COORDINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE UN CRIADERO EN ACUICULTURA

1. Planificación de la producción en las áreas de cultivo del criadero
– Dimensionamiento de las instalaciones acuícolas de producción en criadero:
– Tratamiento del agua. Sistemas de cultivo en circuito cerrado.
– Equipamiento en las áreas de producción.
– Mantenimiento de instalaciones y equipos.
– Biología de las especies de cultivo:
– Fases de cultivo. Ciclos biológicos.
– Ciclos de producción en el criadero:
– Programación de actividades del proceso de cultivo en las áreas de producción en el criadero.
– Reproducción
– Cultivo de alimento vivo.
– Cultivo larvario.
– Cultivo postlarvario.
– Gestión de la alimentación:
– Requerimientos nutricionales. Nutrientes. Alimento vivo e inerte.
– Sistemas de alimentación.
2. Diagramas de flujo en la gestión del criadero
– Flijogramas.
– Redes cronogramas. Aplicación PERT y Diagrama Gantt.
3. Estadística aplicada a los procesos de gestión del criadero
– Herramientas estadísticas.
– Análisis estadísticos.
4. Organización de los recursos en la gestión del criadero
– Organigrama y funciones de los recursos humanos que intervienen en el cultivo.
– Métodos de organización y control de recursos.
– Gestión de stocks. Elaboración de inventarios.
– Control de consumos e insumos.
– Sistemas de reposición de equipos, materiales, productos químicos y alimentos.
– Software de gestión documental para la planificación del control de la producción.
5. Análisis de los documentos de la producción de cría y alimento vivo
– Metodologías de búsqueda de información.
– Elaboración de protocolos.
– Elaboración de plantillas y registros.
– Fichas de trabajo.
– Hojas de instrucciones.
– Bases de datos.
– Hojas de cálculo.
– Gestión de archivos.
– Redacción de informes: estructura, formato de los informes técnicos