La situación con los alimentos en el mundo requiere una especial atención para abastecer adecuadamente a una población mundial que crece por diariamente, tratando entonces de superar la también la creciente demanda de alimentos, especialmente en los países en desarrollo. Si hacemos referencia a lo que aporta el sector pesquero, mas de un billón de personas dependen del pescado como su principal fuente de proteínas, y su número probablemente se incremente, debido a que la población mundial esta creciendo a una tasa anual de 2.0% (Lückstädt, 2004).
La acuicultura actualmente representa cerca de la mitad (45%) del abastecimiento mundial de pescado para alimentos, y se espera que alcance el 50% en el 2015 (FAO, 2006). La Acuicultura se originó en China, y en ese país tuvo un gran auge y se extendió por el sudeste asiático fundamentalmente, sobre todo con especies de peces agua dulce. Hoy en día esta actividad productiva abarca todos los continentes e incluye un amplio rango de especies y sistemas de producción.
La producción mundial de la acuicultura alcanza los 60 millones de toneladas con una tasa anual de crecimiento promedio de un 8% desde los años 50, convirtiéndola actualmente en el sector de mayor crecimiento dentro de la industria pesquera y además es el sector de producción de alimentos de mayor crecimiento en el mundo, pues por ejemplo los relacionados con la producción de carne su crecimiento es alrededor del 2 %. La producción actual tiene un valor global de mas de de US $ 86 millones. La mayor parte de la producción acuática proviene de Asía, y mas precisamente de China, que la que representa mas del 67% de la producción mundial de pescado (FAO, 2007)
Por ello, resulta una contribución a la población mundial en materia de suministro de proteínas de origen animal (Manual de Acuicultura Comunitaria, colectivo de autores, ACPA, Cuba, 2006).
Que sea exitosa la futura actividad que ustedes realicen y se decidan a desarrollar esta rama tan importante de la cría animal.
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