Costos de Alimentos y Bebidas

COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Online

US$ 220 - (205 )

Información importante

  • Curso
  • Online
  • Lima (Perú)
  • Duración:
    2 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Te prepara para poder entender mejor como es que se trabaja los costos y su importancia en el mundo restaurantero. La importancia que estos tienen para el buen funcionamiento del negocio.
Dirigido a: A estudiantes de gastronomia, hosteleria y turismo, gerentes de alimentos y bebidas. Dueños de restaurantes y afines

Información importante Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
LIMA
LIMA, 051, Perú, Perú
Ver mapa

Preguntas Frecuentes

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Opiniones

H

01/06/2010
Lo mejor Este curso es muy bueno me va ayudar a mis conocimientos de costo real inventarios la importancia que se debe aplicar para el calculo de el costo de los alimentos y bebidas gracias.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
J

01/03/2010
Lo mejor Si muy bueno

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
A

01/06/2010
Lo mejor Un curso muy bueno, para todo quienes deseamos mejorar en nuestro campo laboral.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
J

27/09/2010
Lo mejor Recomiendo el curso ya que, ciertamente que esta área es apasionante, cuando se toma como un proyecto de vida, en lo particular soy trabajador de esta área y me ha deparado muchas sitisfacciones en lo personal y profesional. pues tengo una trayectoria de más de 20 años como contralor de costos, en los cuales he dejado una imagen positiva en varios hoteles donde he hecho trabajos de esta naturaleza, y si recurro a este curso es porque quiero pulir más mis conocimientos, por todo esto es que me atrevo a recomendar .
Por ser esta área mi condición laboral, indudablemente que debo recomendar este centro, pues entiendo que de aprovechar todas las herramintas, asegurariamos medianamente un futuro. amen de lo bien que me hablan, personas que ha accesado a estos cursos, donde me hablan de la excelencia en el profesorado, aparte del buen trato dispensado por todas allí igual forma la aceptable que resulta para las empresas la titularida emanada por este centro de enseñanza


A mejorar Ni más ni menos, independientemente que no sea presencial que pudiera entenderse como una parte negativa, pero si hay empeño todo se pude lograr

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Temario

Los conceptos de coste ideal u objetivo, coste potencia y coste real, y especialmente la relación que existe entre ellos, es el tema de este capítulo. Se explica desde un punto de vista pragmático el cálculo de dichos costes, el análisis de los resultados y, lo más importante, cómo identificar las oportunidades de controlar gastos.

Índice de contenidos

  1. Generalidades
  2. Objetivos
  3. Introducción a la rentabilidad de la comida
  4. Objetivo ideal de costes
  5. Recetas inexactas
  6. Control de despilfarro
  7. Métodos de valoración del inventario
  8. Cálculo y control del coste mensual de comida
  9. Interpretación de los resultados del inventario
  10. Costo de mano de obra
  11. Programación y previsión de la mano de obra
  12. Gastos generales
  13. Beneficio neto

Información adicional

Alumnos por clase: 20
Persona de contacto: HECTOR VALDIVIA