En los últimos tiempos ha habido un gran interés por enfoques y sistemas médicos naturales. Entre ellos se destaca el
Ayurveda como uno de los sistemas holísticos más integrales y completos.
Decidirse por una alimentación adecuada es, a menudo, uno de los aspectos más útiles y prácticos al contactarse con los principios del Ayurveda. Constituye, junto con la actividad física, la organización de la vida cotidiana y la armonización mental a través de la meditación, uno de los cuatro pilares fundamentales para la perfecta salud.
Hoy Internet nos permite ayudar a resolver el problema de la supervisión y el apoyo en el estudio de esta ciencia milenaria. Ahora es posible estudiar Ayurveda Online. Desde un Campus Virtual adaptado especialmente para esta tarea docente, iniciamos este primer Curso de Alimentación y Cocina Ayurveda Online para la población de habla hispana.
Respetando los valores y el espíritu de los principios milenarios del Ayurveda, este Curso nos muestra cómo adaptar todo este conocimiento milenario a nuestra vida cotidiana en el marco de la familia y la cultura local.
TEMARIO
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Constitución corporal y mental
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Nutrición Ayurvédica
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Alimentación equilibrante para Vata, Pitta y Kapha
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Agni y AMA
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Vegetarianismo
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Ayuno y Desintoxicación
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Terapia con especias
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Recetas occidentales para los diferentes tipos constitucionales
Objetivos del Curso:
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Reflexionar sobre sus hábitos y preferencias alimenticias
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Identificar algunos factores que influyen sobre la alimentación
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Describir las características y dar ejemplos de alimentos según su efecto sobre el cuerpo y la mente
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Comprender los principios generales y las sugerencias que da el Ayurveda sobre la alimentación
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Valorar la importancia de realizar pequeños cambios que faciliten una vida más sana.
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Recordar los aspectos más importantes de cada una de las constituciones dóshicas
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Identificar las recomendaciones generales y específicas para apaciguar el desequilibrio de VATA, de PITTA y de KAPHA
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Fundamentar las recomendaciones en base a las especificidades de los doshas y las características de cada alimento
Características operativas
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El Curso de Ayurveda Online cuenta con tutorías que permitirán acompañar al alumno en el proceso de aprendizaje.
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El curso se desarrolla en Internet en un "entorno" al que pueden acceder aquellas personas inscritas en el curso y a las que se les ha dado una contraseña.
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Los alumnos pueden utilizar el horario que más les convenga para estudiar, pero al igual que cualquier curso presencial, todo el grupo de alumnos en cada curso inicia y finaliza el curso en una determinada fecha.
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Además, durante el curso, se les marcan pautas, ejercicios y lecturas entre otras actividades,. dentro de un calendario preestablecido para el desarrollo del curso.
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Hay profesores-tutores que hacen el seguimiento de los alumnos y marcan dichas pautas.
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El alumno se comunica con los tutores y compañeros a través de mensajes por Internet.
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Los materiales necesarios para el curso se encuentran en Internet y si el alumno quiere, puede imprimirlos y tenerlos en formato papel.
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Se intenta dinamizar al grupo como una comunidad de aprendizaje, en el que el intercambio de opiniones y experiencias sea potenciado.
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Se pueden establecer, además de los ejercicios individuales, ejercicios de trabajo en grupo. En estos ejercicios se aprovecha para trabajar con problemas reales adaptados a las circunstancias geográficas o institucionales de los asistentes.
