Cookiteca

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Sobre el centro

Cookiteca ofrece una oferta formativa amplia en el sector de la gastronomía que incluye una extensa gama de cursos: cocina básica, cocina creativa, cocina gourmet, cocinas del mundo, cocina macrobiótica, vegana...

En repostería ofrece cursos de repostería tradicional, de vanguardia y repostería creativa (decoración de pasteles), TANTO PARA ADULTOS COMO PARA NIÑOS.
Cookiteca es pionera en los cursos de cocina para niños, con sus cursos Master Kids y sus colonias de verano de cocina.

Si quieres dedicarte a la repostería creativa, en Cookiteca podrás estudiar cursos oficiales Wilton y cursos oficiales PME al finalizar los cuales obtendrás la titulación oficial de validez internacional.

En Cookiteca se ofrecen también cursos de repostería para profesionales, homologados por la Universidad Politécnica de Catalunya.

Por si fuese poco, hay disponibles otras actividades y talleres donde aprenderás el arte de cocinar así como todos los procesos de preparación de platos para cualquier tipo de evento, aniversario, etc.

Cookiteca tiene como objetivo acercar la cocina a todos los públicos con un planteamiento fácil y desarrollando unas técnicas y habilidades innovadoras. Puede personalizar cualquiera de sus formatos de cursos, menús especiales y hasta cuenta con cursos a medida para grupos de profesores.
Formado por un grupo de profesionales o amateurs, todos ellos apasionados de la cocina y con ganas de compartir sus conocimientos con los alumnos.

Los centros Cookiteca cuentan con instalaciones moderas y acogedoras y equipadas para el buen desempeño de las distintas actividades. Además disponen de tiendas de productos para cocinar, con todo lo que se utiliza en las clases.

excelente 9,5/10
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Cursos destacados

...trufas, mignardises, lenguas de gato y florentins 9. Coca de Sant Joan El dulce más típico y popular para celebrar la noche más corta del año... Aprende sobre: Postres con chocolate, Elaboración de masas, Iniciación a la repostería... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 3 Meses (20 horas lectivas)
  • 03 de octubre de 2017
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375 
IVA inc.

...permitirá seguir progresando en tu calidad artística de decoración de pastelería. Duración: 8 horas Precio: 175€, reserva 50€... Aprende sobre: Tartas wilton, Elaboracion de tartas, Decoración con manga pastelera... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 1 Día (8 horas lectivas)
  • 03 de octubre de 2017
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175 
IVA inc.

...3.Masas bàsicas SESIÓN 4.Masas fermentadas I SESIÓN 5. Masas fermentadas II SESIÓN 6.Chocolate SESIÓN 7.Merengues SESIÓN 8.Técnicas avanzadas de reposteria... Aprende sobre: Elaboración de fondant, Elaboración de pasta de goma, Repostería avanzada... Ver más

  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Barcelona
  • 6 Semanas (18 horas lectivas)
  • 01 de octubre de 2017
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750 
IVA inc.

...Iniciación a la cocina de forma "profesional", utilizando los mismos ingredientes y herramientas que se utilizan en los cursos de adultos. Actividad dirigida... Aprende sobre: Preparación de ensaladas, Elaboración platos pasta, Elaboración Menú japonés... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
    y 1 sede más.
  • 3 Meses (22 horas lectivas)
  • 29 de septiembre de 2017
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225 
IVA inc.

...LEGUMBRES Y VERDURAS (martes 4 de octubre ) Garbanzos rebozados / Judías blancas con hortalizas / Menestra de verduras con chips de ibéricos... Aprende sobre: Cocina para adolescentes, Preparación de carnes, Elaboración de postres... Ver más

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Barcelona
  • 3 Meses (22 horas lectivas)
  • 27 de septiembre de 2017
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225 
IVA inc.

...*****Contenido del curso 1. ARROCES: JUEVES 29/09 -Arroz valenciano al horno –Arroz salvaje con verduritas salteadas –Arroz tres delicias... Aprende sobre: Cocina europea, Cocina española, Cocina rápida... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 3 Meses (20 horas lectivas)
  • 29 de septiembre de 2017
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375 
IVA inc.

...en un cambio alimentario. Algunas de ellas son tan completas que tienen todos los aminoácidos esenciales que necesitamos para el organismo. Explicaremos... Aprende sobre: Cocina natural... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 3 Meses (25 horas lectivas)
  • 04 de octubre de 2017
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350 
IVA inc.

...con el conocimiento de preparar la mesa y el protocolo de servicio. - Iniciarse en las bases de la coctelería sin alcohol. Este curso va dirigido a jóvenes... Aprende sobre: Tecnicas de restauracion, Cocina básica, Curso intensivo de cocina... Ver más

  • Curso
  • Nivel básico
  • Barcelona
  • 2 Semanas (70 horas lectivas)
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725 
IVA inc.

