Tapas, Pinchos y Canapés
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
80h
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
¿Te apasiona el mundo de la nutrición? Siempre hemos escuchado que “somos lo que comemos”, un aforismo que nos lleva a pensar en si lo que comemos realmente aporta a nuestro organismo las sustancias que necesita. Este curso a distancia en Tapas, Pinchos y Canapés se ha ideado con la voluntad de aunar una correcta nutrición con uno de los mayores placeres, la comida.
El completo programa abarca 5 módulos, computando un total de 8 temas. Cada una de las unidades comprende conceptos teóricos y ejercicios prácticos, de esta manera consolidarás tu aprendizaje. Se te instruirá sobre las propiedades nutricionales, la clasificación de alimentos, las técnicas de preparación, entre otras cuestiones. Asimismo, también adquirirás competencias en la elaboración de diferentes tipos de comidas, centrando el interés en las tapas, pinchos y canapés.
Este curso se imparte a distancia, un método muy cómodo con el que te ahorrarás tiempo y dinero en desplazamientos al centro académico. Consta de un total de 80 horas de estudio. Recibirás un completo equipo de material didáctico formado por el libro de texto y las hojas de evaluación del curso. ¡No lo dudes más y apuesta por tu futuro en el sector de la nutrición!
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Quesos
- APPCC
- Salsa
- Conservación de la carne
- Identificar los tipos de alimentos
- Tabla de alimentos
- Nutrientes
- Propiedades alimenticias
- Dietas especiales
- Métodos de conservación
- Canapé
- Tapa y pintxo
- Procesos de elaboración
- Vinagres
- Vinagretas y Salsas
- Platos típicos del recetario español
- Gastronomía española
- El proceso de APPCC
- Manipulación de alimentos
- Género Perecedero y No perecedero
- Conservacion
- Presentación
Temario
MÓDULO 1: Higiene Alimentaria
TEMA 1. Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria
- Introducción
- Concepto de Alimento
- La Cadena Alimentaria
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
TEMA 2. Higiene Alimentaria
- Concepto de Higiene Alimentaria
- Consecuencias de una Mala Práctica Alimentaria
- Medidas Higiénicas
- Ventajas de una Buena Práctica Higiénica
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
MÓDULO 2: Conocimiento de Género
TEMA 3. Clasificación de los Géneros
- Género Perecedero y No Perecedero
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
MÓDULO 3: Técnicas de Cocina
TEMA 4. Conservación de Alimentos
- Conservación de Alimentos
- La Refrigeración
- La Congelación
- La Deshidratación y Desecación
- Encurtido
- La Salazón y Curados
- Adobo, Escabeche y Marinada
- Pasteurización
- Esterilizada
- Ahumado
- Nuevas Tecnologías
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
MÓDULO 4: Canapés, Tapas y Pinchos
TEMA 5. Aspectos Generales
- Canapés, Tapas y Pinchos
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
TEMA 6. Variedades y Elaboración
- Jamones, Embutidos y Quesos
- Verduras I
- Verduras II
- Pescados
- Carnes
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
MÓDULO 5: Recetario
TEMA 7. Vinagres, Vinagretas y Salsas
- Vinagres
- Vinagretas
- Salsas de Acompañamiento I
- Salsas de Acompañamiento II
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
TEMA 8. Recetario
- Canapés
- Tapas I
- Tapas II
- Tapas III
- Pinchos I
- Pinchos II
- Lo que hemos aprendido
- Test
- Actividades
- Supuestos Prácticos
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