CURSO DE TÉCNICO PROFESIONAL EN CORTADOR DE JAMÓN
Curso subvencionado para trabajadores
En Tarragona
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Tarragona
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Duración
2 Días
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Inicio
Fechas a elegir
Este curso va dirigido para todas aquellas personas apasionadas por el Jamón y que quieran aprender tanto la parte teoríca como la práctica del corte de jamón.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Para que vendas el doble de raciones de Jamón. Para que seas imprescindible en tu trabajo O puedas conseguir uno nuevo. Para fidelizar a tus clientes. Para que tus comensales no quieran ir a otro sitio. Para poder hablar sobre Jamón con conocimiento de causa, etc.
Si te dedicas a la charcutería y quieres hacer del Jamón tu producto más rentable. Si trabajas en hostelería y buscas diferenciarte con un valor añadido para tu negocio. Si estás en desempleo y sabes que la profesión de Cortador de Jamón es hoy una de las más demandadas. O si, sencillamente, eres un apasionado de este producto exquisito.
Nuestros títulos “carnet” son el mejor aval para certificar que te has formado con los mejores, una garantía de calidad que será para ti el mejor respaldo que puedas imaginar.
Nos pondremos en contacto con la persona o empresa interesada en realizar dicho curso para terminar de informarle sobre el mismo.
Opiniones
Materias
- Corte de jamón
- Anatomía animal
- Tipos de origen del jamón
Profesores
JESSICA MARTINEZ FERNANDEZ
PROFESORA
Temario
PROGRAMACIÓN
Parte teórica:
· Clasificación de los distintos jamones que existen en el mercado.
· ¿Qué nos ofrecen las distintas denominaciones de origen?
· ¿Cómo se elige un buen jamón?
· El corte nivelado y los utensilios para realizarlo.
PARTE PRÁCTICA:
· Posición del jamón para su corte.
· Corte nivelado de la maza.
· Corte en ángulo de la babilla.
· Método de extracción de la rótula.
· Quiebro del hueso peroné.
· Presentaciones del jamón: artística, mosaico y terraza.
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CURSO DE TÉCNICO PROFESIONAL EN CORTADOR DE JAMÓN
subvencionado por el Estado