredientes. Seguro que nuestros chefs te transmitirán su pasión y harán que la cocina te resulte divertida. ¡Pruébalo!

Programamos cada día clases de diversa duración, contenidos y dificultad. Ven cuando quieras, escoge el curso que más te interese. Reservas en nuestra web y ya está! Además puedes degustar los platos que has cocinado en cookiteca. ¡Aprovecha el mediodía o la tarde para cocinar y comer después!