Según se prepare o elabore un alimento se empieza la transformación de sus compuestos antes de ser ingeridos.
Hay dos clases de nutrientes que el organismo necesita, los esenciales y los no esenciales.
Los esenciales: los recibe a través de los alimentos.
Los no esenciales: los sintetiza el propio organismo.
Los nutrientes esenciales son:
h. de carbono, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y minerales.
La digestión de dichos nutrientes tiene lugar en el sistema digestivo; boca, dientes, faringe, esófago, I. grueso, I. delgado, glándulas salivares, hígado, v. biliar y páncreas.
Distribuyendo lo que se necesita y excretando los productos de desecho.
Para que se realice una buena digestión se debe comer despacio, masticar bien y no sobrecargarse.
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