...Cookies con chips de chocolate y versión XXL de colores. 2- CHOCOLATE: Bombones variados, transfers de chocolate y decoraciones 3- MASAS (HOJALDRE)... Aprende sobre: Pasta choux, Elaboración de masas, Elaboración de recetas... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
    y 1 sede más.
  • 3 Meses (22 horas lectivas)
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225 
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Próximas convocatorias

...3.Masas bàsicas SESIÓN 4.Masas fermentadas I SESIÓN 5. Masas fermentadas II SESIÓN 6.Chocolate SESIÓN 7.Merengues SESIÓN 8.Técnicas avanzadas de reposteria... Aprende sobre: Elaboración de pasta de goma, Elaboración de fondant, Repostería profesional... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 01 de octubre de 2017
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750 
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...No importa el conocimiento previo que tengan de la cocina, en Master Kids aprenderán todo lo necesario gracias a la divertida dinámica de cada taller... Aprende sobre: Elaboración de croquetas, Elaboraciones básicas, Técnicas básicas de cocina... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
    y 1 sede más.
  • 29 de septiembre de 2017
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225 
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...LEGUMBRES Y VERDURAS (martes 4 de octubre ) Garbanzos rebozados / Judías blancas con hortalizas / Menestra de verduras con chips de ibéricos... Aprende sobre: Cocción de verduras, Preparación de carnes, Tendencias de cocción... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 27 de septiembre de 2017
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225 
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...Mousse de yogurt con frutos rojos y reducción de PX -Mini quiches de bocado... Aprende sobre: Cocina rápida, Cocina europea, Cocina española... Ver más

  • Curso
  • Barcelona
  • 29 de septiembre de 2017
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375 
IVA inc.

...Iniciación a la cocina de forma "profesional", utilizando los mismos ingredientes y herramientas que se utilizan en los cursos de adultos. Actividad dirigida... Aprende sobre: Preparación de tortillas, Elaboración de arroces, Elaboración Menú japonés... Ver más

  • Curso
  • Sant Cugat Del Valles
    y 1 sede más.
  • 01 de octubre de 2017
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225 
IVA inc.

Opiniones (2)

Curso profesional de repostería (Diploma UPC)

J
Julia García
19/09/2014
Lo mejor Trabajo en una panadería y quiero dedicarme a la repostería. ¡El curso ha sido super interesante y he aprendido muchísimo!

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Curso profesional de repostería (Diploma UPC)

J
Jose Pérez
09/09/2014
Lo mejor Un curso práctico, ameno en el que aprendido muchas técnicas. Me ha abierto muchas posibilidades en mi trabajo. ¡Además con el certificado de la Universidad Politécncia de Catalunya!

A mejorar Todo bien.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Profesores

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Profesora titular del curso

-Cocinera de formación, estilista de cocina y prestigiosa escritora de libros de recetas de repostería, como “Los dulces de Amanda”. -Colaboradora en la prestigiosa revista de pastelería “iSweet magazine” de Paco Torreblanca -Comentarista de “Masterchef” en La mañana de la 1. -Mentora de programa “Dejar Sitio Para el Postre” bajo la dirección de Paco Torreblanca, para canal Cuatro (Mediaset) . - Presentadora de Taller de helados artesanos en Google+ -Presentadora de “Postres Caseros” en Canal Cocina.

Amanda Laporte: Los dulces de Laporte
Amanda Laporte: Los dulces de Laporte
Profesora

-Cocinera de formación, estilista de cocina y prestigiosa escritora de libros de recetas de repostería, como “Los dulces de Amanda”. -Colaboradora en la prestigiosa revista de pastelería “iSweet magazine” de Paco Torreblanca -Comentarista de “Masterchef” en La mañana de la 1. -Mentora de programa “Dejar Sitio Para el Postre” bajo la dirección de Paco Torreblanca, para canal Cuatro (Mediaset) . - Presentadora de Taller de helados artesanos en Google+ -Presentadora de “Postres Caseros” en Canal Cocina.

Cristina Rubio
Cristina Rubio
Instructora titulada de Wilton

Emi Pérez
Emi Pérez
Impartirá la parte teórica del curso

Médico, especialista en rehabilitación y nutrición Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Barcelona, Especialista en Rehabilitación y Medicina física y Master en terapia neural por la Universidad de Barcelona. Además es Directora de la Unidad de Medicina de la Danza de Barcelona y Consultora de salud y nutrición de diversas escuelas de danza En su trayectoria como médico ha ido trabajando en uno de los pilares más importantes para la salud: la nutrición, especialmente en nutrición deportiva, medicina ortomolecular y nutrición energética.

Equipo Cookiteca
Equipo Cookiteca
Responsable del curso

Ivan Guill
Ivan Guill
Responsable del curso

Joan Baixas
Joan Baixas
Profesor titular del curso

Maestro pastelero y Chocolatero, Joan Baixas es uno de los pasteleros más prestigiosos de Barcelona, representante de una familia de pasteleros de larga tradición. Ha trabajado en los mejores obradores de Europa, en Francia, Bégica, Suiza... En el curso se ocupará de las sesiones dedicadas al chocolates, tema del que es un gran especialista

Profesor Homologado por el CETT
Profesor Homologado por el CETT
***

Silvia Mirabet
Silvia Mirabet
Responsable del curso

Cofundadora de Cookiteca y profesora en innumerables cursos de respostería clásica y de vanguardia. Titulada por la Escuela Hoffman y Instructora Oficial de Wilton y PME, las dos escuelas líderes mundiales de respostería creativa.

Ventajas de estudiar aquí

Sabemos que la práctica es muy importante en la cocina. Por eso en Cookiteca tu limpias, cortas, rallas... preparas la cocción y tu propio plato para la degustación. Al participar activamente en el proceso aprenderás más y te verás más capaz de repetirlo en tu casa. ¡Hands on!

Un equipo de chefs experimentados y con talento te animarán a cocinar y a probar nuevas técnicas e ingredientes. Seguro que nuestros chefs te transmitirán su pasión y harán que la cocina te resulte divertida. ¡Pruébalo!

Programamos cada día clases de diversa duración, contenidos y dificultad. Ven cuando quieras, escoge el curso que más te interese. Reservas en nuestra web y ya está! Además puedes degustar los platos que has cocinado en cookiteca. ¡Aprovecha el mediodía o la tarde para cocinar y comer después!