Cultures alimentàries i estils de vida en una societat globalitzada

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  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Cambrils

  • Horas lectivas

    15h

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En aquest curs analitzarem els diferents estils alimentaris d'adaptació dels principals col·lectius d'immigrants arribats a Catalunya des del vessant identitari, socioeconòmic i sanitari. Les «cuines ètniques» i les «fusions culinàries» han esdevingut un aparador de la multicuturalitat, alhora que un sector dinàmic per a molts productes nous.

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